Sa spectrum ng pag-ihaw sa pagitan ng pagiging simple ng mga burger mula sa grill at ang magarbong kadahilanan ng karne ng baka , may matamis na lugar: pork tenderloin . Matutunan kung paano magluto ng pork tenderloin sa isang grill (tulad ng paggamit ng hindi direktang paraan ng pag-ihaw at pagpapahinga sa baboy pagkatapos magluto para sa sukdulang juiciness), at gagawin mo itong perpekto sa unang pagkakataon at sa bawat pagkakataon.

Napaka-customize ng pork tenderloin dahil maaari mo itong lasahan sa anumang paraan na gusto mo gamit ang mga marinade o rub, at pareho itong masarap na inihain kasama ng mga inihaw na gulay o inihaw na prutas .

Ang 9 Pinakamahusay na Grill ng 2024, Ayon sa Pagsubok

Paano Magluto ng Pork Tenderloin sa isang Grill sa isang sulyap

Kung naghahanap ka lang ng ilang mahahalagang katotohanan tungkol sa kung paano magluto ng pork tenderloin sa isang grill, narito ang dapat malaman.

Gaano katagal mag-ihaw ng pork tenderloin:Mag-ihaw ng ¾- hanggang 1-pound tenderloin sa katamtamang mataas na hindi direktang init 30 hanggang 35 minuto o hanggang matapos. Temperatura ng inihaw na pork tenderloin:Ang isang instant-read na thermometer na inilagay sa gitna ng tenderloin ay dapat magrehistro ng 145°F. Takpan ng foil at hayaang tumayo ng 10 minuto bago hiwain at ihain.

Hakbang 1: Gupitin ang Tenderloin

BHG / Crystal Hughes

Bago lutuin ang pork tenderloin sa isang grill, alisin ang labis na taba at ang pilak na balat (ang makinis, makintab na connective tissue sa ibabaw ng karne). Gamit ang isang matalim na kutsilyo, alisin ang pilak na balat, hilahin ito pataas habang pinuputol mo. Ang isang fillet knife ay mahusay para sa mga gawaing ito. Gayundin, alisin ang nakikitang taba ayon sa ninanais.

Hakbang 2: Timplahan ang Baboy

Ang pagtimplahan ng karne ng tuyo na kuskusin o marinade bago lutuin ay magdaragdag ng higit pang mga layer ng lasa sa iyong inihaw na pork tenderloin.

Upang i-marinate: Ilagay ang baboy sa isang resealable plastic bag, at ibuhos ang marinade sa ibabaw ng baboy. Hayaang mag-marinate ang baboy sa ref ng hindi bababa sa 2 oras bago iihaw.

Upang mag-apply ng dry rub: Gamitin ang iyong mga daliri upang dahan-dahang imasahe ang kuskusin sa baboy. Ang ilang mga recipe o mga direksyon sa pakete ay tutukuyin ang paglalapat ng rub nang maaga upang mas mahusay na masipsip ng baboy ang lasa ng rub. Kung ganoon, palamigin ang hinihimas na baboy hanggang sa handa nang iihaw.

Puno ng Panlasa ang Madaling 8-Sangkap na Grill Recipe na ito

Mike Dieter

Hakbang 3: Ihanda ang Grill para sa Indirect Grilling

Dahil matangkad ang tenderloin, ang inihaw na pork tenderloin ay maaaring matuyo kung masyadong mabilis na niluto sa napakainit na apoy. Ang hindi direktang pag-ihaw na ruta ay ang paraan upang pumunta para sa perpektong inihaw na pork tenderloin. Ang pamamaraang ito ay nangangailangan ng pagluluto ng karne sa isang sakop na grill na malayo sa (sa halip na direkta sa itaas) ang pinagmumulan ng init. Gumagana ang hindi direktang pagluluto kung gumagawa ka man ng pork tenderloin sa gas o charcoal grill.

Para sa Charcoal Grill

Kung sumusumpa ka sa lasa na nakukuha mo sa pagluluto gamit ang charcoal grills, narito ang dapat gawin.

