Dahil sa sobrang laki ng California Central Coast apela - isang napakalaki na 6.8 milyong ektarya, kung saan halos 100,000 ang nakatanim sa mga ubasan - hindi dapat sorpresa na mayroong iba't ibang uri ng mga ubas ng alak na matatagpuan. Ngunit salamat sa magulong tectonics ng Golden State at lokasyon ng Central Coast sa pagitan ng medyo malamig na Karagatang Pasipiko at sobrang init ng San Joaquin Valley, ang rehiyon ay puno ng mga microclimate ng bawat maiisip na kumbinasyon, mula sa cool hanggang sa mainit, maaraw hanggang sa makulimlim, hilaga- hanggang timog -facing, mga lupa ng bulkan sa sedimentary. Kaya't hindi lamang ang maraming mga varieties ang makakaligtas, maaari silang umunlad.

Ngayon, isang lalong matanda, may karanasan at patuloy na malikhaing stock ng mga winemaker ay gumagawa ng isang hanay ng mga alak na karapat-dapat sa pansin ng buong mundo. Mayroong ilang mga paggagapang sa presyo na isinasagawa, ngunit sa karamihan ng bahagi, ang mga alak na ito ay bargains pa rin kumpara sa maraming iba pang mga lugar sa California at higit pa. At, mayroon ding isang bagay para sa lahat, lalo na pagdating sa mga pulang alak.

Hindi lamang makakaligtas ang maraming iba't, maaari silang umunlad.

Hanggang sa Santa Cruz Mountains, halimbawa, ang mga alak ay nagtataglay ng isang malasang kalidad, puno ng pinatuyong mga halamang halaman at masarap na pampalasa. Sa timog lamang, ang mga lupain ng Pinot ng Santa Lucia Highlands (malapit sa Salinas) ay nag-aalok ng maitim, itim na cherry-flavored na alak, samantalang ang mga lambak ng Edna at Santa Maria na mas malayo sa baybayin ay may posibilidad na gumawa ng mas maraming sprightly, garrigue-inflected na mga bersyon.

Ang Paso Robles, mismo isang malaking rehiyon ngunit ngayon ay nahati sa 11 mga subappellation, ay kilala sa hindi kapani-paniwalang mayaman na pagsasama ng istilong Rhône- at Bordeaux. At ang Santa Ynez Valley, isa sa nag-iisang kanlurang nakahiga na mga lambak sa West Coast, ay naglalarawan ng larawan ng magkakaibang mga clime na perpekto, kasama ang cool, na gumagawa ng Pinot na Sta. Ang Rita Hills sa dulong kanluran, ang Ballard Canyon na nakatuon sa Syrah sa gitna, at ang mas Bordeaux-friendly na Distrito ng Los Olivos at Happy Canyon ng rehiyon ng Santa Barbara sa mas mainit na silangan.

Itapon ang isang malaking piraso ng iba pang mga pulang ubas sa buong rehiyon, mula sa Grenache at Sangiovese hanggang sa mga klasikong Cali tulad ng Petite Sirah at Zinfandel, at ang palasyo ng Central Coast ay kasing makulay.

Santa Barbara Bubbling With Sparkling Wines

McIntyre Vineyards NV L'Homme Qui Ris Methode Champenoise Pinot Noir (Santa Lucia Highlands) $ 36, 93 puntos. Nagtatampok at pinangalanan pagkatapos ng pagpipinta ng kilalang artista ng Santa Barbara na si James Jarvaise, ipinapakita ng nakakaintriga na bottling na ito ang Anjou pear, Key lime, green pluot, cider apple at malalakas na sourdough note sa ilong. Ang mga natatanging aroma ay dinadala sa panlasa, kung saan ang isang halo ng mga dilaw na bulaklak, dilaw na melon, lemon pamumulaklak at lemon verbena ay umakyat sa isang marka ng lasa ng bahagyang buttered toast.

Bernardus 2014 Rosella's Vineyard Chardonnay (Santa Lucia Highlands) $ 40, 93 puntos. Ang maliwanag na Meyer lemon, asin sa dagat, pinatuyong jasmine, tangerine na mga bulaklak at isang hawakan ng lemon curd ay magkakasama sa isang kamangha-manghang pagkakatugma ng talas at kayamanan sa ilong ng alay na ito ng solong-ubasan. Ang tang-meet-hinog na pormula na iyon ay umaabot sa panlasa, kung saan ang mga lasa ng apple-custard na lasa ay tinamaan ng kalamansi pith at kaasiman ng kumquat bago matapos sa isang bilugan na tala ng almond.

Lexington 2013 Gist Ranch Estate Cabernet Franc (Santa Cruz Mountains) $ 45, 93 puntos. Suave at kawili-wili sa ilong, ang bottling pack na ito sa maraming mahika. Pepper, blueberry, violet cake, dust, Sichuan peppercorn at chipped slate na palabas sa ilong. Ang makinis na mga tannin ay nagbibigay ng isang chalky texture, habang ang isang tumataas na kaasiman ay nagtatanghal ng mga lasa ng elderberry, underripe blueberry, tabako at malakas na florality sa mahusay na ekspresyong varietal na ito. Pagpipilian ng Mga Editor.

