Malulutong na Cocktail
Ano ang mas mainam na inumin upang ipagdiwang ang malulutong, malamig na gabi ng taglamig kaysa sa isang isinalin ng samyo ng mga puno na napalibutan ng sariwang snow? Maraming mga bar sa buong bansa ang nakabuo ng isang inumin na ginagawa lamang nito, na nagsasama ng mga espiritu na nagmula sa Douglas Fir (tulad ng Douglas Fir Eau de Vie ng Clear Creek Distillery) at pine (Zirbenz Stone Pine Liqueur mula sa Alps ng Austria).
Hilagang Ilaw:
Mula sa Craigie kay Main , Cambridge, Massachusetts
1 & frac12 ounces Grant & Son's Scotch
& frac34 onsa St-Germain
& frac14 onsa Malinaw na Creek Distillery Douglas Fir Eau de Vie
& frac14 onsa orange juice
& frac14 onsa Demerara syrup (ang Demerara ay isang likas na kayumanggi asukal. Maaari mong palitan ang turbinado o light brown sugar.)
& frac12 onsa lemon juice
2 gitling Elemacule Tiki bitters
Iling at pilay ng tsaa sa isang pinalamig na baso at palamutihan ng isang lemon twist.
Ang Pine Needle Press:
Mula sa Belly Restaurant , Portland, Oregon
2 & frac14 pulgada na makapal na mga hiwa ng English-cucumber, isang diced, isa bilang dekorasyon
1 & frac12 ounces gin (Aviation, nakabase sa Portland, ang ginagamit ni Belly)
& frac34 onsa Clear Creek Distillery Douglas Fir Eau de Vie
& frac12 onsa sariwang lemon juice
1 onsa simpleng syrup
Magdagdag ng mga diced cube sa isang makalumang baso. Punan ng yelo. Ibuhos ang gin, eau de vie, lemon juice at simpleng syrup sa yelo. Itaas sa tubig na soda. Gumalaw upang pagsamahin. Palamutihan.
Douglas Fir Punch:
Mula sa Pegu Club, Manhattan, New York
1 & frac34 ounces Beefeater 24 Gin
& frac34 onsa Malinaw na Creek Distillery Douglas Fir Eau de Vie
& frac34 onsa sariwang katas ng dayap
& frac12 ounces luya beer
1 & frac14 ounces simpleng syrup
Idagdag ang lahat ng mga sangkap sa isang shaker. Magdagdag ng yelo, iling mabuti at salain sa isang basong bato na puno ng sariwang yelo. Palamutihan ang bawat inumin o ang mangkok ng suntok na may mga cubes ng yelo na na-freeze sa kanila ng mga sanga ng Douglas Fir.
Upang gawin ang luya beer:
1 tasa ng tubig
2 tablespoons makinis na gadgad sariwang luya
& frac12 kutsarita sariwang katas ng dayap
1 kutsarita ng light brown sugar
Pakuluan ang tubig at alisin mula sa init. Magdagdag ng luya at dayap juice, pagkatapos ay takpan at hayaang tumayo ng 1 oras. Magdagdag ng asukal, pukawin, at salain sa pamamagitan ng isang masarap na salaan ng mesh, itulak pababa sa mga solido ng luya upang pigain ang katas ng luya. Botelya at palamigin.
