Sa loob ng higit sa 35 taon, si Poggi, may-ari ng Le Fraghe , ay inialay ang sarili sa paggawa ng de-kalidad, masarap na Bardolino, ang lithe, maanghang pula mula sa Veneto.

Kahit na ang kanyang pamilya ay nagmamay-ari ng mga ubasan at ang kanyang tiyuhin ay gumawa ng alak, ang kanyang ama ay pumili ng ibang karera. Ngunit nang hinati ng mga kamag-anak ang pag-aari noong 1980s, nagpasya si Poggi na lumikha ng kanyang sariling gawaan ng alak na taliwas sa pagbebenta ng mga ubas.

Sa oras kung kailan nangingibabaw ang malalaki, maraming hinimok na mga kumpanya at kooperatiba sa lokal na produksyon, pinili niya na mag-concentrate sa kalidad at baguhin ang kanyang mga ubasan upang mas maipahayag ang mga katutubong ubas sa lugar.

Ngayon, siya ay isa sa mga iginagalang na tagagawa ng Italya, at ang kanyang matikas, buhay na buhay na alak ay maligaya sa pagkain at puno ng pagkatao. Siya rin ang pangulo ng Italyano Federation ng Independent Winegrowers (o FIVI, ang Italian Federation of Independent Winegrowers) at bise pangulo ng Confédération Européenne des Vignerons Indépendants (o CEVI, ang European Confederation of Independent Winegrowers).

'Ito ay palaging tumagal sa akin ng ilang oras upang makilala at ipagmalaki ang aking personal na mga nakamit at tagumpay.' - Matilde Poggi

Bakit mo nais na maging isang tagagawa ng alak?

Ang Winemaking ay nasa aking pamilya mula pa noong 1960. Ang aking ama ay hindi personal na kasangkot, dahil mayroon siyang ibang trabaho.

Gayunpaman, lumaki akong natutunan na ang bawat panahon ay may isang partikular na kahulugan para sa mga ubas. Pagmamasid sa mga baging, pana-panahon, napahanga ako mula sa kanilang pagsisimula ng tagsibol at sa kanilang pagpahinga sa taglagas, na sinundan ng isang mahabang taglamig na walang buhay sa kanila. Pagkatapos ng pag-aaral, sa hapon, gusto kong tumulong sa pag-aani.

Sa wakas, noong ako ay 22, sa background na ito, nagpasya akong hamunin ang aking sarili sa winemaking, na naglalayong gumawa ng mga alak sa aking personal na imprint.

Ano ang iyong ipinagmamalaki na nakamit?

Ang alak ay isang napakabagal na negosyo. Sa ngayon, nakagawa ako ng 34 na ani, at nangangahulugan ito ng 34 na buwan lamang ng aktwal na paggawa ng alak.

Palagi akong tumagal sa akin ng ilang oras upang makilala at ipagmalaki ang aking mga personal na nakamit at tagumpay, at bawat taon ay nagdala ng ilang mga panalo pati na rin ang ilang mga pagkatalo. Ngunit, tulad ng paglalakad sa mga bundok, sa huli ay maabot mo ang iyong layunin.

At pagbabalik tanaw sa huling pitong taon, sa wakas ay sigurado akong nasa tamang landas, ipinagmamalaki na itinuturing na isang sanggunian sa aking denominasyon, si Bardolino, isa sa pinakamatandang apela sa Italya.

Ano ang pinaka-nakakagulat na karanasan o nakatagpo mo bilang isang babaeng gumagawa ng alak?

Una sa lahat, ang pangarap ko ay hindi maituring na isang babaeng gumagawa ng alak, ngunit simpleng isang tagagawa ng alak. Mula noong mga unang taon ng aking negosyo at sa mahabang panahon pagkatapos, naramdaman kong hindi ako sineryoso ng mga tao tulad ng ginagawa nila sa ibang mga kasamahan. Kailangan ko ng maraming lakas at kumpiyansa upang magkaroon ng mga tao na seryosohin ako. Ngayong mga araw na ito tila mas mahusay. Nararamdaman ko lamang na ang aking negosyo ay dapat manatiling maliit dahil nais kong suriin ang bawat aspeto, kahit na ang pinakamaliit, at ang pagdelegina sa ibang tao ay hindi madali sa akin. Hulaan ko na ito ay napaka pambabae.

Ano ang iyong payo sa mga kabataan na interesadong pumasok sa negosyo ng alak?

Ang winemaking ay ang pinakamahusay na trabaho sa buong mundo. Ang tagumpay ay hindi mabilis makamit, kaya iminumungkahi ko ang negosyong ito sa mga kabataan lamang kung sila ay talagang masigasig sa alak. Siguraduhin na makagawa ka ng mga alak na gusto mo, na may isang malakas na pagkakakilanlan, ang iyong pagkakakilanlan. Ang alak ay isang negosyo na may pangmatagalang pamumuhunan, at matagumpay lamang ito kung magdala ito ng pagkakakilanlan ng gumawa. Huwag sundin ang mga uso! Nagbabago ang mga trend at ang iyong ubasan ay mananatili ng mahabang panahon. Gumawa ng 'iyong alak' at ikaw, sigurado, makahanap ng isang angkop na lugar na pahalagahan ito!