Una nang naobserbahan noong 1882, opisyal na ipinagdiriwang ng Labor Day ang mga manggagawa at unyon ng kalakalan sa buong Estados Unidos. Hindi opisyal, ang tatlong-araw na katapusan ng linggo na ito ay tungkol sa pagpapadala ng tag-init na may isang putok.

Anong mas mahusay na paraan upang balutin ang tag-init kaysa sa pagpapaputok ng grill para sa isang barbecue? Kung pinagsasama mo ang isang menu pagkatapos ay gugustuhin mo ang ilang mga pares ng alak. Kaya, pumili kami ng ilang mga klasikong barbecue at inaalok ang aming mga pick ng mga alak na Amerikano upang tumugma. Sapagkat walang mas mahusay na paraan upang ipagdiwang ang lakas-paggawa kaysa sa pamamagitan ng paggalugad sa malawak na mundo ng alak ng Estados Unidos.

Kaya, umupo at tangkilikin ang mahabang katapusan ng linggo. Tiyak na kikitain mo ito.

Apat na Burgers na Manalo sa Grilling Season

Mga burger

Ang bawat isa ay may sariling burger topping style, na kung saan ay may mabibigat na impluwensya sa kung anong alak ang ipares dito. Gayunpaman, sa pangkalahatan ay gugustuhin mo ang isang alak na may sapat na katawan upang mapigilan ang sarili laban sa karne. Ang mga Chardonnay at Cabernet Sauvignon ay palaging isang ligtas na pusta, ngunit maaari ka ring maghanap ng mga mas magaan na pula na pinakamahusay na pinaglilingkuran ng pinalamig tulad ng ilang mga Pinot Noir.

Joleté 2017 Cuvée Piliin ang Pinot Noir (Willamette Valley) $ 21, 91 na puntos . Isang kahindik-hindik na halaga, nagpapadala ito ng isang mabango na halo ng rosas na losyon, pamumulaklak ng seresa at sariwang halaman. Ang alak ay makinis at balanseng, na may maraming magagandang prutas ng seresa na nakakarga sa gitnang panlasa. Ang mga tanin ay katamtaman, hinog at katimbang. Sa presyong ito, ito ay halos walang kapantay. Choice ng Editor . - Paul Gregutt

Meadow View 2016 Vineyard Cabernet Sauvignon ng $ 25, 91 na puntos . Ang mga hinog at mayamang lasa ng prutas sa buong-laman na alak na ito ay lilim ng mga light oak pampalasa at hinuhubog ng malambot na mga tannin. Ito ay pagpuno ng labi sa pagkakayari, pinahiran ang panlasa ng malubhang itim na seresa at pinatuyong lasa ng seresa. - Jim Gordon

Pike Road 2018 Chardonnay (Willamette Valley) $ 18, 91 puntos . Ito ay isang mayamang prutas na alak, na may apple, peras at kiwi flavors sa kasaganaan. Lumalambot ito sa midpalate, na may maanghang na sipa ng kanela hanggang matapos. Ang haba, balanse at malalaking lasa ng prutas ay kahanga-hanga. Pagpipilian ng Mga Editor . - P.G.

LifeVine 2017 Chardonnay (California) $ 15, 90 puntos . Ito ay isang kaakit-akit, katamtaman at mahusay na balanseng alak na naghahalo ng malulutong na lasa ng prutas, magaan na pampalasa at isang hawakan ng mantikilya, lahat ay nasa mabuting pagkakaisa. Mayroon itong matingkad na green-apple, lemon at floral aroma na sinusundan ng Anjou peras at kalamansi sa panlasa. Pinakamahusay na Pagbili . - J.G.

