Sa ngayon, ang mga winemaker sa buong Estados Unidos ay umaararo sa panahon ng pag-aani. Hindi tulad ng mga nakaraang taon, ang pag-aani ng 2020 ay lumalahad sa kalagitnaan ng a pandaigdigang pandemya at maraming mga wildfire sa tabi ng West Coast, na nagbabanta sa maraming mga ubasan sa gitna ng bansang alak ng Amerika.

Ngunit walang pag-pause sa Ina Kalikasan. Kapag handa na ang ubas, handa na sila. Habang nagsisimula ang ani, natuklasan ng mga tagagawa ng alak kung paano hinubog ng hindi kinaugalian na taon ang kanilang produkto. Ang ilan ay nagdusa ng mga nagwawasak na pinsala mula sa mga wildfire at harapin ang multo ng mantsa ng usok . Anuman ang mga pangyayari, ang kanilang mga handog sa 2020 ay lalabas sa hinaharap.

'Ang 2020 ay magiging pandemic vintage,' sabi ni Robert Young, tagagawa ng alak sa Bending Winery ng Sangay sa Comfort, Texas. 'Kapag ang mga alak na ito ay pinakawalan, titingnan namin at mamangha kung paano kami nakagawa ng de-kalidad na mga alak habang nagpapatupad ng mahigpit na mga diskarte sa Covid-19.'

Ngayong taon, naantala ng Bending Branch ang pagpapatakbo sa loob ng isang buwan, muling pag-configure ng linya ng bottling upang matiyak ang sapat na distansya sa lipunan at hinihiling ang mga empleyado na magsuot ng maskara. 'Sa aming mga lokal na ubasan, nagtatrabaho kami malapit sa mga nagtatanim upang matiyak na ang pag-aani ng kamay ay ligtas na nagawa sa mga istasyon ng paghuhugas ng kamay, paglayo at pagsusuot ng maskara,' sabi ni Young.

Pag-aani sa Texas ay halos tapos na. Sa kabila ng naantalang pagsisimula, matatapos ito sa kalagitnaan ng Setyembre, ang pinakamaagang Bending Branch na nakumpleto ang panahon. Halos lahat ng mga pagkakaiba-iba nito ay magiging magagamit sa komersyo, ngunit sa mas maliit na dami dahil sa mga kondisyon na nagyeyelo sa rehiyon noong huling taglagas, at ilang pinsala ng ulan ng ulan sa mga liblib na lugar.

'Ang aming dalawang pirma na mga ubas, Tannat at Picpoul Blanc, ay kulang sa taong ito,' sabi ni Young. 'Walang anumang Sagrantino o Mourvèdre na magagamit mula sa aming karaniwang mga mapagkukunan. Ang ilang mga pagkakaiba-iba ay may maliliit na berry at napaka-concentrated na sapal, partikular ang Cabernet Sauvignon. Ang kalidad ng Petite Sirah ay nakikilala sa taong ito, kapwa sa Texas Hill Country at sa Texas High Plains. '

'Bilang mga winegrower, napapailalim kami sa ipinapadala ng Inang Kalikasan, ngunit nagsusumikap kami upang matiyak na magkakaroon kami ng mahusay na prutas.' - Ximena Orrego, tagagawa ng alak, Atticus Wine

Sa kabila ng saklaw ng trabaho na kasangkot, ang pag-aani ay karaniwang isang masayang okasyon, isang sandali kapag ang mga bunga ng paggawa ay talagang literal na ipinapakita upang makita at masiyahan. Bago pa man ang tawag sa mga eksperto na ' walang uliran ”Wildfires nagsimula sa California noong August 16, binago ng pandemya ang ani.

'Karaniwan ang pag-aani ay isang karanasan sa pagdiriwang,' sabi ni Justin Willett, tagagawa ng alak sa Place Dit Winery sa Lompoc, California. 'Karaniwan kaming may malalaking pananghalian na may maraming alak, kumukuha ng pakikipagkaibigan, at ipinagdiriwang ang pagsusumikap na pag-aani. Wala na iyan ngayong taon. Mayroon kaming mas kaunting mga tao, at mga panukala sa distansya ng pagkakalagay sa lugar, kaya't tumatagal ng maraming kasiyahan sa pag-aani. '

Tulad ng hindi mabilang na mga pagawaan ng alak sa buong bansa, ang pandemik ay malaki rin ang naapektuhan ang kakayahan ni Lieu Dit na ilipat ang kanilang produkto.

'Ang aming pamamahagi ay durog,' sabi ni Willett. 'Palagi kaming may pagmamalaki sa pagbebenta sa karamihan ng mga restawran na may malakas na programa ng alak, ngunit sa kasamaang palad, ganap itong natuyo. Ang kabaligtaran ay nakapag-focus kami nang higit pa nang direkta sa aming mga customer, natutugunan ang aming mga customer kung nasaan sila, na wala sa mga restawran, ngunit sa mga kaganapan sa pagtikim ng virtual, na talagang naging positibo. '

Isang positibo para kay Ximena Orrego, winemaker sa Atticus na Alak sa Yamhill, Oregon , ang laki ba ng kanyang pagawaan ng alak ay ginawang mas madali ang pag-pivot sa kurso ng pandemya.

