Mula sa huling bahagi ng 1700s, nang ang mga prayle ng Espanya ay nagtanim ng mga ubas sa Santa Barbara County , sa pagtatapos ng ika-19 na siglo, nang ang mga imigrante ng Pransya at Italyano ay nagtatag ng mga nursery at ubasan sa buong Santa Cruz Mountains, ang Central Coast ng California ay may gampanang kilalang papel sa pagtaas ng vitikultur ng Amerika.

Tulad ng karamihan sa kasaysayan na iyon ay nadulas kasama ang martsa ng oras, isang bilang ng mga pagawaan ng alak sa rehiyon ang yumakap sa mga kabanatang ito na may pagmamalaki. Ngunit ang pinakamagaling sa mga tatak na ito ay hindi kontento upang ipaalala sa amin ang nakalipas. Nakatuon din ang mga ito sa hinaharap, patuloy na nagbabago upang makipagkumpitensya sa pinakamahusay na mga alak sa mundo.

Ilang proyekto ang kumakatawan dito nang mas mahusay kaysa sa Eden Rift sa San Benito County, na huminga ng bagong buhay sa isang bucolic na ari-arian na unang itinanim noong 1849.

Timog-kanluran lamang sa Lambak ng Carmel , Massa Tag-araw binuhay muli ang matandang Durney Vineyard, nakatanim noong 1968. Down in Paso Robles , samantala, ang pamilya Dusi ay nagpapatuloy a Zinfandel pamana na isang daang gulang na.

Sa southern San Luis Obispo County , Sentro ng Pagsisikap ay naging isang kupas Edna Valley pasilidad sa isang hotbed ng de-kalidad na produksyon. At sa St. Rita Hills ng Santa Barbara County, Peake Ranch nagbigay pugay sa isang dating may-ari, ang yumaong artist na si Channing Peake, at mismong industriya ng alak. Itinatampok nito ang mismong lugar kung saan unang nagplano ng bagong apela ang mga rehiyonal na tagapanguna higit sa dalawang dekada na ang nakalilipas.

Sama-sama, nagtuturo ang mga tagagawa na ito ng malalakas na aralin kung paano ang paggalang sa nakaraan ay maaaring maging isang pangunahing diskarte para sa isang maunlad na hinaharap.

Ang mga terraces ng Eden Rift Vineyards ng Pinot Noir sa Lansdale Slope / Larawan ni Jimmy Hayes ng Eden Rift Vineyards

Mahigit sa 170 Taon ng Kasaysayan

Eden Rift Vineyards

Matapos ang pagsubok sa loob ng halos dalawang taon upang makahanap ng isang makasaysayang ubasan ng California upang bumili, mapanatili at magtaguyod, nalaman ng beterano ng industriya ng alak na si Christian Pillsbury ang isang bukid sa Cienega Valley ng San Benito County.

'Nakita ko kaagad na ito ang tamang bagay,' sabi niya. 'Mayroon itong lahat na nais naming makamit. Nawala ito sa daan at nanganganib mawala nang tuluyan. '

Ang Pranses na si Theophile Vache ay nagtanim ng mga orihinal na puno ng ubas dito noong 1849 at isa sa mga unang taong nagtanim Pinot Noir sa California noong 1860. Ang pag-aari, na sa paglaon ay papalitan ng pangalan Eden Rift , itinampok ang isang kamangha-manghang mansion at Zinfandel vines, kapwa nagsimula pa noong 1906 at ang pinagsamang pagmamay-ari ni Kapitan Jules Jacques St. Hubert, isang winemaker, at isang broker ng butil sa Chicago na nagngangalang John Dickinson. Nagtitiis ito ng maraming mga taluktok at lambak, mula sa malawak na kilalang kilala sa ilalim ng Dickinson pati na rin ang mga pagmamay-ari na pinangalanang Palmtag at Valliant.

Ang cellar ng Eden Rift Vineyards sa orihinal na farmhouse ng accommodation / Larawan sa kabutihang loob ni Eden Rift Vineyards

Nang bilhin niya ang pag-aari sa pagtatapos ng 2016, nagsimula ang Pillsbury na magsaliksik na maaaring hindi matapos.

