Kamakailan ay tinanong ako ng isang kasamahan sa manunulat ng alak kung magkano ang saklaw na inialay ko sa dalawang rehiyon — ang Tuscany at Piedmont— kumpara sa natitirang Italya. 'Sasabihin mo bang 70 porsyento, 80 porsyento, 90 porsyento?' alam niya na may kinalaman, ganap na inaasahan ang positibong kumpirmasyon ng kanyang nakataas na mga numero.

Tumanggi akong mapilit sa isang sagot, ngunit ang hulaan ko ay: malapit sa 50%. Pagkatapos ay gumawa ako ng kaunting pagsasaliksik sa database ng Mga Mahilig sa Alak. Noong 2010, nagsumite ako ng 3,249 mga rating at pagsusuri sa kabuuan. Sa bilang na iyon, 1,689 ang kumakatawan kay Tuscany at Piedmont — sina Brunello di Montalcino, Chianti Classico, super Tuscans, Barolo, Barbaresco, Barbera at Dolcetto na pinakamalaking grupo.

Ang iba pang kalahati ay napunta sa ibang 18 rehiyon ng Italya - Sicily, Sardinia, Puglia, Calabria, Basilicata, Campania, Lazio, Abruzzo, Molise, Marche, Emilia-Romagna, Umbria, Veneto, Liguria, Lombardy, Trentino Alto Adige, Valle d'Aosta at Friuli Venezia Giulia.

Ang kalahati ay hindi masama, isinasaalang-alang ang pang-unawa sa mga mamimili, na madalas na pinalakas sa mga menu ng restawran at sa mga retail aisles, na ang masaganang rehiyon ng Piedmont at Tuscany ay kumakatawan sa labis na nakararami ng vino Italiano. Ang natitira, mula sa daliri ng paa hanggang sa tuktok ng peninsula, kung minsan ay nakakubli-na parang lahat ay ingay sa background lamang.

Ipinagkaloob, ang Tuscany at Piedmont ay naghahatid ng isang tatlong beses na suntok ng kasaysayan, kalidad at dami. Ang kanilang kahalagahan ay imposibleng magpalaki. Ngunit ang sopistikadong mga mamimili ay binabago ang mga uso sa alak nang mabilis at sa wakas ay oras na para sa hindi gaanong kilalang mga teritoryo upang sakupin ang matitingkad.

Halimbawa, kunin ang Veneto. Sa pagitan ng Verona at Venice, isang kapanapanabik na uniberso ng posibilidad na may katuturan na umiiral, mula sa Amarone (isang madilim at makapangyarihang pulang alak na gawa sa bahagyang pinatuyong mga ubas) hanggang sa Prosecco, ang pinakamagaan at pinaka maliwanag ng mga sparkling na alak. Parehong gumagamit ng mga katutubong ubas at katutubong pamamaraan ng winemaking tulad ng appassimento para kay Amarone at sa metodo na si Martinoti para sa paglalagay ng mga bula sa Prosecco. Ang dalawang alak na ito ay mga pag-aaral ng kaso sa kamangha-manghang pagkakaiba-iba ng Italyano enological na paaralan at ang napakalaking potensyal nito. Ang kamakailang paglaki ng Prosecco ay napakalaki, ang mga numero ng produksyon na sinasabing nalampasan lamang ng Champagne.

Mula sa panayam ng pananaw na pang-pamamasyal, ang aking mga paboritong rehiyon na saklawin ay ang mga pinakatimog, lalo na ang Sicily, Calabria, Basilicata, Puglia at Campania. Pumunta ako roon na nasa isip ang isang kwento at umuwi na may 100 pang iba. Isang araw lamang na ginugol sa isang ubasan sa Calabrian hinterland ay maaaring magbunga ng higit pang mga lihim kaysa sa isang linggo na ginugol kahit saan pa. Undocumented na mga pagkakaiba-iba ay natuklasan sa lahat ng oras at dose-dosenang ay hindi pa nakarehistro.

Ang iba pang mga rehiyon, tulad ng Liguria, Romagna, Lombardy, Marche at Abruzzo ay maaaring walang kritikal na masa sa pag-export, ngunit nag-aalok ang bawat isa ng mga natatanging bulsa ng pagkakaiba-iba na sumasalamin sa mga tradisyon sa teritoryo, lutuin at personalidad. Kunin ang malambot na prutas na alak ng Sangiovese mula sa Romagna na mahusay na ipares sa homemade pasta, o ang maanghang, mayamang pula ng Marche at Umbria. Ang Montefalco, sa Umbria, ay gumagawa ng ilan sa mga istrakturang pula ng Italya at hilagang-silangan ng Italya (mula sa Alto Adige hanggang Friuli) ay hindi tugma sa malinis na mabangong mga katangian ng mga puti.

Karamihan sa mga tumutukoy sa magazine na ito ay ang saklaw na iniaalay namin sa iba pang kalahati ng Italya. Kagagaling ko lamang mula sa Valdobbiadene at Conegliano sa Veneto at nagulat ako nang malaman mula sa Consorzio na kami lang ang lathalang Amerikano na nagrerepaso ng mga alak ng Prosecco-ang buong kategorya mula sa pinakamalaking mga gumagawa hanggang sa pinakamaliit - bawat taon. Mahirap paniwalaan, isinasaalang-alang kung gaano kasikat ang mga sparkling na alak na ito ngayon.

Ang mga awtoridad mula sa mga asosasyon ng iba pang mga growers, kabilang ang Sisilia, Valpolicella, Puglia at Alto Adige, ay sinabi din sa akin na kami lamang ang magasing Amerikano na humiling ng isang buong spectrum ng mga sample mula sa kanilang mga lugar (taliwas sa mga sampling ng mga handpicked na tatak).

Ang layunin ay tiyakin na ang mga rehiyon na ito ay kinakatawan medyo hindi lamang sa aming mga pahina kundi pati na rin sa iyong lokal na tindahan ng alak at listahan ng alak sa restawran.

Ngayong taon, ipinagdiriwang ng Italya ang ika-150 anibersaryo ng pagsasama-sama ng Italyano. Upang igalang ang kaganapan, ang mga espesyal na alak ay ginawa (sa parehong puti at pula na bersyon) na kumakatawan sa mga timpla ng 20 mga katutubong ubas mula sa 20 rehiyon ng Italya. Ito ay isang simbolikong patotoo sa pagkakaiba-iba at kakayahang makipagkumpitensya ng Italyano na alak sa isang nagbabagong mundo kung saan nais ng mga tao na maranasan ang mga bagong kagustuhan na sumasaklaw sa spectrum ng kalidad ng presyo. Tinaasan ko ang aking baso sa kalahati, kung saan naroon ang lahat ng pagkilos.

15 Mga Icon ng Alak na Italyano