Opisyal na narito ang tag-init, at nagdala na ito ng medyo mainit at mahalumigmig na mga araw. Ngunit anong mas mahusay na paraan upang makatakas sa init kaysa sa isang bote ng bula sa yelo? Upang matulungan, pumili kami ng ilan sa aming mga paboritong bote mula sa Estados Unidos, Pransya, Alemanya at Italya na gugustuhin mong magkaroon para sa mga buwan ng tag-init.

Ang Bagong Pagkuha ng Willamette Valley sa Sparkling Wine

Mula sa Buhl 2015 Riesling Brut Sekt Sparkling (Pfalz) $ 45, 94 puntos . Ang pinong biskwit at brioche accent ay nakatuon sa dilaw na mansanas at peras sa nakasisilaw na Riesling sekt na ito. Ginawa sa tradisyunal na pamamaraan, ang petillance nito ay maayos at paulit-ulit, pinupuno ang panlasa ng isang mayaman ngunit nagbibigay ng mousse. Ang racy dayap at lemon acidity ay gumagabay sa isang butas na pagtatapos. Ang tapusin ay natatanging mahaba, nagtatagal na may isang silky honeyed cling. Pagpipilian ng Mga Editor . —Anna Lee C. Iijima

Casa Setaro 2014 Klasikong Paraan Caprettone (Sparkling Alak) $ 22, 93 puntos . Ginawa ng katutubong ubas ng parehong pangalan, ang nakakaakit na sparkler na ito mula sa Campania ay binubuksan ng maselan, nakakaintriga na samyo ng ligaw na bulaklak na spring, citrus at puting prutas na bato. Ang pag-mirror sa ilong, ang makulay na panlasa ay nagdaragdag ng hinog na peras, mansanas, ginawang candied nectarine na peel at tinapay na tinapay na naka-frame sa maliwanag na kaasiman at maliit na matikas na mga bula. Ang mga tala ng lemon at mineral ay nananatili sa malapit. -Kerin O 'Keefe

Domaine Carneros NV Cuvée de la Pompadour Brut Rosé Sparkling (Carneros) $ 37, 92 puntos . Mula sa pinot na estate na Pinot Noir at Chardonnay, ang sparkler na ito ay tuyo, nutty at maanghang, na may isang creaminess ng brioche at inihurnong mansanas. Sa baso ay nagbabago ito upang maipakita ang mataas na tono na kaasiman at isang kasariwaan ng citrus, na may grainy na texture na nagdaragdag sa pagiging kumplikado nito. - Virginie boone

Planeta 2013 Pamamaraan Classico Brut Carricante (Sisilia) $ 40, 92 puntos . Ginawa ng katutubong ubas na Carricante, ang kaibig-ibig na sparkler na ito ay nag-aalok ng malaswang na bango ng walis ng Espanya, hinog na prutas sa hardin at scrub sa Mediteraneo. Sa sariwa, masarap na panlasa, mga tala ng tangerine at lemon drop na binibigyang diin ang dilaw na mansanas at hinog na peras na itinakda laban sa isang pino na paulit-ulit na perlage. Ang tangy acidity ay nakakataas ng mayamang lasa. Palm Bay International. —K.K.

Jean-Noël Haton 2013 Blanc de Blancs Brut (Champagne) $ 55, 92 puntos . Ang alak na ito na may bulaklak na bulaklak na bulaklak ay malutong na may citrus habang mayroong isang malambot na backdrop ng mga hinog na mansanas. Ito ay isang masidhing naka-texture na alak, mineral at zesty. Ang mga sangkap na iyon ay naiiba sa mayaman na pagiging mabunga at mahusay na kaasiman. Ang alak ay maaaring matanda nang mas matagal, at magiging mas mahusay mula sa 2020. —Roger Voss

Liebart-Régnier 2012 Excélia Brut (Champagne) $ 60, 92 puntos . Ang matikas na timpla na ito ng Pinot Noir at Chardonnay ang nangungunang Champagne mula sa tagagawa ng Marne Valley na ito. Ito ay may isang mahusay na balanse sa pagitan ng kanyang acidity at zesty texture. Ang karakter na mineral kasama ang prutas ng sitrus ay nagbibigay ng potensyal na pagtanda ng bata pang alak. Uminom mula 2020. —R.V.

Soter 2013 Mineral Springs Vineyard Brut Rosé Sparkling (Yamhill-Carlton) $ 65, 92 puntos . Mula sa lumago sa estate, mga baras na fermented na bariles, ang kaibig-ibig na alak na ito ay umaakit sa lahat ng pandama. Ang kulay ng paglubog ng araw nito ay kapansin-pansin, tulad ng pinong butil at nag-aanyaya ng mga aroma ng seresa at kakaw. Sa panlasa, ito ay isang matikas at sopistikadong sparkler na may tart cherry fruit at bracing minerality. —Paul Gregutt

Pol Roger NV Réserve Brut (Champagne) $ 50, 91 puntos . Ang nonvintage cuvée ni Pol Roger ay perpektong nasa istilo ng bahay na may mahusay na balanse at katahimikan sa pagitan ng malutong na pagkatuyo at isang mas malambot na ugali. Ginagawa iyon para sa isang napakainom na alak, mayaman, naka-istilong at handa nang uminom ngayon. —R.V.

Kakaibang Family Vineyards 2015 Blanc de Blancs Sparkling (Sta. Rita Hills) $ 55, 90 puntos . Ang masarap na aroma ay nakakatugon sa napanatili na lemon at tisa sa ilong ng bottling na ito mula sa isang mas bagong proyekto sa estate sa hilaga ng Highway 246. Ang lemon at kahel na pith ay gumagawa para sa isang malungkot na kalangitan, na may mas maraming mga masasamang elemento na nagpapaalala sa mga Old World grower bottling. M na si Kettmann

Kokomo 2014 Peters Vineyard Blanc de Blancs Sparkling (Sonoma Coast) $ 58, 90 puntos . Ito ay isang makalupa, nutty at dry sparkling na alak, na ginawa mula sa Chardonnay, na panlasa ng balat ng mansanas at lemon zest. Ang naka-texture na masikip na kaasiman ay nagtataguyod ng mga lasa at nagbibigay ng pangmatagalang kasariwaan sa baso. —V.B.