Ang pag-ihaw ng isda ay isang masarap na paraan upang magdagdag ng hindi mapaglabanan na mausok na lasa sa mga inihaw na pagkain. Kapag alam mo kung paano magluto ng isda sa grill sa isang grill basket, direkta sa rehas na bakal, o sa isang foil pack, maaari mong tangkilikin ang iyong paboritong seafood sa buong panahon ng pag-ihaw. Sasaklawin namin iyon, pati na rin ang pagbabahagi ng madaling gamitin na mga chart sa pag-ihaw para sa direkta at hindi direktang pag-ihaw na mga proseso na nagsasabi sa iyo kung gaano katagal mag-ihaw ng isda para sa mas madaling paghahanda. Hindi mo kailangan ng recipe (bagama't marami rin kaming recipe para sa iyo—sundin ang aming mga tagubilin kasama ang paborito mong fillet. Kung minsan, kailangan namin ng pahinga mula sa mga brats, burger, at steak .

Ang 9 Pinakamahusay na Grill ng 2024, Ayon sa Pagsubok

Andy Lyons

Ihanda ang Iyong Isda para sa Grill

Bago mo sunugin ang grill, siguraduhing nakahanda ang iyong isda. I-thaw ang iyong seafood kung ito ay nagyelo; banlawan lamang ang isda kung kinakailangan upang maalis ang ilang nagtatagal na kaliskis. Upang makuha ang pinakamahusay na marka ng grill, patuyuin ang iyong isda at pagkaing-dagat gamit ang isang tuwalya ng papel, pagkatapos ay timplahan ng gusto. Para sa pag-ihaw ng fillet ng isda , ilagay ang mga ito sa isang well-greased grill basket. Para mag-ihaw ng buong isda o fish steak, lagyan ng grasa ang iyong grill rack at i-ihaw nang direkta sa mga rehas na bakal. Para sa maliliit na piraso ng seafood tulad ng hipon at scallops, ang pinakamahusay na paraan ng pag-ihaw ay sa mga skewer. I-thread ang mga scallop o hipon sa mga skewer, na nag-iiwan ng ¼-pulgadang espasyo sa pagitan ng bawat piraso.

Inihaw na Salmon at Leeks na may Rosemary-Mustard Butter

Direktang Inihaw na Isda

Kapag gumagamit ng direktang paraan ng pag-ihaw, ilagay mo ang iyong isda o pagkaing-dagat nang direkta sa pinagmumulan ng init at ihaw na nakasara ang takip. Ang pamamaraang ito ay pinakamahusay na gumagana para sa mga pagkaing iniihaw sa loob ng 30 minuto o mas kaunti. Karamihan sa mga isda at pagkaing-dagat ay mabilis na nagluluto, kaya ang direktang pag-ihaw ng isda ang pinakakaraniwan. Dahil ang iyong isda ay direktang nasa ibabaw ng pinagmumulan ng init, i-flip ito sa kalahati upang matiyak ang pagluluto.

Para sa uling o gas grill, mag-ihaw ng isda at pagkaing-dagat, natatakpan, sa ibabaw katamtamang init . Upang matukoy kung gaano katagal mag-ihaw ng isda, gamitin ang aming direktang pag-ihaw na tsart ng isda , lumiliko nang isang beses sa kalahati. Masasabi mo rin yan tapos na ang isda kung madaling matuklap. Ang pagkaing-dagat ay dapat magmukhang malabo. Para sa kaunting dagdag na lasa, maaari mong i-brush ang iyong isda ng langis ng gulay o natunaw na mantikilya pagkatapos lumiko.

Ang 9 Pinakamahusay na Grill ng 2024, Ayon sa Pagsubok

Indirect-Grilling Fish

Ilagay ang pagkain sa grill rack na may drip pan sa ilalim, na may pinagmumulan ng init sa gilid at ang takip upang hindi direktang mag-ihaw ng isda o seafood. Ang pamamaraang ito ay sinadya upang gumana tulad ng isang oven na may init na umiikot sa paligid ng iyong pagkain, kaya hindi kailangan ang pagpihit. Karaniwan, gagamit ka ng hindi direktang pag-ihaw para sa malalaking pagkain tulad ng buong isda o malalaking litson, ngunit nagsama kami ng mga oras para sa fish fillet, scallops, at hipon sa aming hindi direktang pag-ihaw na tsart ng isda .

Una, ihanda ang iyong grill para sa hindi direktang pagluluto. Para sa isang gas grill , sundin ang mga tagubilin ng tagagawa para sa hindi direktang pag-ihaw. Para sa charcoal grill , gumamit ng mga sipit na mahahaba ang hawakan upang ayusin ang mga uling sa gilid ng ilalim ng grill (o sa isang gilid). Maglagay ng disposable foil drip pan sa gitna (o sa kabilang panig). Ilagay ang iyong isda o pagkaing-dagat sa ibabaw ng drip pan. Inihaw, natatakpan, sa hindi direktang katamtamang init. Maaari mong i-on ang isda sa kalagitnaan ng pagluluto at lagyan ng langis ng gulay o tinunaw na mantikilya (ngunit hindi ito kinakailangang hakbang).

Ang 6 Pinakamahusay na Propane Grill ng 2024, Ayon sa Pagsubok

Scott Little

Paano Mag-ihaw ng Isda sa Foil

Walang grill basket? Walang problema. Maaari kang gumawa ng inihaw na isda sa foil sa pamamagitan ng pagbabalot ng iyong mga fillet ng isda ng mga gulay at paghahagis sa mga ito sa grill. Narito kung paano ito gawin:

• Depende sa iyong recipe ng grill pack , maaaring kailanganin mong mag-precooking bago mag-ihaw. Ang hakbang na ito ay hindi kinakailangan kung pipiliin mo ang mga sangkap na may halos parehong oras ng pagluluto. Ngunit kung magsasama ka ng sangkap na mas matagal, tulad ng patatas, maaaring kailanganin mong lutuin muna ang mga ito nang kaunti bago ibalot ng iyong isda.
• Ilagay ang bawat fillet ng isda sa gitna ng isang parisukat ng foil (mga 12 pulgada ang haba), kasama ang isang bahagi ng iyong mga gulay at sarsa.
• Upang i-seal ang mga foil pack, ilabas ang dalawang magkabilang dulo ng foil at i-double fold ang mga ito upang magkadikit. I-fold ang natitirang dalawang gilid nang magkasama, mag-iwan ng kaunting espasyo sa loob ng pack para magkaroon ng singaw. Sundin ang mga direksyon sa iyong recipe kung gaano katagal ang pag-ihaw ng isda (kadalasan, ito ay bahagyang mas mahaba kaysa sa kinakailangan upang mag-ihaw ng fillet nang hindi direkta).

Cajun Snapper na may Red Beans at Rice

Panatilihing kapana-panabik ang iyong mga cookout na menu sa pamamagitan ng paggamit ng mga tip sa pag-ihaw ng isda upang gawin ang ilan sa aming mga paboritong recipe ng mabilisang inihaw na isda.

Nakatulong ba ang page na ito?Salamat sa iyong feedback!Sabihin sa amin kung bakit! Iba pang Isumite