Sa Lantern's Keep, nakatago sa naka-istoryang Iroquois Hotel ng Manhattan, si Head Barkeep Theo Lieberman-na nagsanay sa ilalim ng Manhattan cocktail cognoscenti sa Milk & Honey-ay nagdisenyo ng isang menu ng cocktail na klasikong, pauna pa sa kurba.

At sa pagkakaroon ng mga carbonated na inumin na nasa lahat ng dako, hindi nakakagulat na lumikha si Lieberman ng isang carbonated libations menu na nagbabago tuwing dalawang linggo. 'Sa palagay ko ang takbo ng carbonating ay tumagal dahil ang mga tao ay naghahanap ng mga matalinong bagong paraan upang mailarawan ang mga klasikong inumin nang hindi binabago ang integridad ng orihinal na cocktail,' sabi ni Lieberman. 'Mayroong isang pagbabago sa tela kapag nag-carbonate ka ng inumin na gumagawa ng isang bagay na pamilyar ka sa maliwanag at bago.'

Ang mga bubbly cocktail ay sapat din na simple para sa mga bartender sa bahay na muling likhain sa pamamagitan ng paggamit ng isang carbonator (ginagamit ni Lieberman ang iSi Twist 'n Sparkle, humigit-kumulang na $ 40). 'Ang mga ito ang pinakamahusay na bagay para sa nakaaaliw sa bahay dahil maaari mong gawin ang mga batch ng mga ito nang maaga at hindi gugugol ang buong gabi sa likod ng bar,' sabi ni Lieberman.

Subukang hagupitin ang kanyang Carbonated Negroni cocktail at ilang iba pa para sa iyong susunod na soirée.

Ang Carbonated Negroni

Sa kagandahang-loob ni Theo Lieberman, head barkeep ng Lantern's Keep, New York City

1 onsa gin
1 onsa na matamis na vermouth
1 onsa na Campari
Orange twist, para sa dekorasyon

Pagsamahin ang gin, matamis na vermouth at Campari sa isang sabungan at paghalo. Salain sa carbonator upang mag-carbonate, pagkatapos ay ibuhos sa isang baso ng bato at palamutihan ng isang orange na iba ng kahulugan.

Japanese Link

Sa kagandahang-loob ni Raúl Rexach, independiyenteng bartender sa Barcelona

2 onsa Tanqueray Sampung Gin
2/3 onsa St-Germain Elderflower Liqueur
1/3 onsa sariwang puting kahel na katas

Pagsamahin ang Tanqueray Ten, St-Germain at puting kahel na juice sa sistemang carbonating. Isara ang shaker, presyurin at malakas na kalugin sa loob ng 6-8 segundo. Pahinga muna ng 20 segundo bago i-decant sa Champagne glass.

Pera Amaretto Fizz

Kabutihang loob twistnsparkle.com

4 ounces Amaretto
12 onsa na peras na peras
8 onsa ng apple juice
1 kutsarang katas ng dayap

Pagsamahin ang lahat ng sangkap sa Twist ‘n Sparkle at carbonate. Maghintay ng 1 minuto bago pakawalan. Paglilingkod sa isang basong coupe sa ibabaw ng yelo. Naghahain 4.