Mga salad

Walang pinagsasama-sama na pagkain tulad ng isang higante salad . Ngunit ang mga ito ay kilalang mahirap na ipares sa alak. Mainam na ang alak ay dapat na mas acidic pagkatapos ng dressing. Upang matulungan ang tono ng kalamnan ng vinaigrette na magdagdag ng ilang mayonesa, mabigat na cream o honey, o magpalitan ng sariwang orange o kahel na katas para sa lemon at kalamansi. Maghanap ng mga pula tulad ng Gamay at Pinot Noir at mga puti tulad ng Grüner Veltliner o Sauvignon Blanc.

Ayres 2017 Gamay Noir (Chehalem Mountains) $ 25, 92 puntos . Mahirap isipin ang isang mas mahusay na Oregon Gamay, isang iba't ibang nakakaakit ng lumalaking interes sa maraming mga pagawaan ng alak ng estado. Na-load ng mayaman, hinog na prutas na berry, ito ay isang makatas at kaaya-aya na bote, balanseng at isports lang ang tamang likas na kaasiman. Napakahusay na tawaging isang porch pounder, ngunit sa paanuman ang paglalarawan na iyon ay ganap na umaangkop. Pagpipilian ng Mga Editor . - P.G.

W.T. Vintners 2018 Underwood Mountain Vineyard Grüner Veltliner (Columbia Gorge) $ 22, 92 puntos . Ito ang unang vintage kung saan ang kalahati ng prutas ay macerated sa loob ng 36 na oras. Ang pagkakaiba-iba ay hindi mapagkakamali, na may mga aroma ng berdeng mansanas, citrus, peras, lentil at halaman. Ang racy, matinding kaasiman ay nag-frame ng isang naka-text na panlasa. Ang isang pakiramdam ng kaasinan ay nagpapataas ng interes. Ito ay isang benchmark para sa estado. - Sean P. Sullivan

Bernardus 2018 Griva Vineyard Sauvignon Blanc (Arroyo Seco) $ 24, 91 puntos . Malinis at mahigpit sa ilong, ang bottling na ito ay nagpapakita ng isang timpla ng pagkahilig na prutas, apog na balat at maulan na semento sa malinis at maselan na ilong. Mayroong isang mahusay na iglap sa panlasa, kung saan ang mga bilugan na lasa ng pulang peras at pagkahilig na prutas ay pasulong, ngunit mahigpit din na hinabi. - Matt Kettmann

Thirsty Owl Wine Company 2018 Plane Vineyard Pinot Noir Rosé (Finger Lakes) $ 15, 89 puntos . Pale-peachy-pink sa kulay, nag-aalok ito ng isang masidhing ilong ng peach, honeydew at puting seresa. Sinusundan ito ng panlasa, na nagpapakita ng isang kaaya-aya na makatas na bilog na prutas na lasa ng prutas sa pamamagitan ng maliwanag, zesty acidity at isang tangy mineral na elemento. Nagtatagal ito sa mga tart citrus at peach tone. - Alexander Peartree

Hilagang-Karolina na Estilo na Nakuha ang Baboy

Hinugot ang Baboy

Maaaring magtagal bago gumawa ng mga hugot na sandwich ng baboy, ngunit tiyak na sulit ang paghihintay. Gusto mo ng mga buhay na buhay na pula at makatas na rosas upang hugasan ang katabaan na maaaring magtagal.

Paix Sur Terre 2017 Mga Kanta ng Sariling Pula (Adelaida District) $ 55, 93 puntos . Ang masarap na granada, hibiscus at aroma ng rosas-talulot ay sinablig ng pampalasa ng sarsa sa ilong ng timpla na ito ng 52% Grenache, 45% Mourvèdre at 3% Cin assault. Magaan ang katawan nito sa panlasa, kung saan nakakapresko ang lasa ng cranberry, granada at orange rind para sa isang masiglang paghigop. - M.K.

Dawn's Dream 2018 Clone 236 Pinot Noir Rosé (Santa Lucia Highlands) $ 35, 91 puntos . Ang mga pahiwatig ng strawberry at nectarine ay nakikipagtagpo sa mga bato ng ilog sa ilong ng napaka kaaya-ayang Pinot Noir-based rosé na ito. Mataas ang tono nito sa panlasa, na may sariwang kaasiman at malawak na lasa ng peach at red plum, na may isang pangmatagalang zip. - M.K.

