Sa napakaraming iba't ibang uri sa seksyon ng ani, mahirap malaman kung alin ang pinakamahusay na patatas para sa sopas kapag pumili ka ng recipe na gagawin. Depende kung ang sopas ay creamy o ang patatas ay natitira sa mga tipak sa isang base ng sabaw tutukuyin kung dapat kang bumili ng russets, Yukon golds , o pulang patatas. Magbasa para sa mga paglalarawan ng pinakamahusay na patatas para sa sopas at ang mga uri na pinakamahusay para sa iba't ibang mga recipe. Bibigyan ka rin namin ng mga step-by-step na tip ng aming Test Kitchen sa kung paano gumawa ng potato soup na laging masarap, mayaman, at creamy.

Ang Mga Recipe ng Creamy Soup na Ito ang Pinakamahusay na Pagkaing Pang-aliw

BHG/Ana Cadena

Paano Gumawa ng Potato Soup

Tingnan ang Recipe

Kung fan ka ng creamy potato soup, sundin ang mga hakbang na ito para makagawa ng masarap na homemade pot ng sopas sa bahay.

BHG/Ana Cadena

Hakbang 1: Magluto ng Patatas

Sa isang malaking kasirola o Dutch oven , pagsamahin ang patatas at sibuyas sa sapat na tubig upang matakpan at hayaang malayang gumalaw kapag kumukulo. Pakuluan sa mataas na apoy, pagkatapos ay takpan at bawasan ang apoy sa medium-low. Pakuluan hanggang lumambot ang patatas. (Tiyaking gumamit ka ng sapat na laki ng kawali para hindi kumulo ang tubig mula sa ilalim ng takip.) Ang tapos na ang patatas kapag ang isang tinidor o dulo ng isang matalim na kutsilyo ay madaling maipasok at matanggal. Patuyuin ang mga ito sa isang colander.

BHG/Ana Cadena

Hakbang 2: Haluin ang Patatas

Magreserba ng isang tasa ng nilutong patatas upang bigyan ang texture ng sopas. Pure ang natitirang patatas na may sabaw sa isang blender o food processor hanggang makinis. Ito ay nagsisilbing pampalapot para sa sopas. (Maaari mong laktawan ang hakbang na ito at gumamit ng immersion blender upang i-pure ang sopas sa Hakbang 4.)

BHG/Ana Cadena

Hakbang 3: Gawin ang Cream Base

Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola. Haluin ang harina at pampalasa. Haluin ang gatas hanggang makinis. Lutuin at haluin sa katamtamang init hanggang sa bahagyang lumapot at bubbly ang base. Ipagpatuloy ang pagluluto at paghahalo ng isa pang minuto upang magkaroon ng mayaman, creamy na lasa.

11 Uri ng Flour na Dapat Malaman ng Bawat Kusinero sa Bahay at Paano Gamitin ang mga Ito

Hakbang 4: Tapusin ang Potato Soup

Idagdag ang pureed potato mixture, natitirang sabaw, at reserved potato chunks. (Ito ay kung saan maaari mong katas ang sopas sa kawali gamit ang isang immersion blender bago idagdag ang mga nakareserbang tipak ng patatas.) Lutuin ang sabaw hanggang sa uminit at ayusin ang mga panimpla. Kung ninanais ang mas manipis na sopas, ihalo ang kaunti pang gatas o kalahating kalahati . Para gumawa ng baked potato soup, itaas ang bawat mangkok ng ginutay-gutay na cheddar cheese , sour cream, crumbled bacon, at chives.

Subukan ang Tip sa Kusina

Upang gumawa ng patatas na sopas nang hindi binabalatan o i-cubing ang mga patatas, laktawan ang hakbang 1 sa itaas at i-bake ang patatas sa halip na pakuluan ang mga ito. Kung gumagamit ng inihurnong patatas, ginisa ang sibuyas sa tinunaw na mantikilya sa hakbang 3, pagkatapos ay ipagpatuloy ang paggawa ng creamy base ayon sa itinuro.

Paano Gumawa ng Patatas na Sopas

Kung ang iyong homemade potato soup recipe ay lumabas na masyadong manipis, may ilang bagay na maaari mong gawin upang gawing mas malapot ang potato soup.

Magdagdag ng Instant Potatoes: Haluin ang instant potato flakes ng isang kutsara sa isang pagkakataon hanggang sa lumapot ang sabaw.Subukan ang Keso: Magdagdag ng ilang ginutay-gutay na keso upang makatulong na tumaas ang kapal.Magdagdag ng Slurry: Paghaluin ang harina at tubig o gawgaw at tubig sa pantay na bahagi at idagdag sa halo nang paunti-unti hanggang sa lumapot.