'Ang nagawa namin ay alisan ng balat ang ari-arian na ito at maunawaan lamang kung ano ang narito at kailan,' sabi niya. 'Upang makahanap ng isang bagay na isang fount ng tunay na kasaysayan ng Amerika at California na vitikultural, nakakakuha ng aking karera sa puso.'

Larawan sa kagandahang-loob ng Eden Rift Vineyards

Noong 2017, siya at si Cory Waller, ang nagtatrabaho sa alak, ay nagsimulang muling itanim ang karamihan sa ubasan, ngayon ay halos 65% Pinot Noir at 30% Chardonnay . Nagdagdag sila ng terraced blocks ng Pinot Gris , ilang mga Rhône na ubas at isang bagong bloke ng Damit , na naitanim din ni Vache. Ang mga alak na gawa sa mga iyon, kasama ang makasaysayang Zin, ay ibinebenta sa buong mundo.

'Kung mula ka sa San Benito County, mayroong pamamaga,' sabi ni Pills burury, na mula sa San Francisco. 'At kung mula ka sa New York o Chicago o Tokyo, ang pagtuklas ng isang bagong bagay na nawala sa ulap ng panahon ay kamangha-mangha.'

Isang ubasan ng Cabernet sa Massa Estate / Larawan ni Alli Pura

Pangangalaga sa Coastal Mountain Cabernet

Massa Tag-araw

'Para sa isang ubasan ng panahong ito na nasa mga baybaying bundok at medyo hindi kilala, ngunit may kakayahang pa rin ng kalidad na ito, ay hindi pa maririnig,' sabi ni Ian Brand, tagagawa ng alak para sa Massa Tag-araw . Tinutulungan niya ang mga matagal nang magsasaka ng Monterey County na sina Bill at Laurie Massa, na bumili ng bukid na ito noong 2018, pinapabago ang kalahating siglong mga puno ng ubas at muling binuksan ang isang matagal nang nakasara na pagawaan ng alak.

Sa liblib na lugar ng Cachagua ng Carmel Valley, ang pag-aari ay nakatanim ng pitong ektarya na Cabernet Sauvignon noong 1968. Kilala ito bilang Durney Vineyard, at mas maraming ektarya ng Cab, Chenin Blanc at susundan si Pinot Noir. Ang mga pinag-ugatang pinagputulan, na nagmula sa makasaysayang mga ubasan ng Mirassou Winery ng Santa Clara Valley, ay umunlad pa rin hanggang ngayon.

Ang chapel at ang stain glass window nito sa Massa Estate / Larawan ni Alli Pura

'Ang mga alak na Durney ay matagal nang pinagmulan ng alamat nang lokal,' sabi ni Brand, na nagtuturo sa 1978 bilang isang partikular na nakakaengganyong vintage. 'Ngunit ang mga bulong lamang ng katanyagan na iyon ang umabot sa kabila ng rehiyon.'

Sa paglipas ng panahon, ang ubasan ay lumago sa humigit-kumulang na 85 ektarya, na may switch sa organikong pagsasaka noong 1996, nang ito ay kilala bilang Heller Estate. Kapag binili ng Massas ang pag-aari, ang mga unang gawain ay upang mapabuti ang kalusugan ng ubas at ikonekta ang mga mamimiling ubas sa mga tamang tagagawa ng alak. Malayo na ang kasama ni Megan Bell ng Margin Alak , Joshua Hammerling ng Blue Ox , Matt Mahusay ng Mahusay na Pagpabaya , Jaime motley at Rajat Parr .

Tumawag ang mga plano upang muling baguhin ang mga mayroon nang istraktura, na nagsasama ng isang maliit na kapilya, sa isang retreat at puwang ng kaganapan, at upang paganahin din ang alak.

Ang mga ubas ng Cabernet Sauvignon sa Massa Estate / Larawan ni Alli Pura

'Ito ay nilagyan ng lahat ng pinakabagong teknolohiya mula 1980,' sabi ni Brand. 'Ang ideya ay upang ilipat ang lahat ng mga produksyon back up doon.'

Sinabi niya na maraming mas bata na mga winemaker ang interesado sa fulltime gig kapag magagamit iyon.

'Gusto ng mga tao na kumanta ulit ito,' sabi ni Brand, na nasasabik sa potensyal sa Massa dahil siya ay sa maraming mga likas na puno ng ubas na natuklasan niya sa buong rehiyon.

'Ang katotohanan na maaari kaming lumaki sa mga masungit na lugar na ito ng ilang milya mula sa baybayin at makuha ang impluwensyang paglamig ng naigting na sikat ng araw at mga dumi ng hamog na ulap, at gawin ang lahat sa taas ay isang bagay na talagang natatangi sa California, at natatangi sa seksyong ito ang Central Coast, 'sabi niya.

'Ito ay isang kwentong kailangang sabihin at masasalamin pa.'

Pag-aani ng mga ubas sa J. Dusi Wines / Larawan sa kagandahang-loob ni J. Dusi Wines

Generational Zinfandel

J. Dusi Wines

'Lumalaki, ito ang aming buhay,' sabi ni Janelle Dusi, ilang minuto pagkatapos niyang matapos ang isang aga-aga na pick ng Zinfandel mula sa bukid ng Paso Robles ng kanyang pamilya sa silangang gilid ng Highway 101, na itinanim noong 1926.

'Inaasahan naming gawin ang lahat,' sabi ng kanyang kapatid na si Matt Dusi. 'Mahihiya ka kung hindi ka nagpakita.'

Noong 1907, umalis si Sylvester Dusi sa nayon ng Italyano ng Ono Degno, malapit sa Lake Garda, upang magtrabaho ng mga minahan ng karbon ng Pennsylvania. Pagkatapos ay nagtungo siya sa kanluran, kung saan nagbukas siya ng isang hotel sa Paso Robles noong 1921.

Nang sumunod na taon, ikinasal siya kay Caterina Gazzaroli, na nais na magtrabaho sa hotel mula sa Casto, Italya , at nagtanim sila ng mga ubas makalipas ang apat na taon. Ang kanilang mga anak na lalaki, sina Guido, Dante at Benito, ay nagtaguyod ng mabuting pakikitungo at pamamalakad ng pamilya. Nagtanim sila ng higit pang Zinfandel noong 1945, sa kanluran lamang ng Highway 101.

Si Sylvester Dusi sa tahanan ng mga Dusis noong huling bahagi ng 1940 at isang orihinal na bote ng alak ng Dusi mula sa bodega ng pamilya, na na-print noong 1942 / Larawan sa kagandahang-loob ni J. Dusi Wines

Bagaman karamihan ay nagbebenta sila ng mga ubas, ang Dusis ay gumawa ng komersyal na alak nang bumagsak ang mga presyo ng ubas noong 1950s. Ibinenta nila ito sa pamamagitan ng isang maliit na silid sa pagtikim sa kanilang bukid, ang kauna-unahang kasama ng 101. Nakatayo pa rin ang istraktura, ang mga istante nito ay puno ng 50-taong-gulang na bote. Ang pamilya ay nakatuon sa pagsasaka sa susunod na 50 taon, at nananatili itong pangunahing bahagi ng kanilang negosyo, na may naibentang mga ubas Ridge Vineyards , Turley Wine Cellars , Tobin James Cellars at iba pang mga bituin ng Zinfandel.

Ngunit noong 2005, inilunsad ang pang-apat na henerasyon na si Janelle, na gumawa ng kanyang unang lutong bahay na alak sa edad na 13, J. Dusi Wines , na nagbalik ng pangalan ng pamilya sa isang tatak. Pagkalipas ng pitong taon, ang kanyang ama, si Mike Dusi, ay bumili ng 360 na masungit na ektarya sa Willow Creek District, matapos ang isang matagal na paghahanap para sa isang bagong lugar ng ubasan. Nagtanim siya ng halos 110 ektarya hanggang 11 na pagkakaiba-iba sa apat na mga lubak. Tinawag ang Paper Street Vineyard , mabilis itong naging isang minimithi na mapagkukunan ng ubas para sa mga pagawaan ng alak sa buong Paso Robles.

Grenache sa J.Dusi Wines ’Paper Street Vineyard / Larawan sa kabutihang loob ni J. Dusi Wines

Si Janelle, Matt at ang kanilang kapatid na si Michael Dusi, lahat ay nagtatrabaho sa negosyo ng pamilya, kasama ang mga orihinal na ubas ng Zinfandel na nasa core pa rin nito. Nakakuha sila ng mas malalim na pansin, habang ang pamilya ay nakikipagtulungan sa Cal Poly upang mas mahusay na maunawaan ang mas matatandang mga puno ng ubas kumpara sa mga bago.

'Maraming pag-uuri ay hindi totoong totoo sa iba't-ibang,' sabi ni Janelle. 'Ang maliliit na berry ay masyadong matindi, at ang malalaki ay masyadong puno ng tubig. Kailangan mo silang pareho upang makagawa ng isang kumplikadong alak. '

Isang ubasan sa Center of Effort / Larawan sa kabutihang loob ng Center of Effort

Honing isang Makasaysayang Pasilidad

Sentro ng Pagsisikap

Nang maitatag ito bilang isang isang-milyong-milyong kaso na pasilidad noong 1979, inilagay ng ambisyosong Lawrence Winery ang Edna Valley sa mapa ng alak ng California.

Makalipas ang dalawang taon, pinalitan ito ng pangalan ng Corbett Canyon Winery, na nakuha ng The Wine Group noong 1988. Ito ay naging isa sa mga pinakatanyag na tatak ng bansa, salamat sa abot-kayang presyo at kaakit-akit na mga ad na umaalingawngaw sa tainga ng mga tao ngayon.

Winemaking sa ilalim ng pagmamay-ari ng Lawrence Winery / Larawan sa kabutihang loob ng Center of Effort

Tulad ng paglaki ng Corbett Canyon, pinagsama ng The Group Group ang produksyon sa ibang lugar. Noong 2008, ang matagal nang chairman ng Raytheon na si Bill Swanson at developer / vintner na si Rob Rossi ay nakakuha ng napakalaking pasilidad, na tinulungan ni Rossi sa disenyo, pati na rin ang mga nakapalibot na ubasan, na itinanim noong 1997. Tinawag nila ang kanilang tatak Sentro ng Pagsisikap .

Kinuha ng Swanson ang buong pagmamay-ari noong 2016, at sa patnubay mula sa pangkalahatang tagapamahala / tagagawa ng alak, Nathan Carlson, ang mga ubasan ay muling natanim at pinalawak sa halos 80 ektarya. Ang pagawaan ng alak ay isang hub ng parehong butil at mas malaking produksyon ng batch, at ang pagpapanatili ay centertage. Ngayong taon, ang Center of Effort ay idineklarang Sustainability in Practice (SIP) na sertipikado sa parehong ubasan at pagawaan ng alak, lamang ang ika-apat na tatak upang makamit ang dalawahang pagtatalaga na iyon, at ang una na may kasamang mga custom na kliyente ng crush.

Pagtingin sa himpapawid bago ang pagbubukas ng 1978 / Larawan sa kagandahang-loob ng Center of Effort

Ang pokus para sa Center of Effort ay nananatiling lumago sa estate, antas ng luho na Pinot Noir at Chardonnay, ngunit bumalik si Carlson na dating karaniwan Chenin Blanc bumalik sa Edna Valley at eksperimento din sa mga Rhône na ubas. Noong 2019, sumailalim ang ari-arian ng isang libong-milyong dolyar na muling pagsasaayos na nakasentro sa paligid ng mabuting pakikitungo, na may isang bagong kusina ng demonstrasyon at mga panlabas na lugar ng libangan.

'Ito ay tungkol sa pagkakaroon ng isang lugar upang talagang sabihin ang kuwento ng Center of Effort nang napakalinaw,' sabi ni Carlson, na palaguin na lumaki ang wine club, kahit na sa panahon ng pandemya. 'Nagbibigay kami ng isang espesyal na lugar kung saan ang aming mga miyembro ay maaaring makaramdam na ligtas at inaalagaan din.'

Habang pinoproseso niya ang prutas para sa malalaking kliyente sa naayos na pasilidad, pinapaupahan ni Carlson ang puwang ng winemaking sa mga maliliit na tatak tulad ng Coby Parker Garcia's Ang Wines Place at John Niven's Mga frame ng alak . Ang pamilya ni Niven ang unang nagtanim ng ubas sa Edna Valley, noong 1973.

'Hindi kami kumikita ng maraming pera sa pagkakaroon dito nina Coby at John, ngunit sila ang mga taong nais naming suportahan at mga tatak na may integridad,' sabi ni Carlson. 'Gusto naming makita silang magtagumpay, at mabuti lamang para sa aming winemaking na mapalibutan ng mga taong may mabuti at magkakaibang mga ideya.'

Si Channing Peake, isang dating may-ari ng lupa na naging Peake Ranch, na gumuhit sa ilalim ng puno / Larawan sa kabutihang loob ng Peake Estates

Bansa ng Cowboy

Peake Ranch

'Kami ay tiyak na masigasig na mapanatili ang diwa ng lugar bilang isang masining, agrarian mecca,' sabi ni John Wagner, na bumili ng 107 ektar ng timog-silangan ng Sta. Rita Hills noong 2009. Bininyagan niya ito Peake Ranch , bilang parangal sa yumaong cowboy-artist na si Channing Peake.

Binuo noong huling bahagi ng 1800s ng isang magsasaka ng pagawaan ng gatas ng Denmark, na ang mga batong bato ng tubig ay nakatayo pa rin sa mga burol, binili ni Peake ang dating 1,600-acre ranch noong 1938. Ginugol niya ang susunod na dalawang dekada sa tinawag niyang Rancho El Jabali.

'Babangon siya sa umaga, gumawa ng mga gamit sa koboy at pagkatapos, sa hapon, magretiro sa studio na iyon, na kung saan ay ang lumang kamalig ng pag-baka, at pintura,' sabi ni Wagner. 'Samakatuwid, lahat ng mga kuwadro na gawa sa Channing Peake na lumulutang sa paligid ng Santa Barbara County.' Ang isang dakot ay ipinapakita sa tasting room ng Peake Ranch, na binuksan kasama ang bagong gawaan ng alak sa 2019.

Isang pre-pruning ng traktor ng Chardonnay na ubas sa Peake Ranch / Larawan ni Macduff Everton

Ang mga dating istruktura ay punong tanggapan din para sa pinot na Pinot Noir na si Richard Sanford mula 1980 hanggang umpisa ng 2000, kung saan siya at ang iba pa ay nagplano ng paglikha ng isang bagong America Viticultural Area (AVA).

'Ang hay bale barn na itinayo ni Richard 40 taon na ang nakakaraan ay kung saan nagtagpo ang lahat upang planuhin ang Sta. Rita Hills AVA, 'sabi ni Wagner. 'Nais naming panatilihin iyon dahil bahagi ito ng pamana ng aming rehiyon.'

Pagguhit mula sa kanyang karanasan bilang may-ari ng kalapit John Sebastiano Vineyard pati na rin ang Sierra Madre Vineyard sa Santa Maria Valley, itinanim ni Wagner ang pag-aari ng 43.5 ektarya ng mga ubas ng alak. Pinangangasiwaan sila ng tagapamahala ng ubasan na si Mike Anderson, na sa loob ng mga dekada ay nagpatakbo ng Oakville Station, isang ubasan ng pagsasaliksik para sa Unibersidad ng California, Davis , at ang winemaker, si Wynne Solomon, na lumaki sa Sonoma County bago siya lumipat sa timog.

Ang asawa ni John, si Jill, ay gumabay sa disenyo ng pagawaan ng alak at pagtikim ng silid.

'Napagtagumpayan niya sa pagbuo ng isang pagawaan ng alak na hindi magiging sentro ng pansin,' sabi ni Wagner, na ginusto na bigyang diin ang ubasan, sapa, bundok at mga lumang gusali. 'Palagi kaming nagkaroon ng pag-uugali na nais naming mag-timpla ng pagawaan ng alak hanggang sa maaari ng isang 15,000-square-foot na gusali.'

Ang pinakamahusay na katibayan ay nagtagumpay sila? Ang pang-lima at huling asawa ni Peake na si Cherie Peake, ay madalas na bumibisita. 'Ang kasaysayan ng lugar ay bahagi ng kung ano ang nakakaakit,' sabi ni Wagner. 'Sa loob ng 150 taon, sinubukan ng mga tao na gumawa ng isang bagay sa canyon na ito.'