Chateau Chantal NV Dry N malikot na Pula (Michigan) $ 14, 89 na puntos . Ang see-through na timpla na binubuo pangunahin ng 37% Gamay at 30% na Pinot Noir ay amoy ng mga peppercorn, napapanahong kahoy, nahulog na mga dahon at hinog na mga berry. Ang acidity ng Mouthwatering ay nagha-highlight ng mga lasa ng granada at kaakit-akit, na sumali sa mga masasarap na damo at kaunting, ngunit sumusuporta sa mga tannin. White-pepper at blackberry flavors ikot ang tapusin ng medium-weight na pagkain-friendly na pula na ito. Pinakamahusay na Pagbili . - Fiona Adams

Joyce 2018 Turbidity Kasalukuyang Rosé (Monterey County) $ 22, 89 puntos . Isang magandang lilim ng maputla-kulay-rosas, ang timpla na ito ng 63% Grenache at 37% na Gamay Noir ay nagpapakita ng strawberry, bubblegum at chalky aroma sa ilong. Mayroong isang mahusay na mahigpit na pagkakahawak sa dulo ng paghigop, kung saan ang mga lasa ng tangy plum na laman ay sumakay ng isang paulit-ulit na kaasiman. - M.K.

Carrot Hot Dog Recipe

Mga Karot na Aso

Bagaman maaaring hindi posible, kapag tapos na ang mga tamang karot na aso ay nakakatikim ng tulad ng mga maiinit na aso at mahusay na paraan upang matiyak na ang iyong mga panauhing vegetarian ay magkakaroon ng makakain bukod sa isang salad. Para sa ulam na ito, maghanap ng isang prutas na alak na makakasama sa tamis ng karot.

Walnut City WineWorks 2015 Furioso Vineyard Riesling (Dundee Hills) $ 25, 92 puntos . Ang mahusay na cuvée na ito ng solong-ubasan ay malaki at hinihimok ng prutas, isang halo ng matamis na mansanas, melokoton at papaya. Technically off-dry, ito ay nagmula sa 45-taong-gulang na mga puno ng ubas, at ito ay matagal na nagtatagal ng sapat na kaasiman na pinapanatili itong buhay na buhay. Pagpipilian ng Mga Editor . - P.G.

Opolo 2018 Rosé (Central Coast) $ 24, 89 puntos . Ang pulang cherry at vanilla ay nakakatugon sa plumeria at orange rind sa natatanging ilong ng rosé na ito, na kung saan ay isang timpla ng 65% Grenache, 30% Syrah at 5% Viognier. Pinagsasama ng panlasa ang mga lasa ng strawberry at red-plum na may isang solidong halaga ng kaasiman. - M.K.

La Crema 2017 Pinot Noir (Monterey) $ 23, 89 puntos . Ang malawak na magagamit na alak na ito ay isang mahusay na humihigop sa midweek. Magaan sa baso, nag-aalok ito ng malinis na aroma ng granada, hibiscus at light touch ng toasty oak. Ito ay malambot at malambing sa panlasa na may mga lasa ng cranberry, strawberry at tarragon. Pagpipilian ng Mga Editor . - M.K.

Good Harbor 2017 Chardonnay (Leelanau Peninsula) $ 15, 89 na puntos . Ang mga aroma ng puting paminta at peach fuzz ay maaaring mang-ulet palabas ng pinigilan na ilong ng hindi naabot na Chardonnay na ito. Magaan ang katawan at makatas, may nakakagulat itong puro lasa ng hinog na melon, mansanas at kalamansi juice. Ang mga nakakarelaks na tono ng hinog na peach at puting paminta ay nagmamarka sa pagtatapos. - F.A.