Isa sa pinakasikat na tropikal na cocktail sa mundo, ang mai tai ay isang go-to summer drink. Madaling makita kung bakit: Ang klasikong tiki concoction ay nagbibigay ng mga pangitain ng mga palm tree at mabuhanging beach. Narito kung paano gumawa ng iyong sarili.

Ano ang Mai Tai?

Pinagsasama ng mai tai ang puti rum , dark rum, Grand Marnier, almond-based orgeat syrup at sariwang lime juice. Luma na ang dark rum, na nagbibigay sa cocktail ng malalim, mala-caramel na lasa na parehong mausok at matamis. Binabalanse nito ang puting rum, na nag-aalok ng mas magaan, mas banayad na lasa ng prutas. Ang maitim na rum, sa pangkalahatan ang huling sangkap na idaragdag, ay pinalutang sa ibabaw ng inumin, na lumilikha ng magandang, layered na epekto. Ang nagreresultang inumin ay citrusy at malumanay na nutty. Karaniwan itong inihahain sa isang mas malaking batong salamin.

Saan Nagmula ang Mai Tai Cocktail?

Ang mai tai ay isa sa mga unang cocktail na nakabatay sa rum na may malabo na tema ng isla na may label na tiki cocktail, tulad ng mga inumin tulad ng Pangpawala ng sakit , Asul na Hawaii at Fog Cutter. Ito ay dapat na nilikha noong 1940s ni Victor 'Trader Vic' Bergeron sa Trader Vic's, Polynesian-themed bar ng Bergeron sa Emeryville, California, ayon sa Kumakain . Ngunit posible rin na ang Donn Beach, na malawak na kinikilala bilang ang ninuno ng kultura ng tiki, ay lumikha ng recipe noong 1930s sa kanyang Hollywood-based na bar, ang Don the Beachcomber. Anuman, ang mai tai ay naging pamantayan ng tiki.

Ang konsepto ng tiki bar ay itinayo noong 1930s, nang itinatag ang American-born Bergeron and Beach faux-Polynesian-style na mga bar . Ngunit dahil ganap na Amerikano ang mga tiki bar at tiki cocktail, itinuturing ito ng maraming eksperto sa inumin ngayon bilang isang uri ng paglalaan sa kultura.

'Ang sopistikadong kultura ng mga inumin na ito ay naiugnay sa isang magaspang na imperyalistang pantasya na itinuring ang Timog Pasipiko bilang isang mapagkukunan ng pagtakas,' isinulat ni John Birdsall sa Los Angeles Times . 'At iyan ang problema sa tiki: kung paano igagalang ang mga tunay na kontribusyon nito sa mixology habang nilalabanan ang mga bahagi na lumalapastangan sa mga katutubo, maling paggamit ng kanilang iconography at pagsasamantala sa kanilang mga sagradong tradisyon.'

Pinipili ng ilang bartender at restaurateur na huwag nang gamitin ang terminong 'tiki' kapag tinutukoy ang rum-based, tropikal na inumin. Hinihikayat ng iba ang pag-reframe ng kultura ng tiki upang isama ang mahihirap na pag-uusap tungkol sa lahi at kultura.

'Kapag natutunan mo ang tungkol sa mga bagay na ito at naunawaan ang mga kumplikado, gugustuhin mong gumawa ng mas mahusay na inumin dahil gusto mong parangalan ang iyong ginagawa,' sinabi ng espesyalista sa espiritu at tagapagturo na si Kelvin Uffre sa Poste ng Washington .

Paano Gumawa ng Mai Tai

Recipe ni Jacy Topps

Mga sangkap 1 ½ ounces puting rum ¾ onsa Grand Marnier ¾ onsa katas ng kalamansi, bagong piga ½ onsa orgeat syrup ½ onsa madilim na rum Lime wheel, para sa dekorasyon Cherry, para sa dekorasyon

Mga tagubilin

Idagdag ang puting rum, Grand Marnier, katas ng kalamansi at orgeat syrup sa isang cocktail shaker na may yelo at iling ng mahina. Ibuhos sa a mga bato salamin. Ibuhos ang madilim na rum sa baso sa likod ng isang kutsara, lumulutang ito g ently sa ibabaw. Palamutihan ng lime wheel at cherry.

---

Mga FAQ

Ano ang nasa Mai Tai?

Pinagsasama ng tropikal na inumin na ito ang dalawang magkaibang mga uri ng rum —puti at maitim—na may orange na liqueur, tulad ng Grand Marnier, orgeat syrup at lime juice. Isang karaniwang sangkap sa mga tropikal na inuming nakabatay sa rum, ang orgeat syrup ay gawa sa mga almendras, asukal at orange na bulaklak na tubig.

Saan Nagmula ang Pangalan “ Mai Tai” Galing?

Ayon kay alamat , pagkatapos iharap ni Bergeron ang cocktail sa ilang kaibigang Tahitian, agad nilang sinabing, “maita’i roa a’e,” na halos isinasalin sa, “out of this world” o “the best.”

Ano ang lasa ng Mai Tai?

Ang mai tai ay matamis at maprutas, na may mga light citrus notes at banayad na pahiwatig ng mga mani. Ang mga rum ay ang mga bituin ng palabas. Ang paggamit ng parehong light at dark rum ay nakakatulong na balansehin ang inumin at nagbibigay ito ng kaunting kumplikado at lalim. Isang higop at aakalain mong nakahiga ka sa dalampasigan sa ilalim ng puno ng palma.