Ang mga Magpie at mamamahayag ay naaakit sa mga makintab na bagay.

Para sa aming mga manunulat, nangangahulugan iyon ng patuloy na paghanap ng kung ano ang bago o iba sa mga mundo ng alak, serbesa at espiritu. Ito ay nangangahulugang sussing ang susunod na kalakaran sa ilalim ng lupa bago ito maging viral. At nangangahulugan ito ng pagtuklas sa mga bagong mukha na magbabago sa paraan ng pag-inom sa hinaharap.

Ang madalas na napapansin sa pagmamadali para sa pinakabago at pinakadakilang ay mga tagapayunir kahapon, ang mga taong nais makamit sa amin Nangungunang 40 Sa ilalim ng 40 listahan —Na nagawa ba natin ng isa — 20, 30 o 40 taon na ang nakakalipas. Sa maraming mga pagkakataon, ang mga taong ito ay aktibong kasangkot pa rin sa mga negosyong gusto nila.

Nakatagal na sila sa paligid upang makita ang lahat, mula sa pagkauhaw hanggang sa El Niño at bumalik muli. Mula kay rosé na patay hanggang sa kasalukuyang galit para sa mga rosas na bagay. At nakita nila ang mga uso sa kainan na buong bilog.

Ang Winemaker na si Joel Peterson, na nagtatag ng Ravenswood noong 1976, ay isang mabuting halimbawa. Bagaman ipinagbili niya ang negosyo sa Constellation Brands noong 2001 at ang kanyang anak na si Morgan Twain-Peterson ay gumawa ang aming inaugural Top 40 Under 40 list sa 2013 , Patuloy na ginagawa ni Peterson ang pinakamataas na flight na solong-ubasan ng Zinfandels ng tatak.

Ang Paul Draper ng Ridge Vineyards ay may mas mahabang track record ng paggawa ng magagaling na alak. Nakikipagtulungan sa kamangha-manghang Monte Bello Vineyard sa Santa Cruz Mountains, nagtakda siya ng pare-pareho, pinigilan na istilo para sa Cabernet Sauvignon sa loob ng 40-plus taon.

Sa timog sa Santa Barbara, si Richard Sanford ang unang nagtanim ng Pinot Noir sa lugar na kilala ngayon bilang Sta. Rita Hills AVA. Pagkalipas ng 45 taon, ang pinakabagong pakikipagsapalaran sa pagtatanim ng Sanford, si Alma Rosa (itinatag noong 2005), ay nabuo sa kanyang mga nakaraang pagsisikap.

Habang ang tatlong ito ay pawang mga tagagawa, huwag pansinin ang iba pang mga sektor ng mundo ng alak. Ang mga beteranong tagapag-import, tulad nina Robert Kacher at Peter Weygandt, ay sinisiyasat ang mundo para sa mga alak na sulit na uminom. Si Master Sommelier Roger Dagorn ay nagtatrabaho pa rin sa sahig sa Tocqueville, ngunit nagtuturo din sa hinaharap na mga henerasyon ng mga sommelier.

Ang mga beterano na ito ay may isang bagay na hindi maaaring makuha ng sinuman, at lahat tayo ay maaaring makinabang mula sa kanilang karanasan.

---

Kasanayan sa Pag-inom

Ang pagsubok sa alinman sa mga ito ay magbibigay sa iyo ng isang lasa ng kung bakit mahalaga ang karanasan.

Ravenswood 2012 Old Hill Zinfandel (Sonoma Valley) $ 60
Ang mga lumang puno ng ubas ay nagdaragdag ng isa pang layer ng karanasan sa alak na ito.

Ridge 2011 Monte Bello Cabernet Sauvignon (Santa Cruz Mountains) $ 50
Mas mababa sa 13% abv, ito ay isang pag-aaral sa klasismo.

Alma Rosa 2014 Vin Gris Pinot Noir (Sta. Rita Hills) $ 30
Ang dry rosé na ito ay tapat sa orihinal na bersyon ng Sanford.

Mas des Bressades 2013 Cuvée Tradition (Costières de Nîmes) $ 14
Si Kacher ay nagtrabaho kasama ang estate na ito mula pa noong 1985.

Tement 2012 Zieregg Sauvignon Blanc (Südsteiermark) $ 40
Ang Weygandt-Metzler ay nag-import ng isa sa pinakadakilang Sauvignon ng Austria.

Tocqueville, 1 East 15th St., New York City
Ang bawat pahina ng pang-internasyonal na listahan ng alak ng Dagorn ay mas nakakatawa kaysa sa huli.

Isang Gabay sa Lambak ng Lambak ng Russia sa California