5 Paraan para Palapotin ang Sopas para Makamit ang Perpektong Consistency

Paano Mag-imbak ng Patatas na Sopas

Kung mayroon kang natitirang patatas na sopas, hayaan itong lumamig nang lubusan bago itago. Kapag lumamig na ito, ilipat ang creamy potato na sopas sa isang lalagyan na hindi tinatagusan ng hangin na may label na petsa. Ang sopas ng patatas ay tatagal na nakaimbak sa refrigerator sa loob ng 3-4 na araw. Inirerekomenda naming dahan-dahang painitin muli ang sopas sa microwave o sa stovetop.

Kritsada Panichgul

Pinakamahusay na Patatas para sa Sopas

Narito ang pinakakaraniwang mga varieties na pinakamahusay na patatas para sa mga recipe ng sopas.

Bilog na puting patatas (kaliwa sa itaas): Ang mga bilog, puting spud na ito ay mababa sa almirol at kadalasang tinatawag na waxy na patatas. Mas hawakan nila ang kanilang hugis pagkatapos magluto. Ginagawa nitong isa sa mga pinakamahusay na patatas para sa sopas kapag gusto mo ng mga tipak ng patatas na may mga balat pa.

Russet na patatas (gitna sa itaas): Ang mga russet ay mataas sa almirol at may magaan at parang mealy texture. Ang mga ito ay pinakamainam para sa inihurnong patatas, French fries, at mashed patatas. Ito rin ang pinakamahusay na pagpipilian para sa inihurnong sopas ng patatas.

Mga lilang patatas (kanan sa itaas): Ang mga lilang patatas ay daluyan sa almirol na may mga katangiang katulad ng mga dilaw na patatas. Para sa kanilang pinakamahusay na hitsura, gamitin ang mga ito na naka-cube sa mga sopas sa halip na minasa bilang pampalapot (bagama't gusto namin ang kulay sa purple potato na sopas na ito). Ang kanilang lilang kulay ay nagbibigay sa kanila ng antioxidant boost na kulang sa puting patatas.

Dilaw o Yukon Gold na patatas (kaliwa sa ibaba): Ang mga ito ay medium starch, all-purpose na patatas. Naglalaman ang mga ito ng mas maraming moisture kaysa sa high-starch na patatas (tulad ng russets), kaya hindi sila madaling malaglag. Ang mga ito ay isang magandang pagpipilian para sa mga sopas na nangangailangan ng bahagi ng patatas na minasa para sa pampalapot at ang natitira ay iwanan sa mga tipak.

Bagong pulang patatas (gitna sa ibaba): Ang mga ito ay may katulad na mga katangian tulad ng bilog na puting patatas at maaaring gamitin sa marami sa parehong paraan. Ang mga bagong pulang patatas ay pinakamainam kapag gusto mo ng kaunting kulay mula sa balat.

Fingerling patatas (kanan sa ibaba): Pinakamainam ang mga daliri kapag ang kanilang natatanging hugis at sukat ay naka-highlight sa isang sopas. Iwanan ang balat at hatiin sa kalahati ang anumang malaki. Gamitin ang mga ito sa mga sopas na nakabatay sa sabaw o nilagang.

Mga Recipe ng Sopas na Patatas

Ngayong alam mo na ang pinakamahusay na patatas para sa sopas, kunin ang iyong mga paborito at subukan ang isa sa mga masarap at nakakaaliw na mga recipe ng potato soup.

• Pinagsasama ng Chicken Potato Chowder ang masustansya at malasang manok, matamis na mais, at masaganang patatas para sa isang sopas na magpapabusog sa iyo.
• Para sa mas magaan kaysa sa karaniwan na sopas ng patatas, ang Lemon Potato Soup na may Feta ay nagdudulot ng nakakapreskong hawakan sa patatas habang ang Feta ay nagdaragdag ng matapang na lasa.
• Ang Vegan Kohlrabi, Potato, at Leek Soup , na nilagyan ng roasted chickpeas, ay sapat na malasa na magugustuhan din ito ng mga kumakain ng karne.

Hindi mo maaaring itaas ang homemade sourdough bread para sa perpektong saliw sa isang creamy potato na sopas. Para sa mas malutong na kasama, gumawa ng ilang fresh-from-the-oven crouton .

Nakatulong ba ang page na ito?Salamat sa iyong feedback!Sabihin sa amin kung bakit! Iba pang Isumite