Ang pagtigil sa masasamang gawi at pagkawala ng ilang libra ay nasa tuktok ng pag-iisip sa tuktok ng taon. Ngunit mas nakakatuwa na ituon ang pansin sa pagpapalawak ng iyong repertoire ng alak. Dito, ibinabahagi ng mga propesyonal sa industriya ang kanilang mga resolusyon. Sabihin sa amin ang tungkol sa iyo gamit ang mga hashtag na #wineresolution at #Wetaste.

' Magnum o bust! '- Matt Tunstall, co-may-ari / direktor ng inumin, Nagmumula at Mga Balat , Charleston, SC

'Uminom ng mas maraming natural na alak at upang matuto nang higit pa tungkol sa pagsasaka ng veganic. Nadama ko na bumalik sa mga pangunahing kaalaman, bago magawa ng malawakang pamamahala, ang komersyal na paggawa ng alak ay kinuha, at [na] mas nakikipag-ugnay sa — at kumonekta nang mas malapit sa — kalikasan. '- Sunny Gandara, director ng alak at chef / chef sommelier, Mga Alak na Vegan , New York City

Paglalarawan ni Peter Donnelly

'Ang halatang resolusyon para sa akin ay uminom ng mas maraming alak na pang-agahan. Ang mga ilaw na sparkler na may mababang [antas ng alkohol] tulad ng Bugey Cerdon o Brittany cider ay wala sa naka-bolt simulan agad ang day off. Sumisid din muna ako sa mga co-ferment na nangyayari dito sa Pacific Northwest, neto at maputi mga ubas na fermenting magkasama, puting ubas fermenting na may peras, mansanas, halaman ng kwins ... Anong oras upang mabuhay! ' —Kathryn Olson, direktor ng alak, Ang sea urchin , Seattle

'Ang aking winesolution ay ilipat mula sa consumer patungo sa kolektor. Sa halip na uminom ng lahat ng masasarap na alak na darating sa akin, nagpasiya ako — nang atubili — na maghanap at hawakan ang ilang mga bihirang alak. Sa tuktok ng aking listahan ay isang bote ng 1989 Domaine Leflaive Bâtard-Montrachet Ang alak na ito ay itinampok sa aking libro, Paghahanap para sa Mga Clove at Lily: The Wine Edition , kung saan ipinares ko ito sa pinakamakapangyarihang tula sa koleksyon: ‘After The Quake.’… Naghihintay na maiinom ito ay maaaring ang aking pinakamalaking hamon! ”- Regine Rousseau, may-ari ng may-akda, Ang kumpanya ba sa pagtikim ng Alak?

Paglalarawan ni Peter Donnelly

'Sasabak talaga ako sa pag-inom at pagluluto sa rehiyon. Tangkilikin Nebbiolo na may sariwang tajarin at kabute, Bandol rosas at inihaw sardinas may lemon. Ang uri ng alak at pagkain na nakukuha sa kaluluwa ng isang lugar. Ano ang maaaring mas mahusay kaysa doon? ”- Jason Zuliani, may-ari / director ng alak, Dedalus na Alak , Burlington, VT

' Makilahok sa pag-aani. [Ito ay] isang magandang karanasan na nagbibigay-daan sa amin upang kumonekta sa mga winemaker, ang lupain. Ngunit, higit sa lahat, pinapayagan kaming ibalik ang aming mga karanasan sa aming mga komunidad. Sa buong mundo, ang mga taong may kulay, partikular ang mga itim na tao, at kababaihan ay walang pag-access sa pantay na karanasan at salaysay sa mundo ng alak. Naghahanap ako upang maputol iyon sa lahat ng paraan na posible. ' - Ashtin Berry, nagtatag ng Radical Xchange , may-ari ng The Cooks Club Dinner Series (darating na 2019)

Paglalarawan ni Peter Donnelly

'Upang maitaguyod ang tiwala sa mga panauhin upang maakay sila sa isang rehiyon na hindi pa nila nasasaliksik o isang ubas na hindi pamilyar. Ang higit na iba-iba na maaari tayong maging sa ating pag-inom ng alak, mas mahusay na pagkaunawa sa lugar, mga tao at ating mundo na sumusuporta sa lahat. '- Elizabeth Johnson, pangkalahatang tagapamahala, Ang Finch , Brooklyn, NY

'Para sa 2019, nangangako akong matuklasan ang hindi nakikitang intersectionality sa alak at mga salaysay mula sa buong mundo. Kung ang magkakaibang mga komunidad ng alak ay nakakahanap ng karaniwang mga pagkakataon sa paglago at pang-ekonomiya, pagkatapos ay madarama ko ang antas ng kasiyahan. '- Peter Weltman, mamamahayag at tagapagtatag ng Walang Hangganan na Alak

Ang Mga Alak na Nagmarka Kami ng 100 Mga puntos sa 2018

'Butas makatikim ng alak. Lahat tayo ay walang malay na bias pagdating sa alak, maging ito lamang ang gusto natin ng mga marangal na barayti, o ang mga Old Wines na alak na mas mahusay kaysa sa New World. Madalas kong sorpresahin ang aking sarili kapag nakaramdam ako ng bulag, at pinapaalala nito sa akin na panatilihing bukas ang aking isip at subukang iwasan ang pagtatakda ng mga inaasahan bago ko pa i-pop ang bote. Oh, at, bahagi dalawa: uminom ng higit pang mga bula. Palaging maraming bula. ' —Martha Stoumen, tagagawa ng alak, Si Martha Stoumen Wines , hilagang California