Ang mga ubasan at alak ay mahalaga sa parehong kultura at ekonomiya ng kabisera ng Austrian. Ipinagmamalaki ng Vienna ang 128 maliit na winery at humigit-kumulang na 1,500 na ektarya ng ubas (halos kasing laki ng rehiyon ng alak ng Santa Clara Valley sa California), at ang mga marka ng kakaibang, nakamamanghang mga tavern na pinapatakbo ng mga alak - na tinatawag na ngayong taon —Ay mahalaga sa pang-araw-araw na buhay sa Vienna tulad ng mga pub ng Dublin o ng mga cafe ng Paris. Ang mga ito ay mga sentro ng pamayanan, ngunit kasama Talaga masarap na lokal na alak at pagkain.

Ang rehiyon

Matarik na burol tulad ng Bisamberg at Nussberg ang pumapalibot sa lungsod, at ang mga ubas ay umunlad sa mga protektadong dalisdis sa alinmang baybayin ng Danube. Ang mga distrito tulad ng Heiligenstadt, Nussdorf, Grinzing at Sievering ay magkasingkahulugan ng alak. Ang mga mabuhanging loess at limestone soils ay mahusay na pinatuyo at mabilis na nag-iinit-mga susi upang makaligtas sa kontinente ng klima ng Vienna ng mabangis na taglamig at mainit na tag-init. Ang mga puting barayti tulad ng Grüner Veltliner, Riesling, Muskateller at Pinot Blanc ay mahusay dito, kasama ang mga cool na klima na pula tulad ng Pinot Noir at Zweigelt.

---

Ang alak

Halos 80 porsyento ng alak ng Vienna ay puti. Habang ang Grüner Veltliner ang pangunahing tunggulin ng rehiyon, ang nakatayo nito ay si Wiener Gemischter Satz, isang larangan ng patlang, na (sa wakas) ay idineklarang isang opisyal na istilo noong nakaraang taon. Maraming mga ubasan ang nagtatanim ng maraming mga pagkakaiba-iba, pagkatapos ay ani at binibigyan ng kabuluhan ang mga ito nang magkasama, lumilikha ng mga natatanging, nakakaintriga, at madalas na masustansya, puting timpla na madaling gamitin sa pagkain. Isipin na si Grüner ay hinaluan ng Riesling, Pinot Blanc at Muskateller, at nakuha mo ang ideya-mabango, mabait, madaling uminom ng alak na perpekto para sa Wiener schnitzel at sausages.

---

Ang Mga Tatak na Uminom

Winery Christ: Si Rainer Christ ay naging instrumento sa muling pagbuhay ng patlang na pinaghalo sa isang mundo na pinangungunahan ng iba-iba. Ang kanyang concentrated ngunit svelte wines ay sumabog sa lasa. Gumagawa din siya ng isang kahanga-hangang, paminta Syrah.

Winery ng Wieninger: Si Fritz Wieninger, isa pang pinuno ng kilusang Gemischter Satz, ay nagsasaka ng kanyang mga ubas na biodynamically-at ang kanyang mga alak ay hindi nabigo na sumabog sa sigla.

Lenikus Winery: Ang kamag-anak na bagong dating na ito ay tinutukoy na bote ng pinaka-tunay na mga alak na Viennese. Gamit ang naka-stellar, maliwanag na puti, ito ay isang tagagawa upang panoorin.