Itinatag noong 1908, ang rehiyon ng Vinho Verde ay sinasakop ang karamihan ng hilagang-kanlurang Portugal. Crisscrossed ito ng mga magagandang lambak na nagdaragdag ng lalim at pagiging kumplikado sa mga alak nito. Sa pinakadulo na puntong ito matatagpuan ang lambak ng Minho River, kung saan nagsisimula ang Portugal sa kasaysayan at heograpiya. Mula doon, ang mga subregion na Monção at Melgaço ay nakalusot sa harap ng iyong mga mata sa bawat kurba ng landas, granite window ng bato at kulot ng puno ng ubas.

Ang tahanan ng ilan sa mga pinakamahusay na puting alak sa bansa, sina Monção at Melgaço ay gumagawa ng mga de-kalidad na alak na may pagkatao na maganda ang edad sa bote. Ang dalawang nayon ay itinatag higit sa 700 taon na ang nakakalipas at kasalukuyang hangganan ng Espanya, ngunit ang alak ay naging bahagi ng pang-araw-araw na buhay sa lambak mula pa bago maitatag ang mga hangganan ng bansa. Pagsapit ng ika-15 siglo, ang tanyag na 'vinho de Monção' ay hinanap ng mga negosyanteng Ingles na pumila sa baybayin ng Portugal, sabik na ipagpalit ito para sa codfish.

ANG LUPA

Pinaghihiwalay ng Minho River ang Monção at Melgaço mula sa kanilang karatig na Rias Baixas, na matatagpuan sa hilagang pampang ng Espanya. Ang mga dalisdis ng lambak na ito ay kumot na may matikas, paikot-ikot na mga puno ng ubas na maayos na bumababa sa gilid ng ilog. Kapag granite na bato, ang lupa dito ay sumasalamin ng millennia ng erosion. Ito ay sumasalamin sa sikat ng araw habang ang mga nakapaligid na bundok ay namumukod nang kamahalan.

Ang mga subregion ay kahawig ng isang berdeng ampiteatro, nakaharap sa Minho at nakapaloob sa isang semi-bilog ng mga marangal na burol na pinoprotektahan ito mula sa malupit na hangin ng Atlantiko, na nagbibigay ng malamig, maulan na taglamig at mainit, tuyong tag-init. Ang heograpiyang ito ay lumilikha ng mga perpektong kondisyon para sa mahusay na mga alak.

Ang mga subregion ay nagtatanim ng maraming mga varieties ng ubas, ngunit ang Alvarinho, na nagmula sa lambak ng ilog ng Minho, ay naroroon sa halos bawat puting alak mula sa Monção at Melgaço. Ang ubas ay nagbibigay ng malaki sa pagkakakilanlan sa lugar. Ang iba pang mga pagkakaiba-iba na lumago dito ay kinabibilangan ng mga puting alak na ubas na Trajadura at Loureiro, at mga pulang alak na ubas na Borraçal, Vinhão o Alvarelhão.

MGA TAO

Ang isang rehiyon ng alak ay higit pa sa mga burol at lambak nito, mga lupa at klima, puno ng ubas at ubas. Ang genesis ng alak ay nangangailangan ng mga tao higit sa lahat. Sa paglipas ng mga siglo, ang mga tao ng Monção at Melgaço ay humubog ng kasaysayan, kultura at pagkakakilanlan ng lugar, at ibinabahagi nila ang kanilang kaalaman sa mga susunod na henerasyon. Sa Monção at Melgaço, mayroong higit sa dalawang libong mga winegrower na nagsasaka ng 1700 hectares ng mga ubasan taun-taon. Ang mga lokal na eksperto na ito ang nangangasiwa sa bawat aspeto ng proseso ng pagtubo ng alak, mula sa pamumulaklak hanggang sa pagsilang at paglaki ng mga kumpol, mula sa pagkontrol at pag-iwas sa mga sakit at peste, hanggang sa maibigay ang lahat na mayroon sila sa mga puno ng ubas. Marami sa mga magsasaka ay winemaker din na lumilikha ng 250-plus na alak na may sertipikasyon ng Vinho Verde Monção at Melgaço.

