Kapag dumating ang mas mainit na panahon, oras na upang painitin ang grill. Ang panahon ng pagluluto sa tag-init ay isang magandang panahon upang pag-aralan ang iyong mga kasanayan sa pag-ihaw o upang matuto ng mga pangunahing pamamaraan kung bago ka sa pag-ihaw. Ngunit gaano kainit ang isang grill, gayon pa man? At anong temperatura ang kailangan para sa pinakamainam na lasa ng pag-ihaw? Mayroon kaming mga sagot sa mga tanong na ito.

Ang isa sa mga pinakamahalagang hakbang sa pagiging isang grill master ay ang pag-alam kung paano kontrolin ang temperatura sa gas at charcoal grills para maluto nang maayos ang iyong pagkain, anuman ang iyong pinili. Sa pamamagitan ng pagsunod sa aming madaling mga tip sa Test Kitchen para sa pagkontrol sa temperatura ng BBQ grill, mararamdaman mo na ikaw ay isang propesyonal habang naghahain ka ng perpektong lutong makatas na mga steak kasama ng tamang-tamang mga inihaw na prutas at gulay sa buong tag-araw.

Ang 9 Pinakamahusay na Grill ng 2024, Ayon sa Pagsubok

Jason Donnelly

Paano Kontrolin ang Temperatura sa Mga Charcoal Grill

Maraming grills ang may kasamang thermometer na nakapaloob sa takip, na mainam para sa hindi direktang pag-ihaw (kapag umikot ang hangin sa paligid ng iyong pagkain upang lutuin ito) at makakuha ng magaspang na ideya ng temperatura ng charcoal grill. Kung wala ka at isang stickler para sa mga numero, maaari kang bumili ng thermometer na ilalagay sa loob ng grill. Maraming mahilig sa barbecue ang nanunumpa sa pamamagitan ng mga air probe na sumusubaybay sa init sa loob ng hukay ng iyong grill.

Ang 7 Pinakamahusay na Charcoal Grill ng 2024, Ayon sa Mahigpit (at Masarap) Pagsubok

Jason Donnelly

Gaano Kainit ang Isang Grill? Gamitin ang Paraan ng Kamay para Malaman

Hindi thermometer sa malapit ? Hawakan ang iyong kamay sa itaas ng grill grate, halos kasing taas ng lata ng soda. Tingnan kung gaano katagal mo ito mapapanatiling kumportable. Para sa kaligtasan, agad na hilahin ang iyong kamay kapag sobrang init!

Para sa isang madaling paraan upang masagot ang tanong kung paano nakukuha ang isang grill, oras kung gaano katagal maaari mong kumportable na panatilihin ang iyong kamay doon. Matutukoy nito ang temperatura ng grill mula mababa hanggang mataas.

• Mataas (400°F hanggang 450°F): humigit-kumulang 2 segundo
• Katamtamang taas (375°F hanggang 400°F): humigit-kumulang 3 segundo
• Katamtaman (350°F hanggang 375°F): humigit-kumulang 4 na segundo
• Mababa (300°F hanggang 350°F): humigit-kumulang 5 segundo

Jason Donnelly

Paano Ayusin ang Init sa isang Charcoal Grill

Kung hindi umabot sa marka ang temperatura para sa iyong recipe sa pag-ihaw , narito ang tatlong paraan para isaayos ito nang walang magarbong mga tool sa controller ng temperatura ng grill:

Muling iposisyon ang mga uling

• Para magpalamig: Ikalat ang mga briquette.
• Para uminit: Pagsama-samahin ang mga uling.

Ayusin ang rack (may kasamang adjustable ang ilang grills)

• Para magpalamig: Itaas ang rack palayo sa mga uling.
• Para uminit: Ibaba ang rack nang mas malapit sa mga uling.

Ayusin ang mga lagusan

• Para lumamig: Isara ng kaunti ang itaas na bentilasyon para mas kaunting oxygen ang pumapasok.
• Para uminit: Buksan nang mas malawak ang vent para makapasok ang mas maraming oxygen.
• Para mas uminit pa: Buksan ang parehong itaas at ibabang vent.

Narito Kung Paano Ligtas na Maglabas ng Charcoal Grill

Paano Kontrolin ang Temperatura sa isang Gas Grill

Ang awtomatikong pagkontrol sa temperatura ng gas grill ay mas madali kaysa sa pag-iisip kung paano kontrolin ang temperatura sa uling dahil ang mga gas grill knobs ay maaaring mag-adjust ng init (papataas/pababa lang kung kinakailangan) nang medyo mabilis at madali. Kung naghahanap ka ng indirect grilling zone , i-on ang isa sa mga burner at iwanan ang isa o dalawang naka-off. Pagkatapos ay lutuin ang pagkain sa gilid na wala.

Karamihan sa mga temperatura ng gas grill ay umaabot nang humigit-kumulang 550°F. Isang magaspang na gabay sa mga temp ng gas grill:

• Napakataas (450°F hanggang 550°F)
• Mataas (400°F hanggang 450°F)
• Katamtamang taas (375°F hanggang 400°F)
• Katamtaman (350°F hanggang 375°F)
• Mababa (300°F hanggang 350°F)
• Mababa at mabagal ang istilo ng Pitmaster (200°F hanggang 300°F)

Direct-Heat Grilling Oras, Temps, at Mga Tip para sa Pinakamagandang BBQ Kailanman

Mga Tip sa Pagkontrol sa Temperatura sa Pag-ihaw para sa Iyong Recipe

Tulad ng mga recipe sa iyong oven, may mga perpektong temperatura para sa iyong inihaw na menu . Inirerekomenda ng aming Test Kitchen na lutuin mo ang iyong panlabas na kapistahan sa mga antas na ito maliban kung iba ang direksyon ng iyong recipe:

• 450°F hanggang 550°F: Meat kabobs, seared skirt steak, shellfish, fish steak
• 350°F hanggang 450°F: Mas makapal na hiwa ng baka, burger, manok, pabo, buong isda, gulay, prutas
• 250°F hanggang 350°F: Brats, pork tenderloin
• 200°F hanggang 250°F: Brisket, ribs

Gamit ang mga pointer na ito sa pagkontrol sa temperatura ng pag-ihaw, sumumpa ka man sa pamamagitan ng gas o uling, maaari mong mapanatili ang wastong temperatura ng grill upang gawin mga klasikong makatas na burger at tamang-tama ang adobong manok.

Alamin ang Panloob na Temperatura ng Burger na Ligtas Para sa Pagkain Nakatulong ba ang page na ito?Salamat sa iyong feedback!Sabihin sa amin kung bakit! Iba pang Isumite