Ano ang isang matagumpay na daanan mapagpakumbaba Brussels sprouts nagkaroon ng. Kapag malawak na kinutya at kinakatakutan ng mga bata saanman, ang mga sprout ng Brussels ay labis na sikat ngayon, kapwa sa makabagong mga pinggan sa restawran at bilang isang mahalagang bahagi ng anumang maligaya na kapistahan ng taglamig. Pinangalanang para sa kabisera ng Belgian, ang mga sprouts ng Brussels ay mga miyembro ng genus Brassica , na kinabibilangan repolyo , broccoli, kale , kuliplor at singkamas. Ang lahat ay karaniwang itinuturing na mahirap ipares sa alak, ngunit maraming mga direksyon upang pumunta sa mga buds ng kasiyahan.

Ang Brussels Sprouts Tatlong Paraan

Mapait

Sa huling 20 taon o higit pa, ang mga sprout ng Brussels ay pinalaki na maging mas mapait, na maaaring ipaliwanag ang kanilang bagong katanyagan. Gayunpaman, pinapanatili nila ang isang kaaya-ayang kapaitan na nagbibigay ng balanse at pagiging kumplikado. Vouvray, gawa sa Chenin Blanc , ay may isang mapagmahal, bulaklak na character na tumutulong sa pag-ikot ng matalim na gilid ng sprouts.

Nutty

Ang mga sprout ng Brussels ay may likas na pagiging masinop na maaaring mapahusay ng napakataas na init pati na rin ang pagdaragdag ng mga mani. Vin Jaune, mula sa rehiyon ng Jura ng France , ay ginawa sa isang katulad na paraan upang matuyo Sherry at ibinabahagi ang matindi nitong masustansiyang lasa. Ito ay magiging isang matapang na tugma para sa anumang paghahanda ng mga sprout ng Brussels na may kasamang matamis o masarap na lasa.

Gulay

Kapag bahagi ng isang ulam o pagkain, ang lasa ng halaman sa hardin ng Brussels sprouts ay nag-aalok ng balanse. Kung kinakain nang mag-isa, gayunpaman, ang kalidad na ito ay maaaring medyo matindi. Maaari mo itong yakapin ng alak na tulad Cabernet Franc na alam na mayroong mga tala ng halaman, ngunit ang isang mas mahusay na pagpipilian ay Vermentino . Ang puting alak ay may lasa ng maasim na mansanas at inasnan na almond, na may isang pahiwatig ng mga berdeng halaman na gagana na gagana sa mga sprouts.

Asupre

Ang mga sprout ng Brussels ay naglalabas ng mga sulphuric compound kapag luto na nag-aaway sa maraming alak. Habang ang ilang mga pamamaraan sa pagluluto ay maaaring makapagpagaan ng isyu, Gewürztraminer maaaring gawing bentahe ito. Ang maliit na tono ng asupre ay hindi tumatagal ng isang pagkakataon laban sa walang kahihiyang ilong ng alak ng tropikal na prutas, potpourri at matamis na pampalasa.