Mahaba ang listahan ng mga tradisyonal na cookies sa bakasyon. Ngunit ano ang dapat mong sipsipin sa tabi nila? Kung ang pagpapares ng cookies na may matamis na alak ay parang isang resipe para sa labis na paggamit ng asukal, maghanda na mag-isip muli. Mayroong isang dessert na pagpapares ng alak na gagana para sa iyo. Narito ang isang panimulang aklat, sa oras lamang para sa mga piyesta opisyal.

Gingerbread Cookies at Marsala

Ang mga spice cookies na ito ay nangangailangan ng isang alak na may gulugod at lakas. Marsala , isang pinatibay na alak mula sa Sisilia, ay parehong may punch ng alak at pangalawang tala ng oksihenasyon ng mga inihaw na mani, karamelo at kayumanggi asukal na naglalabas ng mga molase sa mga holiday na ito. Ang Marsala ay maaaring mula sa ginintuang hanggang sa malalim na kayumanggi na kulay, at ang nilalaman ng asukal ay nagmula matuyo sa matamis . Ngunit ang lalim at lawak nito ay ginagawa itong isang matalinong pagpipilian sa tabi ng isang cookie na tinatahak ang linya sa pagitan ng matamis at malasa.

Iba pang mga cookies upang ipares sa Marsala: snickerdoodles, speculoos

Sugar Cookies at Ice Wine

Dahil sa kanilang tamis, ang mga cookies ng asukal ay madaling mag-riles ng alak na masyadong tuyo o maselan. Ice wine ay ginawa mula sa mga ubas na napitas sa sandaling nag-freeze sila sa puno ng ubas. Kapag pinindot, ang katas, na pinaghiwalay mula sa tubig sa mga ubas, ay halos katulad ng nektar. Ang resulta ay isang malinaw, matamis, may alak na alak na umakma sa buttery, asukal na mga tala ng mga standard-bearer sa holiday.

Iba pang mga cookies upang ipares sa ice wine: shortbread, spritz cookies

Mga Chocolate Crinkle Cookies at Banyul

Banyul , ang alak na dessert na nakabase sa Grenache na nagmula sa rehiyon ng Languedoc-Roussillon sa Timog Pransya, ay ginawa sa isang pamamaraan na katulad sa Port, na may idinagdag na alkohol upang arestuhin ang pagbuburo at mapanatili ang nilalaman ng asukal. Ang resulta ay isang matamis, maanghang pulang alak na may natitirang asukal at isang mas mataas na nilalaman ng alkohol kaysa sa tradisyunal na pulang alak. Sa mga tala ng tsokolate at mayamang berry sa ilong at panlasa, ang alak na ito ay isang natural na kasosyo para sa mga cookies ng tsokolate.

Iba pang mga cookies upang ipares sa Banyuls: chocolate chip cookies, mabato kalsada fudge

Rainbow Cookies at Tawny Port

Sikat sa mga bahay na Hudyo at Italyano sa paligid ng piyesta opisyal, ang nangingibabaw na lasa ng rainbow cookie ay almond, na pinalakas ng aprikot at raspberry jam. Nangangailangan ito ng isang dessert na alak na may parehong prutas at nutty note. Tawny Port , na gumugugol ng oras sa mga kahoy na barrels na ilantad ito sa oksihenasyon, ay isang kulay na kalawang na dessert na alak na may nutty, toasty flavors at jammy na mga katangian na nagpapahiwatig ng mga lutong pulang prutas. Itinalaga ng Tawny Port ang edad nito (at, samakatuwid, oras na ginugol sa oak) sa bote. Upang ipares, humingi ng isang mas bata na masigla, 10 hanggang 20 taong gulang.

Iba pang mga cookies upang ipares sa tawny Port: mga bulaklak na peanut butter, M&M cookies

Getty

Rugelach at Rutherglen Muscat

Direkta mula sa kusina ng mga Hudyo ay nagmumula ang mala-croissant na cookie na ito, isang gasuklay ng pastry na puno ng tradisyonal na mga pasas, mga nogales, kanela, pinapanatili ang prutas o mga buto ng poppy. Ang panghimagas ay maaaring maging nutty, spice at matamis. Pasok Rutherglen Ang Muscat, isang Australian na dessert na alak na gawa sa Muscat à Petits Grains Rouge. Ang mga ubas ay nahuhuli ng huli, naiwan upang matuyo sa puno ng ubas upang pag-isiping mabuti ang asukal, pagkatapos ay pinindot, fermented, pinatibay at may edad na sa oak. Ang resulta ay isang brown-hued na alak na may mga aroma ng caramelized na asukal na naglalabas ng pampalasa, mani at siksikan mula sa rugelach.