'Kailangan naming gumawa ng mga menor de edad na pagsasaayos, ngunit kami ay isang maliit na operasyon at mas madaling mag-ayos,' paliwanag niya. 'Inaasahan namin ang mas kaunting prutas sa taong ito dahil sa mas malamig na panahon na mayroon kami sa panahon ng pamumulaklak, ngunit sa palagay ko ang kalidad ay magiging maganda. Ang bawat taon ay naiiba, kung ano ang magkakapareho ay magsusumikap tayo upang masulit ang Pinot Noir. '

Ang pagiging nasa negosyo sa alak ay nangangahulugang handa na para sa anumang bagay, at ang pandemya ay nagbigay diin sa kahalagahan ng mantra na iyon para sa Orrego.

'Bilang mga winegrower, napapailalim kami sa ipinapunta sa atin ng Ina Kalikasan, ngunit nagsusumikap kami upang matiyak na magkakaroon kami ng mahusay na prutas,' sabi niya. 'Gayunpaman, maraming bagay ang wala sa aming kontrol. Sa taong ito ay mas binibigyang diin para sa akin, ngunit tinatanggap ko ang bagong vintage na may bukas na bisig. '

Ang Mga Evacuation ay Naglagay ng Libu-libo bilang Mga Wildfight na Banta sa Napa at Sonoma sa gitna ng Pag-aani

Marami sa Oregon ang nagdusa ng malawak na pinsala dahil sa mga sunog. Simpleng Winery ng Makina sa Timog Oregon nawala ang buong vintage nito sa Almeda Fire mas maaga sa buwang ito. Ngunit sa ngayon, tila ang kalidad ng mga ubas na nakuha sa taong ito ay halos hindi maaapektuhan, ayon kay Ken Wright, tagapagsalita ng Samahan ng Yamhill-Carlton Winegrowers .

'Nag-sample ako sa buong lambak,' sabi ni Wright. 'Mayroon kaming 13 mga ubasan at tinikman ko kung saan. Ibig kong sabihin, saanman. Wala pa akong natitikman na isang solong berry na ang lasa ay nakompromiso sa akin. '

Ang mga ubasan sa lugar, gayunpaman, ay naging pivoted sa pag-aani ng mekanikal dahil sa hindi magandang kalidad ng hangin.

'Wala kaming mga manggagawa sa bukid,' sabi ni Wright. 'Inaasahan namin na may darating na ulan. Inaasahan namin na ang kalangitan ay malilinaw, at sa Lunes ay natiyak namin na babalik kami sa antas na ligtas para sa lahat na makalabas at magtrabaho at magtrabaho. '

Nasa Finger Lakes rehiyon ng New York , isang partikular na ubas ay nai-scale na bumalik sa laki dahil sa pandemik.

'Kami, at ang karamihan sa Finger Lakes, ay gumagawa ng mas kaunting Riesling sa taong ito,' sabi ni Matt Denci, winemaker sa Treleaven Wines . 'Maraming mga growers ay may malaking mga mamimili back out sa kanila dahil sa ang pang-ekonomiyang hindi katiyakan. Ang mga wineries na tulad namin, na tumutubo ng maraming sariling prutas, ay tumitingin sa alinman sa labis na paggawa, na gumagawa ng ilang huli na mga istilo ng pag-aani upang mabawasan ang dami ng alak na gusto natin, o hindi pumili. '

Sa kabaligtaran, ang pagawaan ng alak ay sumusubok na bumili ng mga pulang ubas na 'talagang agresibo' dahil ang mga pulang ubas sa Finger Lakes ay isang mahalagang kalakal. 'Lalo na mula sa mga nagtatanim na nagkakahalaga ng kanilang asin,' sabi ni Denci. 'Sa maraming mga wineries na bumabawas sa kanilang mga pagbili ng ubas, nagpapakita ito ng isang pagkakataon para sa amin na maitaguyod ang mga relasyon sa mga growers, na kung hindi ay maaaring magkaroon ng prutas para sa amin. Inaasahan namin na maaari naming gawin ang mga pangmatagalang deal. '

Ang mga Industriya ng Alak at Cannabis ng Colorado na Reel mula sa Wildfire Smoke at Ash

Sa bodega ng Treleaven, ang pandemya ay naging mas mahirap ang pagkuha ng empleyado. Ang mga cellar hand at intern na nagbabalik para sa mga ani tuwing taon ay hindi na makakabiyahe ngayon. Ngunit sinabi ni Denci na may isang panig na pilak din.

'Nagkaroon kami ng bagong interes mula sa hindi inaasahang mga lugar,' sabi niya. 'Ang mga tao na nakabaliktad ang kanilang buhay at palaging may pag-usisa tungkol sa bahagi ng produksyon ng alak ay tumatalon upang bigyan ito. Ang mga tauhang tauhan ay medyo kakaiba ang hitsura sa taong ito. '

Ang mga alak na 2020 ay palaging maghahatid ng malakas na damdamin para sa mga miyembro ng industriya.

'Sa ganitong pag-aani, hindi ito tungkol sa kadakilaan o mga bahid, at higit pa tungkol sa isang marker ng oras,' sabi ni Denci. 'Upang magbigay ng ilang mga kahulugan sa sandali na ang mundo ay nagpapatuloy, at sa paglaon upang magsilbing isang touchstone upang matandaan ang iba't ibang mga bagay.'