1234 8th Street South
Naples, Florida
239,261,823
bleuprovencenaples.com

Sa buhay na buhay na asul na trim na umalingawngaw sa kalangitan ng Florida, mayroong kaunting Provence sa cottage ng Naples na ito. Nang ang may-ari na si Jacques Cariot at ang kanyang asawa, si Lysielle, ay nagretiro mula sa timog ng Pransya noong 1999, hindi nila mapigilang dalhin ito sa kanila. Sa gayon, ang mga binti ng palaka, foie gras at duck confit-ang paggawa ng tradisyunal na pagluluto ng Pransya-lumiwanag sa menu na pinangasiwaan ni Chef Lysielle. Ang anak ni Jacques na si Clement, ay nagbabahagi ng mga tungkulin ng director ng alak sa kanyang ama, na ipinagmamalaki ang kanyang personal na pakikipag-ugnay sa 80% ng mga tagagawa sa listahan ng alak na Franco-sentrik. Bagaman ang ulam na ito ay hindi palaging nasa panahon, hilingin para sa Dorade Royale na pinalamanan ng mga igos at haras, niluto sa dahon ng saging, at ipinares sa puting Château Simone mula sa miniscule appellation ng Palette.

Ang Stats
Bilang ng mga napili: 2,000-plus
Mga botelya sa imbentaryo: 24,000
Bilang ng mga alak sa pamamagitan ng baso: 30-plus
BYO: Opo. Bayad sa Corkage: $ 25 (na-waive sa bawat bote na binili mula sa listahan)
Mga highlight sa listahan ng alak: Ang Cellar ay malakas sa Rhône at Burgundy pati na rin sa California, Spain at Italy. Malaking pagpipilian ng mga kalahating bote. Ang mga hard-to-get na bottling mula kay Jean-Louis Chave, isang patayo ng Corton-Charlemagne ni Domaine Jean-Francois Coche-Dury, maraming mga vintage ng Château de Beaucastel, kasama ang Châtea malalakaf-du-Pape mula sa 21 iba pang mga tagagawa. Mahigit sa 30 mga bottling ng natitirang Chablis ni Domaine Francois Raveneau. Kasama sa mga espesyal na bote ang 1934 Château Lafite Rothschild at 1961 Château Lynch Bages