Kapag malamig ito sa labas, wala nang mas nakakaaliw kaysa sa balot ng iyong mga kamay sa isang steaming mug ng isang bagay na mainit. Habang ang marshmallow-topped cocoa ay maaaring maging maayos para sa sliding set, ang mga malamig at hindi tiyak na oras na ito ay nangangailangan ng isang utong na medyo mas… pinatibay. Sa kabutihang palad, ang mga bihasang mixologist-na nagtataglay ng bihirang regalong iyon sa pag-asang eksakto kung ano ang kailangan namin habang kumukuha kami ng dumi ng tao - ay nagdaragdag ng tsaa sa kanilang repertoire sa bar, na lumilikha ng naaangkop na pag-aliw na inumin upang bigyan kami ng mas mainit, malinaw at kalmado.

Ang Mixologist na si Chantal Tseng ng Washington, makasaysayang DC Tabard Inn tinitingnan ang tsaa bilang nakapapawing pagod at mabango, lalo na ngayon-kung laganap ang sipon at trangkaso, at ang isip ng bawat isa ay nasa kasalukuyang mga kagipitan sa ekonomiya. Naaalala niya ang oras na siya ay bumaba ng isang malamig kapag nag-aaral sa ibang bansa sa Paris, at ang kanyang ina na ina ay ginawang mainit na toddy na may tsaa, honey lemon at brandy. 'Dala nito ang nostalgia ng pag-aalaga kapag may sakit ka,' paliwanag niya.

Pinapaboran ni Tseng ang therapeutic Chamomile, na may kasamang mga halamang gamot na nagsisilbing isang nakakarelaks, tumutulong sa panunaw, at makakatulong na mapawi ang hindi pagkakatulog at pagkabalisa. Ang kanyang Chamomile Toddy ay napakapopular kapwa sa mga panauhin ng hotel na nahahanap ang kanilang mga sarili sa ilalim ng panahon na malayo sa bahay, pati na rin ang mga parokyano ng bar na naghahanap ng isang bagay na mainit at boozy upang masiyahan sa harap ng fireplace ng silid. At dahil ang Chamomile ay ginawa mula sa mga damo, hindi mga dahon ng tsaa, hindi ito maaaring oversteeped kaya't hindi ito naging sobrang tannic. Susunod para sa mapagmahal na tsaa na Tseng? Ipinapasok niya ang Aquavit sa Chamomile, tanglad, luya at kardamono para sa angkop na pinangalanang Sweden Phlegm Cutter cocktail.

Kung mas gusto mong mag-isip — at uminom — berde, ZEN Green Tea Liqueur nag-aalok ng katahimikan sans ang teapot. Ginawa ng buong dahon ng tsaa at ground Matcha pulbos, tanglad, halaman at natural na lasa, ang subtly sweet na lasa ni Zen ay nakapagpapaalala ng natatanging may lasa na berdeng-may-kulay na sorbetes na maaari kang mag-order sa iyong paboritong sushi bar.

Ang Tea Sommelier na si James Labe ay lumikha ng isang serye ng parehong malamig at maligamgam na mga tea-infuse na mga cocktail na nagtatampok ng ZEN. Ang mga tagahanga ng mabangong Chai tea ay lalo na mag-gravict patungo sa mabangong ZEN Chai Toddy, na gawa sa Indian Gold-Tipped Assam tea, cardamom at iba pang pampalasa. Ang isang nakakaganyak na oras na pagbulusok sa mga dalisdis (o ang burol ng pagdulas), na natapos ng malimit na inumin na ito, ay maaaring makalimutan mo ang tungkol sa pagbulusok na 401K.

Chamomile Toddy
Sa kabutihang loob ni Chantal Tseng, Tabard Inn, Washington, DC

1.5 ans Brandy
½ oz honey syrup (pantay na bahagi ng honey at maligamgam na tubig, hinalo upang pagsamahin)
Lemon wedge
Orange hiwa
Cinnamon stick
4 ans mainit na nagtimpla ng tsaa ng Chamomile
Grated nutmeg (opsyonal)

Magdagdag ng unang limang sangkap sa tabo. Tuktok na may mainit na brewed Chamomile tea, at palamutihan ng gadgad na nutmeg (kung nais).

ZEN Chai Toddy
Sa kabutihang loob ni Tea Sommelier James Labe

3 bahagi ng ZEN Green Tea Liqueur (suriin www.zenliqueur.com para sa pagbili ng impormasyon)
4 na bahagi ang steeped Gold-Tipped Assam Black Tea (suriin www.teavana.com o www.myteas.com para sa pagbili ng impormasyon)
1 bahagi ng mabibigat na cream
Chai Spices (bawat paghahatid, 3 durog na Cardamom Pods o ¼ tsp Cardamom Powder, 1 hiwa ng Fresh Ginger, 1 Cinnamon Stick, 2 Cloves)

Pagsamahin ang steeped tea sa mga pampalasa Chai. Matarik 2 minuto. Salain, inireserba ang cinnamon stick. Magdagdag ng mabibigat na cream at ihain.

Si Kelly Magyarics ay isang manunulat ng alak at espiritu, at tagapagturo ng alak, sa lugar ng Washington, DC. Maaari siyang maabot sa pamamagitan ng kanyang website, www.trywine.net .