Ngayon, daan-daang mga kasanayan na minana mula sa mga ninuno ay nagsasama sa makabagong pang-agham. Ang karamihan ng mga tagagawa ng Monção at Melgaço ay kasapi ng isang bagong henerasyon, na nakaugat sa kanilang kasaysayan, ngunit may tiyak na pagsasanay sa vitikultura at oenolohiya. Sa ubasan at bodega ng alak, inilalapat nila ang mga kasanayan at konsepto na nagsasama ng tradisyon sa modernidad. May kaalaman, malikhain, at maingat sa pagpapanatili ng kapaligiran at biodiversity, ang mga susunod na henerasyong ito ng winemaker ay lumilikha ng mga mahuhusay na alak na nag-iiwan ng mga pangmatagalang impression.

ANG PANALO

Ang mga alak mula sa Monção at Melgaço ay may mga katangian na pinaghiwalay ang mga ito sa lahat ng iba pang ginawa sa rehiyon ng Vinho Verde, hindi pa mailalahad ang natitirang Portugal. Magkakaiba rin sila sa isa't isa. Sa Monção at Melgaço, magkakaibang istilo ng alak na magkakasama, at nag-iiba depende sa pinagmulan ng mga ubas, ang pinaghalong mga pagkakaiba-iba na ginamit at ang pagkatao at kasanayan ng gumawa. Ang isang timpla ng Alvarinho at Trajadura, halimbawa, ay maaaring lumikha ng isang ilaw, kaaya-aya, nakakapreskong puti. Ang isang Alvarinho at Loureiro na pinaghalo, gayunpaman, ay maaaring lumikha ng isang mabangong, matikas at mainam na alak.

Ang pinaka-mapaghangad na alak ay halos palaging ginawa ng eksklusibo mula sa Alvarinho, kahit na kahit ang mga alak na iyon ay may magkakaibang mga profile. Mayroong masiglang alak na may mga aroma at lasa na kahawig ng mga tropikal na prutas na mas naglalaman ng mga alak, na nakatuon sa mga prutas na orange at tangerine na sitrus at alak na fermented sa mga kahoy na barrels upang makabuo ng isang buong katawan, mag-atas na texture at matinding lasa. Dagdag pa, may mga prutas na sparkling na alak, na nakakakuha ng mas maraming mga deboto.

Sinabi nito, ang mga puting alak ng Monção at Melgaço ay may ilang mahahalagang karaniwang denominator. Ang mga ito ay matindi, matikas, at nagpapahiwatig, na may isang malakas na pagkakakilanlan na nagsasalita sa kanilang lugar na pinagmulan. Ang mga ito ay matagal ding nabubuhay, lumalaki sa paglipas ng panahon sa bote na may maharlika, at nakakakuha ng pagiging kumplikado at pagpipino na maabot lamang ng tunay na mahusay na mga alak. At ang mga ito ay mga bote ng gastronomic-iyon ay, perpektong mga alak upang ipares sa pagkain.

ANG LAMESA

Sa mesa, ang mga alak mula sa Monção at Melgaço ay totoong lumiwanag. Ang mga ito ay malalim na maraming nalalaman at maaaring samahan ng iba't ibang mga pagkain at okasyon.

Ang mga sparkling wines ay pinagsama nang maayos sa mga pinausukang mga talaba at isda tulad ng salmon o swordfish. Ang mga timpla ng Alvarinho at Trajadura, o Alvarinho at Loureiro, ay sinamahan ng lutong pagkaing dagat o inihaw na payat na isda, tulad ng sea bream, sea bass at nag-iisang. Ang mga puti ng Alvarinho, kasama ang kanilang kasidhian, balanse at ekspresyon ng prutas, maganda ang pagkumpleto ng mga pinggan tulad ng seafood rice baked snapper, corvina, o grouper Caesar salad o mga inihaw na karne na karne, tulad ng pugo o manok. Ang isang Monção at Melgaço Alvarinho na fermented sa mga barrels ay magiging mayaman at matuyo na may kaibig-ibig acidity, at maaaring ipares sa iba't ibang mga pagkain. Ang ilang mga pambihirang pagpapares ay may kasamang mga pinggan ng bakalaw, mataba na isda, pasta, inihaw na karne ng baka, at isang charcuterie plate ng keso ng tupa at Iberian ham.

Anuman ang ulam o okasyon, ang mga alak mula sa Monção at Melgaço ay isang karanasan sa kanilang sarili, mayaman sa mga aroma, lasa at alaala ng bote.