Ang Pinakamahusay na American Beer Trails
Ang huling 30 taon ay nakakita ng isang napakalaking evolution sa eksena ng beer sa Amerika. Ang pagkauhaw para sa craft beer, na inspirasyon ng mga gusto ng Anchor Brewing, Samuel Adams at Sierra Nevada, ay nag-una para sa ginintuang edad ng mga lokal na serbesa.
Ang kilusang ito ay humantong sa Brewers Association na makilala ang higit sa 100 iba't ibang mga estilo ng serbesa. Sinusubukan ng mga brewer ng craft ang mga bagong kumbinasyon ng lasa, at nagsasama ng mga sangkap tulad ng mga cocoko nibs, kanela, igos, oak chip at maging ang juice ng alak-ubas, upang mapangalanan lamang ang ilan.
Mayroong dose-dosenang mga pagkakaiba-iba sa hops, malts, yeast at tubig. Mayroon ding mga pagkakaiba sa kung paano gumagamit ng lebadura ang mga brewer, kung paano nila ito tinatrato, kung paano nila itinataas ito at ang temperatura kung saan sila nagpapalaki-isang walang katapusang paleta para sa eksperimento.
Para sa mga umiinom ng serbesa, nangangahulugan ito na walang dalawang IPA ang makakatikim ng pareho at ang matapang ng isang brewer ay hindi iba, kahit na hindi natin alam nang eksakto kung bakit. Tulad ng sinabi ng tagapagtatag ng Anchor Brewing na si Fritz Maytag, 'Ang beer ay hindi gumagawa nang maayos nang mag-isa. Tumatagal ng isang elemento ng misteryo at mga bagay na hindi maunawaan ng sinuman. '
Naisip na isinasaalang-alang ang serbesa ay ginagawa sa maliliit na mga batch sa buong bansa, mula sa Oakland at Orange County sa California, hanggang sa Bend, Oregon, at Boulder, Colorado. Narito ang ilan sa aming mga paboritong sudsy spot mula sa Rockies hanggang sa Pasipiko.
Ang unang brewery ng bapor ng Oregon ay nabuksan noong 1980, at ang mga brewpub ay naging ligal lamang mula pa noong 1983. Ngunit pinayagan ng kultura ng hip at estado ng locavore mentality ang kulturang beer ng bapor na umunlad at umunlad nang mabilis. Pagsapit ng 1990, ipinahayag ang Portland na 'Microbrew Capital ng Amerika,' na may mas maraming mga brewer ng bapor at mga brewpub per capita kaysa sa anumang ibang lungsod sa Estados Unidos. Ang interactive na mapa ng Oregon Beer Trail sa Oregon Brewers Guild Ang web site ay isang napakahalagang mapagkukunan. Hindi opisyal, ang estado ay madalas na tinatawag na 'Beervana.' Opisyal, nahuhumaling si Oregon sa craft beer. —L.B.
Kung saan tikman
Ang Bend Ale Trail ay ang perpektong pagsisimula sa iyong pakikipagsapalaran sa Oregon beer, na sumasakop sa 14 na mga brewery ng bapor sa lugar. Ang lahat ng mga serbesa ay nasa loob ng ilang mga milya ng bawat isa, upang maaari kang maglakad o magbisikleta sa ruta. Kung nais mo, gumawa ng mga kaayusan kasama ang Bend Brew Bus . Payagan ang sapat na oras para sa Deschutes Brewery-ang ikalimang pinakamalaking brewery ng bapor sa U.S. Huwag palampasin ang mga napiling fresh-hop sa Bond Street Series at ang World Series na Reserve Series.
Ang magkapatid na Kurt at Rob Widmer ay nagtatag ng kanilang nakabase sa Portland Mga Mas Malawak na Kapatid brewery noong 1984, at ito ay isang pangunahing hinto para sa anumang seryosong mahilig sa serbesa. Hood River's Buong Sail Brewing Co. binuksan ang mga pintuan nito noong 1987, at ito ang kauna-unahang tagumpay sa paggawa ng serbesa sa bapor sa Pacific Northwest na nagbotel ng mga beer nito. Nag-aalok ang brewery ng higit sa isang dosenang mga pagpipilian mula sa gripo, pati na rin ang mga nakamamanghang tanawin ng Ilog Columbia.
Mga bagong dating Kumpanya ng Ninkasi Brewing at Oakshire Brewing kapwa binuksan sa Eugene noong 2006. Mabilis na naging isang beer-geek darling si Ninkasi, salamat sa pagtuon nito sa mga napiling mabibilis na seleksyon na may mga radikal na pangalan (tulad ng Total Domination IPA at Tricerahops). Ang brewmaster ng Oakshire, si Matt Van Wyk, ay isang 10-time na medalya ng Great American Beer Festival, kabilang ang pagiging pinangalanang Small Brewpub Brewmaster of the Year noong 2006. Siguraduhing sample ang O'Dark ng brewery: 30 Cascadian Dark Ale.
Saan Makakain
Sina Mike at Brian McMenamin ay nagbukas ng unang brewpub ng Oregon, McMenamins , sa kapitbahayan ng Hillsdale ng Portland noong 1985. Ang kadena ay mayroon na ngayong 24 na serbesa sa buong estado, na nagsisilbi sa mga handcrafted ales at pamasahe sa Northwest pub.
Rogue Ang serbesa ay may maraming mga spot upang umangkop sa istilo at kagustuhan ng bawat kainan, mula sa Rogue Ales Public House (maraming lokasyon) hanggang sa Rogue Meeting Hall at sa Green Dragon Bistro at Brewpub.
Para sa isang natatanging karanasan sa istilong tapas, bisitahin Botika ng Saraveza at Pasty Tavern sa Portland. Nagtatampok ang menu ng mga pastie, adobo na item, karne sa bahay at paggamot sa Midwest upang masiyahan sa maingat na na-curate na bote o umiikot na mga pagpipilian ng draft. Gayundin sa Portland ay ang tanyag Horse Brass Pub , isang butas sa pagtutubig na istilong Ingles na may dalubhasang kawani upang gabayan ka sa malawak na listahan ng gripo at tradisyunal na menu.
Iba Pang Mga Gawain
Ang ika-19-taunang Spring Beer at Wine Fest ay naka-iskedyul para sa Marso 29-30 sa Oregon Convention Center. O mag-enjoy ng higit sa 80 mga craft beer sa pampang ng Willamette River sa Oregon Brewers Festival , mula Hulyo 24–28.
Para sa Budget na Naisip
Kung nasa Oregon ka sa paligid ng oras ng pag-aani ng hop-humigit-kumulang kalagitnaan ng Agosto hanggang Setyembre-bisitahin ang isang hop farm tulad ng Mga sakahan ng Goschie o Crosby Hop Farm para sa isang nakabukas na pagtingin sa pangunahing sangkap ng serbesa na ito.
Insider Tip
Ang kamakailan ay naglihi Proyekto ng Crux Fermentation naglalayong lumikha ng mga beer na tumutulak sa mga hangganan. Ito ang ideya ng tatlong mga tagaloob sa industriya: Larry Sidor, dating brewmaster ng Mga Deschute Si Dave Wilson, isang executive at sales and marketing na nagtrabaho para sa Deschutes at 21st Amendment at Paul Evers, isang packaging at branding guru para sa maraming mga label ng bapor. Bisitahin ang tasting room, buksan ang Martes hanggang Linggo, upang mai-sample ang pinakabagong mula sa mga icon na ito ng beer.