• Magaan na uling gamit ang lighter fluid, electric starter, o chimney starter. (Kung gumagamit ng lighter fluid, maghintay ng 1 minuto bago mag-apoy.) Hayaang mag-apoy ang apoy hanggang ang mga uling ay natatakpan ng matingkad na patong ng kulay abong abo.
• Ilipat ang mga uling mula sa gitna ng grill. Maglagay ng drip pan sa gitna ng grill. Ayusin ang mga uling sa paligid ng drip pan.
• Subukan ang mga uling para sa medium-high heat sa itaas ng kawali.
• Kung ang mga uling ay masyadong mainit, itaas ang grill rack, ikalat ang mga uling, isara ang mga lagusan sa kalahati, o alisin ang ilang briquette.
• Kung ang mga uling ay masyadong malamig, gumamit ng mga sipit na mahahaba ang hawakan upang i-tap ang mga abo sa nasusunog na uling, pagsamahin ang mga uling, magdagdag ng mga briquette, ibaba ang rack, o buksan ang mga lagusan.

Para sa isang Gas Grill

BHG / Crystal Hughes

Para sa mga mas gusto ang kadalian ng gas grills, narito kung paano i-ihaw ang iyong tenderloin.

• Upang sindihan ang isang gas grill, buksan ang takip. I-on ang balbula ng gas sa 'on' at pag-apuyin ang grill ayon sa direksyon ng tagagawa. Itaas ang mga burner. Isara ang takip at painitin muna ang grill sa loob ng 10 hanggang 15 minuto.
• Ayusin para sa hindi direktang pagluluto : I-off ang burner sa ibaba kung saan mo ilalagay ang karne. Ayusin ang mga kontrol ng burner sa medium-high heat.
• Kung ang hindi direktang init ay masyadong mainit o malamig, i-on ang mga burner sa mas mataas o mas mababang mga setting ng init kung kinakailangan.

Andy Lyons

Hakbang 4: I-ihaw, Pahinga, at Ihain

Ang baboy ay tinimplahan, ang grill ay mainit, at ngayon ay oras na upang makakuha ng pag-ihaw.

Kunin ang Chile-Lime Pork Recipe

• Ilagay ang karne sa grill (sa ibabaw ng drip pan kung gumagamit ng charcoal grill o sa ibabaw ng unlit burner sa isang gas grill.)
• Takpan ang grill at magluto ng ¾- hanggang 1-pound tenderloin sa katamtamang mataas na hindi direktang init 30 hanggang 35 minuto o hanggang sa magrehistro ito ng 145°F sa isang instant-read thermometer . Lumiko nang isang beses sa kalahati ng oras ng pag-ihaw.
  Tandaan: Ang kulay ng karne ay hindi isang maaasahang tagapagpahiwatig ng pagiging handa; para matukoy ang temperatura ng inihaw na pork tenderloin, palaging gumamit ng an instant-read thermometer .
• Alisin ang karne mula sa grill at maluwag na takpan ito ng foil. Hayaang tumayo ang karne ng hindi bababa sa 10 minuto bago ihain. Ang panloob na temperatura ng karne ay patuloy na tataas habang ito ay nakatayo.
• Hiwain ang inihaw na pork tenderloin sa buong butil sa ½-pulgadang hiwa.
• Kung ninanais, ihain kasama ng mustasa o malunggay. At muli, hindi ka rin maaaring magkamali sa isang homemade barbecue sauce , alinman.

19 Masarap na Ideya sa Inihaw na Hapunan na Idaragdag sa Iyong Pag-ikot sa Tag-init

BHG / Crystal Hughes

Ngayong alam mo na kung paano magluto ng pork tenderloin sa isang grill, mag-iisip ka ng lahat ng uri ng mga paraan upang tamasahin ito. Oo naman, ito ay mahusay bilang isang center-of-the-plate na kapistahan na may ilang mga side dish recipe, ngunit ito ay mahusay din sa mga sandwich , mga sopas, at pangunahing-ulam na salad . Sa katunayan, pagdating sa mga salad, ang anumang bagay na inihaw na manok ay maaaring gawin, ang inihaw na pork tenderloin ay magagawa rin (kung hindi mas mahusay!). Una, subukang palitan ang inihaw na pork tenderloin sa isang klasikong Chicken Caesar Salad , at makikita mo kung ano ang ibig naming sabihin.

Nakatulong ba ang page na ito?Salamat sa iyong feedback!Sabihin sa amin kung bakit! Iba pang Isumite