Para sa akin, ang paglipat ay isang paraan ng pamumuhay.

Ang pagkahumaling sa paglalakbay mula sa isang maagang edad (ang aking dekorasyon sa dingding ng tinedyer ay pantay na bahagi ng National Geographic Traveler at The Cure), palagi kong hinahangad ang likas na likas na katangian ng globetrotting.

Mula sa antas ng Gandalf na mga walkabout sa kagubatan malapit sa aking bahay bilang isang bata, hanggang sa malayo, malalaking paglalakbay tulad ng paglulubog sa jungle inlets ng Costa Rica, ang paglalakbay ay mahalaga sa pagbago ng aking kaalaman sa mundo at sa pagkakilala sa aking sarili. Ito ang panghuli na patuloy na edukasyon.

Ang pag-ibig ko sa alak at pagkain ay likas na nabuo habang lumawak ang aking mundo. Ang mga log ng paglalakbay at larawan ay naging lalong mabigat sa pagkain at inumin.

Naaalala ko kung ano ang kinain ko sa isang terasa na tinatanaw ang matandang bayan ng Fes (mint-tomato salad), at kung ano ang ininom ko sa likuran ng isang safari jeep sa African bush (Chenin Blanc). Ang tela ng aking mga paglalakbay ay pinagtagpo ng mga panrehiyong pinggan, ibinahaging mga bote at sapat na mga character ng kusina at bodega ng baso upang punan ang isang nobelang Dickens.

Ang paglalakbay ay nagbigay din sa akin ng pananaw sa paraan kung saan ang mga pigura ng alak sa iba pang mga kultura. Bakit tayo dapat maging mahalaga tungkol sa alak, kung sa Paris, nakita ko ang mga sanggol na natikman ang Champagne mula sa mga daliri ng kanilang mga ina na tulad ng gatas?

Uminom ako ng isa sa pinakamahusay na mga puti sa Griyego sa mundo mula sa isang tumbler na ang aking mga paa ay natatakpan ng Santorini buhangin, at nanunumpa ako na ito ay mas mahusay kaysa sa anumang sandali na may star na Michelin na mayroon ako.

Paano mo malalaman ang higit pa tungkol sa alak sa iyong paglalakbay? Sundin ang mga lokal. Obserbahan Tanungin sila kung ano ang iniinom nila at subukan ito.

Maging mapangahas at mausisa. Madiskubre mo ang mga bagong pagbuhos at makakagawa ka ng mga bagong kaibigan sa daan. Napakaganda na makita kung anong mga bote ang lilitaw at kung anong mga pinggan ang ibinahagi sa sandaling nag-alok ka ng ngiti at nagtanong ng ilang mga katanungan, gaano man ito kakaiba.

Sa Naglakbay kasama si Charley , Sumulat si Steinbeck, 'Ang mga tao ay hindi nagbibiyahe ay nagdadala ng mga tao.'

Pumunta sa itaas ng isang baso sa isang lugar na hindi kilalang, at hindi mo lamang palawakin ang iyong panlasa, ngunit maaari mo lamang mahanap ang pinakamahusay na mga bahagi ng iyong sarili.

Nangungunang Mga Biyahe at Sips

Narito ang aking listahan ng mga kamakailang hindi malilimutang combo. Aling mga lugar at alak ang nasa iyong listahan? Tweet mo ako @ sarcastic / # WEtravel

FRANSA 2014
Reims Cathedral sa paglubog ng araw: CHAMPAGNE
Sumisipsip ng kalye sa Marais: NUITS-SAINT-GEORGES
Home-lutong Bastille market market: SANCERRE

SPAIN 2013
Maligayang oras sa Calle de Cava Baja: CAVA
Almondong sopas na tanghalian sa Alhambra: FINO SHERRY
Paella beach party sa Nerja: NAVARRA ROSADO

CALIFORNIA 2012
Post-slope fireside sa Tahoe:SIERRA FOOTHILLS SYRAH
$ 2 carne asada tacossa Sonoma: SONOMA ZINFANDEL
Alfresco Napa tanghalian:NAPA RIBOLLA