Mula sa mga bangka ng zucchini at tinapay ng zucchini hanggang sa crostini ng zucchini (na maaaring ang pinakanakakatuwang pangalan ng recipe na masasabi kailanman), marami sa mga pinakasikat na recipe ng zucchini ay nagsasangkot ng pagluluto o pagluluto sa ilang Gayunpaman, tulad ng napatunayan ng kakayahan ng zucchini na maging lahat mula sa pizza crust sa pansit, itong berdeng uri ng kalabasa ng tag-init ay isang lubhang maraming nalalaman na gulay.

Sa kabutihang palad, napakaraming paraan ng pagluluto ng zucchini (aka courgette), sa pamamagitan ng paraan, kung isasaalang-alang na ito ay palaging isa sa mga pinakamabungang halaman sa aming mga hardin ng gulay.

Ngunit maaari ka bang kumain ng zucchini hilaw? Baka mabigla ka sa sagot. Magbasa para sa dumi, kasama ang aming mga tip para sa kung paano pumili at maghatid ng sariwang zucchini.

SherSor / Getty Images

Maaari Ka Bang Kumain ng Raw Zucchini?

Hindi ka na namin iiwan na nakabitin pa para sa sagot na pwede ka bang kumain ng zucchini raw? Kung hindi ka allergic sa gulay at basta ikaw hugasan itong mabuti para matiyak na malinis ang balat bago hiwain at isama ang hilaw na zucchini sa iyong meal plan, ganap na ligtas na kumain ng hilaw na zucchini.

Tandaan na maraming gulay na maaari mong kainin ng hilaw—karot, kintsay, labanos, madahong gulay, broccoli, cauliflower, atbp. Maaari kang magdagdag ng zucchini sa listahang iyon. Ang mga bulaklak, laman, buto, at balat ay lahat ay nakakain na hilaw.

Iyon ay sinabi, maaari mong makita ang hilaw na zucchini na medyo matigas sa iyong tiyan kaysa sa mga niluto nitong pinsan. Dahil sa uri ng hibla sa istraktura ng cell wall ng mga halaman, ang pagkain ng ani sa hilaw na anyo nito ay maaaring humantong sa medyo mas bloating kaysa kung kumain ka ng parehong dami ng niluto. Pananaliksik nagmumungkahi na ang pagluluto ay may posibilidad na mapataas ang pagkatunaw.

Gayunpaman, hindi ito palaging nangyayari, at kung pinahihintulutan mong mabuti ang iba pang mga hilaw na gulay at hindi allergic sa kalabasa ng tag-init, dapat kang kumain ng hilaw na zucchini. Kung napansin mong nahihirapan ang iyong digestive tract sa pagproseso ng hilaw na zucchini, ang pag-alis ng balat ay maaaring makatulong na gawing mas madaling matunaw ang hilaw na zucchini. Tandaan lamang na aalisin din nito ang karamihan sa malusog na hibla ng bituka.

Kaugnay: Mga Prutas at Gulay na Hindi Ninyo Dapat Magsamang Magkasama (Maliban Kung Gusto Mong Mas Masira ang mga Ito)

Isang detalyeng dapat abangan: Sobrang kapaitan. Sa napakabihirang mga kaso, ang winter squash, gourds, at summer squash ay maaaring maglaman mga cucurbitacin . Ito ay isang tambalan na, kapag kinakain sa maraming dami, ay maaaring humantong sa pagduduwal, pagsusuka, at pagtatae . Ang mga supplier ng halaman ay nakapiling mag-breed ng kalabasa na mababa sa cucurbitacins, kaya napakabihirang mag-overdo ito sa tambalang ito sa zucchini na binili sa tindahan. Kung naghahanap ka ng ligaw na zucchini o napansin mo ang anumang matinding kapaitan sa iyong pananim sa hardin o paghakot sa merkado ng mga magsasaka, itapon ang natitirang bahagi ng kalabasa upang mabawasan ang posibleng panganib ng pagkalason sa cucurbitacin .

Paano Pumili at Mag-imbak ng Raw Zucchini

Kapag namimili o nag-aani ng sariwang zucchini—para kumain ng hilaw o niluto—maghanap ng mga gulay na makintab, walang mga pasa o pagkawalan ng kulay, at may balat na walang hiwa. Ang kalabasa ay dapat na matibay sa halip na malambot.

Ang sariwang zucchini ay pinakamahusay sa malamig at tuyo na mga kapaligiran. Mag-imbak ng zucchini sa refrigerator, mas mabuti sa isang crisper drawer, at dapat itong tumagal ng mga 5 hanggang 7 araw. Malalaman mo na ang isang zucchini ay lumampas na sa kalakasan nito kung ito ay mabango, napakalambot sa pakiramdam, may tumutulo na anumang likido, o may nakikitang amag.

Tip sa Pagsubok sa Kusina: Kung sa tingin mo ay hindi mo mapapakintab ang iyong zucchini sa loob ng isang linggo, isaalang-alang nagyeyelong zucchini upang mapanatili ito ng hanggang 3 buwan o mag-atsara ng zucchini (at maaari ba) upang pahabain ang buhay nito hanggang 1 taon.

Kaugnay: Ang Pinakamagandang Zucchini Dessert Recipe na Magagamit ang Bounty ng Iyong Hardin

Ang Pinakamahusay na Raw Zucchini Recipe na Idaragdag sa Iyong Menu

Ang hilaw na zucchini ay mahusay na gumagana sa mga meryenda, side dish, at pagkain.

Pagkatapos hugasan nang mabuti ang zucchini, depende sa hilaw na recipe ng zucchini na plano mong subukan, i-spiral, hiwain, hiwain, gupitin, o gumamit ng pang-balat ng gulay upang lumikha ng manipis na mga ribbon. Ang ilan sa aming mga paboritong recipe ng zucchini na nagtatampok ng gulay sa hilaw, sariwa, at kamangha-manghang anyo nito:

• Zucchini, Summer Squash at Chicken Salad
• Pinausukang Salmon Zucchini Bites
• Summer Spaghetti Salad
• Spiraled Zucchini at Crispy Potato Salad

Kung mas gugustuhin mong sundan ang linya sa pagitan ng luto at hilaw na zucchini, tikman ang halos hilaw na mga recipe tulad ng Zucchini Ribbons, Pasta, at Arugula o Farmer's Market Grilled Cheese .

Nakatulong ba ang page na ito?Salamat sa iyong feedback!Sabihin sa amin kung bakit! Iba pang Isumite