Gary Farrell 2014 Well Born Vineyard Pinot Noir (Santa Maria Valley) $ 65, 93 puntos. Masigla sa ilong, na may mga bulaklak na hibiscus, granada, strawberry, rose petal at cola aroma, ang bottling na ito mula sa isang makasaysayang ubasan ay kapwa makatas at maselan nang sabay. Masiglang lasa ng cranberry, granada, hibiscus at kahit na pulang melon ay nagpapakita sa panlasa, pinahusay ng pinatuyong haras, sambong at mga lilang bulaklak.

Grassini 2015 Sauvignon Blanc (Happy Canyon ng Santa Barbara) $ 28, 92 puntos. Sariwa at nag-aanyaya sa ilong, ang bottling na ito ay nagpapakita ng mga matamis na puting bulaklak, peras sa Asya, balat ng dilaw-kahel at mga bulaklak ng lemon sa ilong. Ang acidity ay sumabog papunta sa panlasa, kung saan ang isang madamong, grapefruit-pith-driven na pag-igting ay sumakay sa isang bilugan na midpalate na puno ng peras, nektarin at honeydew flavors. Pagpipilian ng Mga Editor.

Wrights Station 2014 Reserve Chardonnay (Santa Cruz Mountains) $ 35, 92 puntos. Ang peras na Asyano, mga candied lemon rinds at ang kaunting hint ng marshmallow ay nagpapakita sa ilong ng bottling na ito mula sa isang nakaharap sa hilagang silangan na 1,800 talampakan pataas sa apela. Ang mga sariwang lasa ng nektar at puting melokoton ay kaaya-aya na banayad, nai-back ng parehong pinainit na mga elemento ng lemon-butter at maalat, masarap na kaasiman.

Rideau 2014 Siempre Happy Canyon Vineyard Malbec (Happy Canyon of Santa Barbara) $ 70, 92 puntos. Isang kabataan na ekspresyon ng ubas, ang bottling na ito ay malinis at sariwa sa ilong na may pinindot na olallieberry, mga candied blueberry, violet extract at isang mahusay na mausok na sangkap ng char din. Mayroong masiglang enerhiya sa paghigop, kung saan ang candied na blueberry na lasa ay pinuputol ng malasang miso-like flavors. Medyo magaan at malambot, magpapares ito sa iba't ibang mga pagkain.

Dubost 2015 Alexandrine White (Paso Robles) $ 30, 91 puntos. Ang beeswax, light yellow melon, yellow peach at isang touch ng peach custard ay nagpapakita sa ilong ng timpla na ito ng Grenache Blanc, Roussanne, Picpoul Blanc at Viognier. Ang kalamansi zest at dilaw na peras ang nangingibabaw sa panlasa, na kung saan ay magaan, sariwa, nakakaintriga na naka-texture at puno ng acidic na singsing.

Tablas Creek 2015 Côtes de Tablas Blanc Estate Grown and Bottled Viognier-Grenache Blanc-Marsanne-Roussanne (Adelaida District) $ 30, 91 puntos. Ang timpla na ito ng 26% Viognier, 25% Grenache Blanc, 25% Marsanne at 24% Roussanne ay namamahala na parehong malago at magaan, na nagpapakita ng candied melon, clover honey, medyo berdeng peras at dayap-mantikilya sa ilong. Nag-aalok ang panlasa ng mga mansanas ng Gala at sariwang lemon zest, ngunit pinapanatili at nakakaintriga ng malasang kalidad sa buong paghigop. Pagpipilian ng Mga Editor.

Mga Talamak na Cellar 2014 Lila Paraiso (Paso Robles) $ 15, 90 puntos. Ang timpla na ito ng 77% Zinfandel, 14% Syrah, 8% Petite Sirah at 1% Grenache ay isang solidong pagpipilian sa presyong ito. Masiglang mga tono ng prutas ng strawberry, cranberry, black raspberry at mulberry ihalo sa kakaibang banilya at sibuyas sa ilong. Ang makatas at sariwang lasa ng mga pine-smoke blackberry ay nagbibigay ng isang tulad ng peat na character sa panlasa. Pinakamahusay na Pagbili.

Rideau 2014 Camp 4 Vineyard Sangiovese (Distrito ng Los Olivos) $ 34, 89 na puntos. Ito ay isang maraming nalalaman na pulang alak, madilim na sapat upang mag-hang sa karne ngunit sapat na magaan upang gumana sa mas malusog na mga pinggan ng isda at magaan na pasta. Bahagyang pinatuyong mga tala ng seresa, kaakit-akit at raspberry ay nagsisimula sa ilong, at pagkatapos ay nilalaro ng kalangitan ang acid card nang husto, na nag-aalok ng malasot na pulang kaakit-akit, grapayt at mga nakagamot na karne