Sa maraming mga malalaking pangalan sa pagluluto doon, posible bang gawin ng mga naghahangad na chef ngayon na itaas ito? Bilang isang paraan ng pagbubukas ng mga pintuan para sa mga batang talento sa pagluluto ngayon, ang 5th S. Pellegrino Almost Famous Chef Competition ay nagbibigay ng mga mag-aaral sa pagluluto mula sa mga piling institusyon sa buong US ng isang natatanging pagkakataon na makipagkumpetensya para sa karangalan na hatulan ng mga sikat na chef at media sa kanilang culinary kasanayan at potensyal na kalidad ng bituin.

Nagwagi sa rehiyon ng Pacific South na si Pidor Kem

Host ng Sara Moulton, ang mga panalo sa rehiyon ay kumakatawan sa kanilang culinary school at rehiyon sa pambansang kompetisyon, na magaganap Oktubre 27-30 sa Napa Valley. Ang mga kontestant ay hinuhusgahan sa isang paligsahan ng Harvest Mystery Basket, kung saan ang mga kalahok ay mayroong dalawang oras upang maghanda ng isang ulam na nilikha mula sa dating hindi kilalang mga sangkap ng isang paligsahan sa paligsahan, na nag-aalok ng mga paligsahan ng isang pagkakataon upang maipakita ang mga pampook na lasa at tradisyon at piniling panlasa ng isang tao, kung saan media at ang mga bisita ay inaanyayahan upang tamasahin ang bawat pirma ng pirma at bumoto sa kanilang paboritong entrée. Ang nagwagi sa pambansang kumpetisyon ay igagawaran ng titulong 2006 S.Pellegrino Almost Famous Chef at tatanggap ng isang $ 10,000 cash prize, kasama ang isang taong pagkakataon sa pagtatrabaho upang makatrabaho si Victor Scargle kasama ang Julia's Kitchen sa Copia.

Ang mga sumusunod ay ang nagwagi sa mga kumpetisyon sa rehiyon, kasama ang kanilang mga pinggan sa lagda.

Inihaw na Wild Nantucket Striped Bass, Poached Manila Clams at Hipon

Mid-Atlantic:
Thomas Lonardo, ng Pennsylvania Culinary Institute
Ang Roasted Wild Nantucket Striped Bass, Poached Manila Clams at Shrimp ay nagsilbi ng toasted orzo, haras at bell pepper.

South Central:
Mohammed Assi ng Art Institute ng Dallas
Ang Pistachio Crusted Lamb Chops ay nagsilbi kasama ang herbed couscous at pinalamanan na mga bulaklak na kalabasa na sinasabawan ng isang pomegranate demi glace.

New England:
Rebecca M. Angoff New England Culinary Institute
Ang Lobster na may mais at Drawn Butter ay nagsilbi kasama ng haras at arugula.

Hilagang Gitnang:
Ranbir Batra ng Kendall College
Ang Tandoori at Tamarind Lamb Duo na nagsama ng isang Australian Lamb rack na pinahiran ng isang Tandoori paste kasama ang isang lambing na sweetbread na sinilaw kay Tamarind sa isang kama ng crimson lentils, cauliflower, almond purée at Brussel sprouts.

Pacific North:

Shiso Crusted Lamb Chop

Sakiko Tani ng California Culinary Academy
Ang Shiso Crusted Lamb Chop na may truffle oil na isinalin ng sariwang dilaw na mais ng polenta 'na nagsasama ng lambing na tauhan ng cipollini sibuyas na may ahit na mga squash ng tag-init, cranberry sauce, gastrique at shiso oil.

Hilagang Silangan:
Paul Yeck ng The French Culinary Institute
Patatas na Crved Wild Striped Bass Filet na nagsasama ng isang filet ng Wild Striped Bass na nagsilbi sa Lacinato kasama si Chorizo ​​at isang foam ng tahong Saffron.

Pacific South:
Pidor Kem ng California School of Culinary Arts
Si Halibut ay nakabalot kay Prosciutto na nagsilbi sa isang Mascarpone Polenta na may gulong Wild Mushroom sa isang Saffron Butter Sauce.

Timog Silangan:
Daniel Black ng Florida Culinary Institute
Naghahain ang Caramelized Banana Grouper ng mainit na avocado potato salad.

Ang Veal Tenderloin kasama si Prosciutto ay nakabalot sa Feuilles de Bric

Regional sa Mountain:
Louis Fiorentino Jr. ng Unibersidad ng Nevada, Las Vegas
Ang Veal Tenderloin kasama si Prosciutto na nakabalot sa Feuilles de Bric ay nagsilbi kasama sina Sicilian Pistachio Orzo Pasta at Ragu ng Summer Squash na nakasisilaw kay Sage Beurre Blanc.

Suriing muli upang malaman kung aling panalo sa panrehiyon ang kumukuha ng pambansang titulo.

---

Aling ulam ang kukuha ng premyo? I-email sa amin!

---

Marami pang mga artikulong Eksklusibo sa Online: