Close
Logo

Tungkol Sa Amin Pag

Cubanfoodla - Ito Popular Na Rating Ng Alak At Mga Review, Ang Ideya Ng Mga Natatanging Mga Recipe, Impormasyon Tungkol Sa Mga Kumbinasyon Ng Mga Balita Coverage At Kapaki-Pakinabang Gabay.

Balita

Enthusiast’s Corner: Through Mother’s Eyes

Sa taong ito ay minarkahan ang ika-80 kaarawan ng aking ina, at para sa isang regalong inayos ko para sa kanya upang lumipad sa California para sa isang pagbisita sa San Francisco / Wine Country kasama ang kanyang anak, tunay na iyo.



Marami ang naganap sa nagdaang 80 taon, at sinimulan ko ang aming paglalakbay na nagtataka kung paano ang isang octogenarian na nakaranas ng paglaki ng telepono at radyo, nasaksihan ang pag-imbento ng telebisyon, at kung sino ang kinakailangang sumipsip ng mga ramifying ng Internet ay tumutugon sa pagtuklas ng alak sa Amerika. At anong pagkatuklas nito.

Tulad ng maraming mga Amerikano, si Nanay ay hindi pa dumalaw sa Napa Valley, ang tibok ng puso ng industriya ng alak sa bansang ito. Isipin ang paglaki, tulad ng ginawa ng aking ina, sa mga oras ng Pagkalumbay, kung ang mga tao ay nagbebenta ng mga mansanas sa mga sulok ng kalye. Ngayon ay susubukan niyang makapit sa isang tao na nagbabayad ng kalahating milyong dolyar para sa isang solong sobrang laki na bote ng Screaming Eagle, na eksaktong ginawa ng isang bilyonaryong cyber sa kamakailang Napa Valley Wine Auction.

Sa panahon ng kalakasan ng buhay ni Nanay, ang kaisipan ng bansang ito ay ibang-iba kaysa sa ngayon. Ang mga tao ay magkasama, at lumaban sa isang malaking digmaan sa Europa na magbibigay daan sa mga tagumpay sa natitirang bahagi ng ika-20 siglo. Si Nanay at ang kanyang henerasyon ay naharap sa mga banta sa kanilang pag-iral na hindi namin maiugnay, dahil ang pagkain ay inilahad upang maibigay para sa mga batang lalaki 'doon,' kasama ng aking ama. Para sa katiyakan, ang pampagana ng foie gras na tinamasa naming dalawa sa aming unang gabi na magkasama sa San Francisco ay wala sa menu sa mga magulong panahong iyon.



Minsan ay nakinig si Nanay ng mga ulat sa radyo tungkol sa mga burol na kinamatay na buhay. Sa Napa, tinalakay niya at namin kung paano kinuha ang mga burol tulad ng Atlas Peak, Howell Mountain at Spring Mountain para sa ganap na magkakaibang mga kadahilanan, hindi ng mga hukbo ng mga sundalo ngunit ng mga nagtatanim ng ubas. Mayroong kahit isang maliit na burol sa gitna ng lambak na na-hollowed at nabago sa isang nakamamanghang nagtatrabaho alak: ang ethereal Jarvis Vineyards.

Dito, kami ni Nanay ay sinalubong nina Leticia at Bill Jarvis, ang mga may-ari ng one-of-a-kind na gawaan ng alak na ito. Sinalubong nila kami sa harap, bago ang isang pares ng malalaking pinturang inukit ng kamay na awtomatikong binuksan, na parang sinabi ni Ali Baba, 'Buksan ang linga.' Nilibot namin ang nakasisilaw na hall ng konsiyerto ng Jarvis, na pinalamutian ng mga higanteng kristal na bato. At umikot kami sa kanilang barel chai, na puno ng mga tunog ng nagmamadali na mga bukal sa ilalim ng lupa. Nasasabi kong natigilan si Nanay.

Nagkaroon kami ng isang kaibig-ibig na araw sa Napa, ngunit hindi ako sigurado na nahawakan talaga ni Nanay kung gaano kalayo dumating ang alak sa Amerika. Upang lubos na maunawaan kung ano ang nangyari, kailangan mo ng isang pananaw na may kasamang mga alaala at karanasan. Ang dalawang taong nabubuhay na higit na nakakaimpluwensya sa eksenang alak sa Amerika, sina Ernest Gallo at Robert Mondavi, ay parehong lumipas ang 80 taong gulang, at si Gallo ay umabot sa 90 marka. Nauunawaan at pinahahalagahan nila kung paano nakaimpluwensya ang kaunlaran sa kanilang industriya. Minsan nahihirapan akong hindi mainggit sa mga miyembro ng mas matandang henerasyon, sapagkat nabuhay sila sa mga oras ng kaunlaran at mga oras kung kailan mas mababa ang pamamahala ng mga tao.

Sa pamamagitan ng mga mata ng aking ina, nakakuha ako ng isang bagong pananaw tungkol sa kung magkano ang dapat nating pasasalamatan.

· · · Sa isyung ito, nililibot namin ang Espanya, kasama ang pagtikim ng director na si Mark Mazur na nag-uulat sa kanyang paglalakbay noong Abril sa walong mga rehiyon ng alak. Ang kwento ni Mazur (pahina 24) ay sinamahan ng mga rating at pagsusuri ng higit sa 100 mga alak na Espanyol (tingnan ang Buying Guide).

Dahil nasa init kami ngayon ng tag-init, naisip namin na nararapat na magdala sa iyo ng isang pag-update sa mga alak sa tag-init. Ang mga ito ay ilaw, maputi sila (hindi bababa sa karamihan sa kanila ay), at tama ang mga ito para sa pagsipsip kasama ang mga kaibigan sa likuran, sa tabing dagat, o sa isang bangka. Ang pagkuha ng aming mga editor ng 36 mga maiinit na alak na nagsisimula sa pahina 34.

Nagpapatuloy sa tema ng tag-init, nag-aalok din kami ng isang buod ng walong Amerikanong restawran na mahusay sa panlabas na kainan. Kung naghahanap ka man upang makatakas sa kongkreto ng Big Apple o umaasang mahuli ang ambon sa Pasipiko sa LA, ang iyong susunod na karanasan sa alfresco ay magiging mas mahusay sa aming payo (tingnan ang pahina 44).
Cheers!