Higit pa sa Cookies at Milk
Dadating si Santa Claus sa bayan, at sa mga kabahayan ng Amerika, nangangahulugan iyon na iniiwan ang isang plato ng cookies at isang baso ng gatas sa Bisperas ng Pasko - isang tradisyon na nagmula noong 1930 noong The Great Depression.
Ngunit ang mga meryenda na natitira para sa St. Nick, o ang kanyang katumbas na kultura, ay hindi pareho sa buong mundo. Sa Inglatera, ito ay mga cookies ng shortbread, habang sa Australia, nakakahanap siya ng mince pie upang makakain.
Sa taong ito, subukan ang ilan sa iba pang mga kombensyon mula sa buong mundo. At habang nasa iyo ito, ipares ang masalimuot na paggamot sa isang bagay na medyo mas sopistikado kaysa sa gatas.
Sa kabila ng pond sa Inglatera , Santa Claus, tinaguriang 'Father Christmas' sa ika-17 siglong Britain, ay naka-costume sa isang mahabang pula o berde na balabal pagdating sa mga tahanan ng mga pamilya na walang laman ang tiyan. Ayon sa kaugalian, ang Brits ay nag-iiwan ng mince pie at isang karot para sa Father Christmas upang magtanim, ngunit sa mga nagdaang taon ay pinasinaw niya ang isang plato ng mga cookies ng shortbread-isang paboritong snack ng teatime ng Ingles — kapalit ng pagpuno sa mga stocking at pillowcase ng mga bata, na naipit sa mga fireplace o sa kanilang paanan ng mga kama, na may nakakain na kasiyahan.
Mungkahing Pagpapares: Ang Champagne ay ang perpektong bula para sa mga cookie ng shortbread na buttery, sabi ni Elizabeth Schneider, CSW, may-ari ng kumpanya ng edukasyon sa alak Alak para sa Karaniwang Tao . 'Ang proseso ng pag-iipon sa tradisyunal na pamamaraan ng paggawa ng Champagne ay nagsisiguro ng isang biscuity, bready lasa na perpektong pupunta sa shortbread.'
Tiyaking pumili lamang ng isang sparkler iyan ay alinman hindi masyadong tuyo (sweet) o malambot (napakatamis). 'Ang panuntunan sa panghimagas ay ang alak na dapat palaging mas matamis kaysa sa pagkain,' sabi ni Schneider.
Sa Alemanya , samantala, maligayang pagdating ng mga bata Saint Nicholas may mga kasuotan sa paa sa kanilang mga pintuan. Habang ang mga mabahong sneaker ay hindi tunog kaya Santa-friendly, tila ito ang bilis ng kamay: Pinunan ni St. Nick ang sapatos ng mga nasa magandang listahan ng mga dalandan, candies at mga barya. At ang mga naging malikot na nadulas sa sapatos na puno ng mga sanga. Ang kasiyahan ay ipinagdiriwang sa unang bahagi ng Disyembre upang markahan ang pagdaan ng mabuting Santo sa Disyembre 6, 343 AD.
Mungkahing Pagpapares: Ang isang German Riesling ay ang perpektong kasama sa mga fruit care na pinalamanan sa tsinelas. Pumili ng isang bottling na may mga pahiwatig ng pulot, na may acid na tumayo hanggang sa malakas na lasa. 'Ang kalidad na acidic ng isang Riesling ay gumagawa ng mga acidic na pagkain tulad ng mga prutas na mas pakiramdam na mas makinis sa iyong bibig,' sabi ni Schneider.
Sa Denmark , Iniwan ng mga bata ang isang mangkok ng puding ng bigas para kay Nisse, isang gawa-gawa na Scandinavian figure na kilalang sanhi ng kalikuan kung nawawala ang kanyang meryenda. Ang tradisyon ay nagmula noong 1840s, nang sabihin ng folklore ng Denmark na si Nisse, na may kahinaan para sa mga matamis, ay pinrotektahan ang mga tahanan ng magsasaka na nag-iwan ng isang mangkok ng sinigang para sa kanya noong gabi ng Pasko.
Mungkahing Pagpapares: Ipares ang puding ng bigas sa isang Gewikawrztraminer mula sa Alsace. Sinabi ni Schneider na ang cardamom at lychee flavors ng alak ay inikot ang madulas na bibig ng pinggan. Ang 'creamnamon at nutmeg flavors & hellip' ng creamy pudding ay lumikha ng isang karanasan na nakapagpapaalala ng isang tasa ng mainit, may spice na tsaa sa isang malamig na araw.
Habang ginagawa ang kanyang Australyano humihinto sa bahay, inaasahan ni Santa na magbabad sa maraming mince pie. Orihinal na tradisyon ng Ingles, hinihikayat ang mga bata na iwanan ang ulam sa gabi bago ang Pasko. Kung kumakain si Santa ng pie, sumasagisag ito sa suwerte sa darating na taon.
Mungkahing Pagpapares: Walang mas mahusay na ipares sa isang mince pie kaysa sa isang Australian Grenache. 'Ang spiciness at buong, malambot na pagkakayari sa mga alak na ito ay nakakumpleto sa prutas, kuwarta at icing ng pie nang hindi ninanakaw ang palabas,' sabi ni Schneider. 'Mga matapang na lasa ng prutas tulad ng prambuwesas at pulang seresa,' kapag ipinares sa isang Grenache, lumikha ng 'isang mala-sangria na lasa' sa pie.
Kung sakaling hindi mabaliw si Santa tungkol sa Grenache, maaari din siyang humigop ng isang Muscat mula sa Rutherglen, Victoria. Dahil malambot, matamis at prutas ang mga ito, sabi ni Schneider, ang mga alak na ito ay perpektong mga katapat sa mincemeat. Ang mga muscats ay 'mayroong isang lasa ng caramel na may tuldok na mga amoy ng kahel, pasas, at pulot.'
Ito ang Amerikano paraan upang maglagay ng isang plato na puno ng tsokolate chip o mga cookies ng asukal sa iyong kusina para sa Santa Claus sa Bisperas ng Pasko-at huwag kalimutan ang baso ng gatas. Ito ay isang tradisyon mula pa noong Great Depression.
Mungkahing Pagpapares: Habang ang gatas ay gumagawa ng isang katawan na mabuti, ngayong Pasko ang mga chocolate chip cookies ay tumawag para sa isa pang klasikong asawa: ruby o vintage Port. 'Hindi mo matalo ang tsokolate at Port,' sabi ni Schneider. Ang flavors ng espresso, blackberry at tsokolate ng Port ay perpektong umakma sa mga mapait na morsel ng cookies.
Ang isang malabo Port, may edad na 10 o 20 taon, ay pinupunan ang mga cookies ng asukal, pinapaganda ang mga ito ng mga lasa ng nut at igos na nagdaragdag ng kayamanan at lalim.
