Para sa marami, ang brunch ay hindi brunch nang walang mga ilalim ng mimosa at madugong Marys. Ngunit para sa ilang mga walang takot na mandirigma sa katapusan ng linggo na hindi natatakot na humiwalay sa tradisyon, ang brunch ay maaari ding maging perpektong dahilan upang magpatuloy at magkaroon ng serbesa bago mag tanghali. Kung hindi ka ang uri upang pahintulutan ang kombensiyon na uminom ng gusto mo, narito kami upang tulungan kang masira ang nakakapagod na gawain sa brunch sa pamamagitan ng pag-ikot ng pinakamahusay na mga tagapagligtas ng sudsy para sa kaunting pag-inom sa araw, at ipakita sa iyo ang pinakamahusay na klasikong pinggan ng agahan upang ipares ang mga ito.

Larawan ni Noah Fecks / Pag-istilo ni Nadine Bauchamp

Ang Pinggan: French toast

Ang Beer: Ang mga Nagtatag ng Almusal Stout

Isaalang-alang ang pagpapares na ito ng isang seryosong pag-upgrade mula sa isang karaniwang tasa ng kape-ang naka-bold, roasty flavors ng mataba, kasama ang espresso, maitim na tsokolate at vanilla bean, walang asawa na ikasal sa siksik, itlog na tinapay, matamis na pag-alikabok ng spice at syrup. Ang sapat na carbonation ng mataba ay nagpapanatili sa panlasa na na-refresh, sa kabila ng kabigatan ng ulam at mag-atas na sangkap ng magluto.

Larawan ni Noah Fecks / Pag-istilo ni Nadine Bauchamp

Ang Pinggan: Belgian Waffle na may mga Fresh Berry

Ang Beer: Dogfish Head Itim at Asul

Ang isang blackberry-blueberry na Belgian na istilong ginintuang ale, ito ang perpektong kasama sa isang waffle ng Belgian na tinabunan ng mga sariwang berry. Ang mga puréed blackberry at blueberry ay idinagdag sa beer sa panahon ng pagbuburo, na nagreresulta sa mga kumplikadong aroma ng prutas at lasa na umaayon sa paglalagay ng prutas. Ang sibuyas na may sibol na orange na balat, mapait na kakaw at mga nota ng lebadura na kuwarta ay umakma sa matamis na batter lasa at crust ng waffle.

Brunch-friendly Hops Cocktail

Larawan ni Noah Fecks / Pag-istilo ni Nadine Bauchamp

Ang Pinggan: Egg Benedict

Ang Beer: Allagash Season

Ang Vvetty Hollandaise sauce at runny yolks ay ang mga bituin ng klasikong brunch dish na ito, kaya kailangan mo ng isang inumin na maaaring tumayo sa mga mayamang lasa at linisin ang panlasa. Ang ilaw, mabubuting katawan at tuyo, mineral na tapusin ang saison ay pinuputol ang fatty richness ng ulam, habang ang mga nuances ng beer ng puting paminta, buong nutmeg, clove, luya at orange zest ay isang maanghang na kapantay.

Larawan ni Noah Fecks / Pag-istilo ni Nadine Bauchamp

Ang Pinggan: Gulay Omelette

Ang Beer: Nagsasalita ng Itim na Bavarian

Ang isang malutong, malinis na lager ay ang paraan upang pumunta para sa lutong itlog na ito. Ngunit hindi lamang anumang lager ang magagawa-lumingon sa madilim na panig para sa pagiging kumplikado na idinagdag sa mga tala ng cereal-grail at banayad na kayamanan ng caramel. Ang itim na lager na ito, o itim na serbesa , dinadala ang lahat ng kailangan mo sa mesa. Ang malalakas na tala ng inihaw na kape ng kape, nib cocoa at licorice ay naka-frame sa loob ng isang malinis, direkta at tumpak na bibig. Ang sapat na carbonation ng lager at tuyong tapusin ay nagbawas sa kayamanan ng mga itlog, habang ang char at makalupang pampalasa ay mahusay na naglalaro sa mga gulay.

Larawan ni Noah Fecks / Pag-istilo ni Nadine Bauchamp

Ang Pinggan: Bagel na may Lox at Mga Kasama

Ang Beer: Westbrook Gose

Isang tradisyunal na istilong Aleman na maasim na beer ng trigo na nilagyan ng kulantro at asin, ang gose na ito ay ang perpektong kasosyo sa isang mahusay na binuo na bagel ng brunch. Ito ay sapat na magaan upang hindi madaig ang mga lasa ng lox at mga kasama nito, habang ang core ng trigo ay umaayon sa bagel. Ang malulutong, banayad na kaasinan at mala-lupa, masarap na pampalasa ay tumutugma sa salmon (at capers, kung iyon ang bagay mo), habang ang lemonony acidity nito ay nakakataas ng katabaan ng isda at cream cheese, inihahanda ka para sa susunod na kagat.