Iba pang mga cookies upang ipares sa Rutherglen Muscat: oatmeal raisin cookies, coconut macaroons

Mga Mexican Wedding Cookies at Vin Santo

Ang mga simpleng asukal, mantikilya at almond cookies na ito ay kahawig ng malambot na maliit na unan, ngunit naka-pack ang mga ito ng isang malaking suntok. Tuscany's Vin Santo , na gawa sa mga aani ng ubas na pinatuyong sa mga banig na dayami hanggang sa ang kanilang mga asukal ay tumutok, ay isang angkop na pagpapares. Ang Vin Santo ay maaaring saklaw sa nilalaman ng asukal mula sa tuyo hanggang matamis, ngunit palaging nag-aalok ito ng mga expression ng pampalasa at mga toasted na mani. Maghanap ng mga alak kasama kaibig-ibig sa tatak, na nagpapahiwatig na ang alak ay semi-matamis.

Iba pang mga cookies upang ipares sa Vin Santo: cookies, mga puno ng palma

Peppermint Meltaways at Sauternes

Ang Peppermint ay kilalang mahirap ipares at maaaring madiskaril kahit na ang pinakamahusay na mga alak. Hindi makatiis ang mga maseselang lasa nito. Bilang isang resulta, tumingin sa pinakatanyag na alak ng panghimagas sa Pransya, Mga Sauternes . Ginawa ito mula sa Sémillon, Sauvignon Blanc at Muscadelle na mga ubas, na lahat ay nananatili sa puno ng ubas hanggang sa maapektuhan sila ng Botrytis cinerea . Ang gintong nektar na ito ay matamis, kahit na hindi ito pagluluto dahil sa sapat na kaasiman, na nagpapahintulot sa mint na lumiwanag. Malawak ang saklaw ng mga sauternes sa kalidad at presyo, at ang pinakamahal na bote ay maaaring makakuha ng libu-libong dolyar. Ngunit maraming mga magagaling na pagpipilian sa antas ng pagpasok na hindi dapat maubos ang iyong bank account.

Iba pang mga cookies upang ipares sa Sauternes: peppermint meringues, madeleines

Madaling Mga Crescent Cookies

Jam Thumbprint Cookies at Brachetto d'Acqui

Brachetto d'Acqui , ang ilaw, maligamgam, fuchsia na dessert na alak mula sa Hilagang Italya, ay isang masaya at mababang alkohol na kahalili sa pinatibay na alak. Ang mga sariwang tala ng berry ay may kasamang strawberry at raspberry, na halatang match para sa jam thumbprint cookies. Ang magaan, masayang cookie ay nangangailangan ng pantay na mapaglarong at masayang-masaya na alak. Sa kasong ito, naghahatid ang isang frizzante o spumante na Brachetto.

Iba pang mga cookies upang ipares sa Brachetto d'Acqui: linzer tarts, kolache

Mga Patak ng Molass at Madeira

Isang pinatibay na alak na nagmula sa isla ng Portugal ng kahoy , sa baybayin ng Moroccan, ang Madeira ay ginawa sa isang natatanging pamamaraan. Ang alak ay nahantad sa oxygen at init, na sanhi upang makabuo ng pangalawang katangian tulad ng walnut, hazelnut at nasunog na mga lasa ng asukal. Ang mga ito ay tumutugma nang maayos sa patak ng pulot. Ang saklaw ni Madeira sa tamis, mula sa pagkatuyo hanggang sa napakatamis. Sa cookie na ito, mahusay kang ihatid upang pumili ng isang bersyon na may mas kaunting nilalaman ng asukal, tulad ng mga gawa sa mga Sercial o Verdelho na ubas.

Iba pang mga cookies upang ipares sa Madeira: pecan sandies, whoopie pie

Rum Ball at Pedro Ximénez Sherry

Ilang mga panghimagas ay tulad ng iconic sa panahon ng bakasyon tulad ng rum ball, isang cookie na ginawa mula sa durog na mani, asukal sa confectioner at, syempre, rum. Sa Espanya, ang ubas na Pedro Ximénez, o PX, ay ginagamit upang makabuo ng isang hindi maayos, madilim at matamis na istilo ng Sherry . Ang mga ubas ay unang pinatuyo sa araw, na tumutok sa kanilang mga asukal. Ang nagresultang syrupy, halos itim na juice ay nagbubunga ng isang alak na sumasalamin sa prosesong iyon. Ang estilo ay katulad, sa ilang mga paraan, sa isang madilim na rum, kung saan nangingibabaw ang mga tala ng pulot at madilim na prutas. Makatuwirang ipares ang alak na ito sa isang dessert na may pangalan ng rum.

Iba pang mga cookies upang ipares kay Pedro Ximénez Sherry: gingersnaps, brown na cookies ng butter-tafé