Ang bumubuo sa timog na kalahati ng rehiyon ng Trentino-Alto Adige sa hilagang Italya, ang Trentino ang lalawigan ay gumagawa ng mga alak na pang-mundo. Humigit-kumulang isang oras na biyahe ang layo mula sa Verona at napapaligiran ng kamangha-manghang Dolomites, isang site ng UNESCO World Heritage, ito ay isa sa pinakamagandang lugar sa bansa.

Ipinagdiriwang para sa malinis nitong mga slope ng ski, nakamamanghang mga daanan ng pag-hiking, mga ruta sa pagbibisikleta at dramatikong tanawin, ang Trentino ay isa rin sa pinaka-pabago-bago, maraming panig na gumagawa ng alak sa Italya. Gumagawa ito ng mga de-kalidad, alak na hinimok ng terroir mula sa parehong pang-internasyonal at panrehiyong mga ubas, pati na rin ang isa sa pinakatanyag na bote ng fermented na bote ng bansa.

Nagbibilang ng 25,232 ektarya ng mga ubas, ang lalawigan ay nagkakaroon ng 1.6% ng lugar ng ubasan ng bansa. Sa kabila ng medyo maliit na laki nito, ang Estados Unidos ang numero unong merkado sa pag-export ng Trentino, na kumakatawan sa 51% ng mga pag-export ng teritoryo sa mga tuntunin ng halaga.

Ang mga puting ubas ang nangingibabaw sa tanawin ng alak nito. Pinot Grigio ang nangunguna, na binubuo ng 34% ng pangkalahatang produksyon ng ubas na sinundan ni Chardonnay sa 26% at Müller-Thurgau na 10%. Ang iba pang mga puting barayti ay kasama ang Sauvignon, Pinot Bianco at Nosiola. Para sa paggawa ng pulang alak, Teroldego, Merlot, Marzemino at Pinot Nero ang pangunahing ubas na sinundan nina Schiava, Lagrein at Cabernet Sauvignon.

Mga Nagwagi sa Wine Star Award ng taong Enthusiast sa 2020

Ang mga barayti na ito ang bumubuo ng gulugod ng punong denominasyon ng rehiyon, Trentino Denominazione di Origine Controllata (DOC). Salamat sa impluwensya ng mga kalapit na bundok, ang mga alak pa rin ni Trentino ay ipinagyayabang ang pagiging bago at pagkapino.

Ang probinsya ay tahanan din ng Trento DOC , isang denominasyong ganap na nakatuon sa paggawa ng mga bote ng fermented ferment. Mabango, masarap at puno ng kagandahan, ang mga alak na ito ay nai-kredito bilang una sa Italya klasikong pamamaraan mga botilya Ang mga ugat nito ay nagsimula pa noong unang bahagi ng 1900s nang mapagtanto ng payunir na si Giulio Ferrari ang pambihirang potensyal ng lugar para sa sparkling na paggawa ng alak at nagsimulang linangin si Chardonnay.

Larawan sa kagandahang-loob ng Istituto Trento DOC

Ngayon, ang pangunahing ubas sa sparkler ng bundok na ito ay sina Chardonnay at Pinot Nero, kahit na maaari ring magamit ang Pinot Bianco at Pinot Meunier. Pinahiram ni Chardonnay ang samyo at mahabang buhay habang ang Pinot Nero ay nagbibigay ng istraktura at pagkapino.

Ang isang alak na kinokontrol ng DOC mula pa noong 1993, 57 na mga tagagawa ng metodo classico ang bahagi ng Istituto Trento DOC at ginagamit ang kolektibong trademark ng Trentodoc. Ang mga alak na ito ay tinukoy, sa bahagi, ng kanilang natatanging lumalagong lugar.

Sa mga dalisdis ng midmountain na 656-2,952 talampakan sa ibabaw ng dagat, ang dalisay na himpapawid sa bundok, mga ubasan na may mataas na altitude at maraming sikat ng araw ay bumubuo ng maiinit na araw at mga cool na gabi sa panahon ng lumalagong panahon na humihikayat sa pinakamainam na pagkahinog ng ubas.

Ang perpektong pagkahinog na ito ay bumubuo ng nakakaakit na mga aroma, binibigkas na lasa at maliwanag na kaasiman. Kahit na ang sapilitan na pag-iipon sa mga lees ay mula sa 15 buwan para sa Brut, 24 na buwan para sa Millesimato at 36 na buwan para sa Riserva, halos lahat ng mga tagagawa ay tinatanda ang kanilang mga alak nang mas matagal, kahit na hanggang 10 taon.

Sa kasalukuyan, 12% ng mga ubasan ng Trentino ang sertipikadong organiko. Kamakailan lamang ang lugar ay naging isa sa mga namumuno sa Italya pagdating sa paggamit ng mga integrated na pamamaraan sa pagsasaka. Upang maprotektahan ang kapaligiran, ang mga magsasaka at konsyumer, ang karamihan sa mga nagtatanim at winery ng Trentino ay nagpatuloy sa pamamaraang ito at nililimitahan ang paggamit ng mga paggamot ng kemikal sa mga ubasan hangga't maaari. Noong 2016, ang Trentino Wines Consortium nagsimula sa proseso ng sertipikasyon para sa pinagsamang paggawa ng ubas na kinokontrol sa ilalim ng Integrated Production National Quality System (SQNPI). Noong 2019, higit sa 90% ng paggawa ng ubas ni Trentino ang napatunayan.

Para sa kanyang mahabang kasaysayan ng kalidad ng mga alak, kamakailang mga nakamit at pangako sa pagpapanatili, Masigasig sa Alak Ipinagmamalaki na kilalanin ang Trentino bilang kanyang Rehiyon ng Alak ng Taon. - Kerin O'Keefe