Mula sa mga lumiligid na burol ng gitnang Tuscany ay maaaring mapag-usapan na isa sa pinakatanyag na alak sa Italya, ang Chianti Classico. Ang Chianti Classico Denomination of Controlled and Guaranteed Origin (DOCG) ay napapalibutan ng mas malaki Chianti DOCG at habang kapwa gumagawa ng alak na nakabatay sa Sangiovese, may ilan napakahalagang pagkakaiba sa pagitan ng dalawang mga apela.

Ang mga boteng Chianti Classico, na palaging nagdadala ng isang sagisag ng isang itim na tandang, ay dapat gawin mula sa hindi bababa sa 80% Sangiovese ubas (10% higit sa Chianti) at ang mga tagagawa ay hindi maaaring gumamit ng anumang puting ubas. Gumagamit din ang Chianti Classico ng iba't ibang mga tier para sa mga alak nito. Ang Annata, o pamantayan, ang mga alak ay dapat na may edad nang hindi bababa sa isang taon na mga alak na Riserva nang hindi bababa sa dalawang taon at si Gran Selezione nang hindi bababa sa 30 buwan.

Ang mga pedigreed red na ito ay hindi kailangang maging mapanganib na gawain. Narito ang aming pinakabagong mga pagsusuri sa Chianti Classico na nagpapatunay na maaari kang makahanap ng mahusay na kalidad sa mga maaabot na presyo.

Isang Gabay ng Baguhan sa Chianti at Chianti Classico

Castello di Ama 2017 Chianti Classico, $ 35, 95 puntos . Ang rosas, matanda na pulang berry at mga ligaw na aroma ng halaman ay nakakahalubilo sa isang balsamic whiff ng eucalyptus. Ipinagmamalaki ng masarap, pinakintab na panlasa ang pagpipigil sa gilas, naghahatid ng makatas na seresa ng Marasca, durog na raspberry, star anise at puting paminta sa tabi ng mga pinong tannin. Pinapanatili ng sariwang kaasiman na balansehin at nagbibigay ng sapat na pag-igting. Uminom hanggang 2023. Ang Sorting Table. Pagpipilian ng Mga Editor. --Kerin O'Keefe

Volpaia 2016 Riserva (Chianti Classico) $ 35, 95 puntos . Ang mga varietal aroma ng violet, plum at black-skinned berry ang humuhubog sa ilong sa mabangong, pinakintab na pula. Sa sariwa, masarap na panlasa, mga malambot na tannin ay kasama ng makatas na ligaw na cherry, durog na raspberry at baking spice. Maayos itong balanseng, na may maliwanag na kaasiman. Si Wilson Daniels Ltd. Pagpipilian ng Mga Editor. —K.O.

Felsina 2017 Berardenga (Chianti Classico) $ 28, 93 puntos . Ang mga aroma ng plum, exotic spice, eucalyptus at isang hint ng violet ay bumubuo sa ilong. Ang katamtamang katawan na panlasa ay matikas na nakabalangkas at may magandang pag-igting, na nag-aalok ng itim na seresa, blackberry compote at licorice na sinamahan ng pinakintab na mga tannin. Uminom hanggang 2023. Mga Pinili ng Polaner. Pagpipilian ng Mga Editor. —K.O.

Istine 2017 Chianti Classico $ 25, 93 puntos . Mga mabangong aroma ng hinog na itim na balat na berry na makihalubilo sa lila at kayumanggi baking spice sa 100% na Sangiovese na ito. Sa chewy, savory palate, mga tala ng licorice at clove accent isang siksik na core ng Marasca cherry at raspberry compote habang ang mga pinakintab na tannins ay nagbibigay ng suporta. Uminom hanggang 2022. Oliver McCrum Wines. Pagpipilian ng Mga Editor. —K.O.

Marchesi Antinori 2015 Villa Antinori Riserva (Chianti Classico) $ 35, 93 puntos . Ang mga aroma ng ligaw na berry, tubo ng tubo, mint at eucalyptus ang humuhubog sa ilong kasama ang mga whiff ng French oak. Sa linear, elegante na nakabalangkas na panlalangit, mahigpit na pinagtagpi, pinong butil na mga tannin na nakabalot sa hinog na itim na seresa, pulang kurant, star anise at toast. Uminom ng 2022–2030. Ste. Michelle Estates ng Alak. —K.O.

Riecine 2017 Chianti Classico $ 25, 92 puntos . Ang mga aroma ng asul na bulaklak at prutas na may itim na balat ang bumubuo sa ilong kasama ang isang whiff ng tabako. Makinis at makatas, binubulok ng bilugan na panlasa ang makatas na Marasca cherry, blackberry at star anise habang ang pinakintab na mga tannin ay nagbibigay ng maliliit na suporta. Uminom hanggang 2023. Seleksyon ng Soilair. Pagpipilian ng Mga Editor. —K.O.

Castello di Albola 2016 Chianti Classico $ 19, 91 puntos . Ang rosas at pulang berry na aroma ay humuhubog sa ilong sa mabangong pulang ito. Linear at buhay na buhay, ang lithe, malasang palate ay nag-aalok ng maasim na seresa, pulang kurant at mga pahiwatig ng baking spice na itinakda laban sa maliwanag na kaasiman at pinakintab na mga tannin. Uminom hanggang 2024. 1821 Fine Wines & Spirits. —K.O.

Badia a Coltibuono 2017 Coltibuono RS (Chianti Classico) $ 15, 90 puntos . Ang mga amoy ng hinog na itim na balat na berry, pinaso ng lupa at licorice ay dinadala sa madaling mawala na panlasa kasama ang may gulang na kaakit-akit. Ang masikip, maalikabok na mga tannin ay nagbibigay ng magaan na suporta at nag-iiwan ng isang natapos na pagpapatayo. Uminom hanggang 2022. Direkta ng Dalla Terra Winery. Pinakamahusay na Pagbili. —K.O.

Castelli del Grevepesa 2016 Chianti Classico $ 25, 90 puntos . Ang mga aroma ng itim na kaakit-akit, katad at underbrush ay nangunguna sa 95% Sangiovese at 5% na Merlot na timpla. Ang masarap na panlasa ay nag-aalok ng pinatuyong itim na seresa, tabako at sibuyas sa tabi ng maalikabok na mga tannin. Pag-import ng Votto Vines. —K.O.

Ormanni 2016 Chianti Classico $ 19, 90 puntos . Ginawa ng mga organikong lumalagong mga ubas ng Sangiovese, bubukas ito ng mga aroma ng pulang berry, lila at underbrush. Ang masarap, mabangong panlasa ay nag-aalok ng pulang seresa, star anise at tabako sa tabi ng pinakintab na mga tannin. Masiyahan sa pamamagitan ng 2025. Mga Seleksyon ng Virtuoso. —K.O.