Aligoté ay nagkakaroon ng kaunting sandali.

Sa katutubong ito Burgundy , ang krus na ito sa pagitan Pinot Noir at ang mga Gouais Blanc na ubas ay laganap dati phylloxera sinalanta noong huling bahagi ng ika-19 na siglo. Pagkatapos ng hampas, gayunpaman, Chardonnay rosas bilang puting ubas ng rehiyon ng pagpipilian, at ang anumang Aligoté na lumago pa rin ay pangunahing ginagamit para sa simpleng mga alak. Ngayon, ang pagkakaiba-iba ay nakakakita ng muling pagkabuhay.

Ang pagbuo ng Ang Aligoteurs ang samahan noong nakaraang taon ay nagsemento ng pagbalik ng ubas. Ang pangkat ng Pransya, na ang tanging layunin ay upang itaguyod ang underdog variety, nag-organisa ng isang sold-out na pagtikim ng higit sa 50 mga tagagawa na nagdala ng mga alak mula pa noong 1996.

Ang mga bagong botilya mula sa Hilagang Amerika ay lumitaw din, karamihan, mula sa napakabatang pagtatanim at umuusbong na mga tagagawa. Narito ang mga bagong pagsisimula ng lumang ubas na ito.

Ontario, Canada

Sa kasalukuyan, ang pinakapansin-pansin na pagtatanim ng Aligoté ng Hilagang Amerika ay limang ektarya sa Castle of Charmes , Niagara-on-the-Lake. Ang nagtatag nito, si Paul Bosc, na nag-aral ng vitikultur at oenology sa Dijon, France , unang itinanim ang pagkakaiba-iba noong 1978. Ang hinog at makatas na bersyon na ginagawa nito ngayon ay nagmula sa mga ubas na nakatanim noong unang bahagi ng 1990s. Ang mga lokal na nagtustos ng puno ng ubas ay nagsimulang mag-alok ng ilang mga clone, kaya ang mga bagong tagagawa ay malamang na lumitaw.

Oregon

Mga tagagawa ng bagong alon tulad ng Brianne Day ng Araw ng Alak , Kate Norris sa Mga Wine ng Gamine at Luke Wylde ng balansehin ang mga Cellar pinakawalan ang kanilang unang Aligotés noong nakaraang taon. Ang mga maliliit na takbo ay mabilis na na-snap lahat. Inilalarawan ni Day ang kanyang pagbotelya bilang, 'medyo mas maraming prutas na pasulong kaysa sa mga klasikong bersyon ng Pransya,' na may mga chalky saline note at mababang alkohol (11.5%). ang bunsong Wines , Flâneur Wines at Lumos Wine Co. ay nasa pag-uusap din ng Aligoté ng estado. 'Ang potensyal ay tiyak na naroroon,' sabi ni Norris, na nasasabik sa maaaring ibunga ng magkakaibang mga lupa at mga istilo ng winemaking.

Ang Paglabas ng Blaufränkisch Alak

Washington

Mga ubas mula sa isang pagtatanim noong 1968 sa Mga ubasan sa Pamilya ng Newhouse sa Yakima Valley , Washington , ay ginamit upang gawin kung ano ang, para sa isang habang, ang tanging Oregon bottling ng Aligoté, ginawa ni John Eliassen sa Ang halimaw mga alak mula 1998-2009. Kamakailan lamang, ang mayaman, hinog na mga ubas sa Washington ay na-bottled din ni Jed Steele ng Steele Wines sa California , na may mga antas ng alkohol na maaaring eclipse 14%.

California

Ang pagtikim ng 2018 Aligoteurs sa Burgundy ay may nakakagulat na panauhin: Batang Inglewood Vineyards . Ang St. Helena ang tagagawa ay gumawa ng Aligoté mula sa isang minuscule na balangkas mula pa noong 2015. Ang isa sa mga unang bottling ng California ay nagmula kay Josh Jensen ng Kumpanya ng Calera Alak , na nag-grahe ng patlang sa dalawang hanay ng mga ubas noong 2000s. Ernest Vineyards gumagawa din ng isa mula sa Sonoma prutas.