Kalimutan ang paglilinis ng Enero. Walang mas mahusay na uri ng paglalakbay kaysa sa uri na nagsasangkot sa pag-deliver ng tiyan sa una sa isang lokal na tanawin ng pagkain at inumin, lalo na kapag ang eksenang iyon ay ang Napa Valley. At sa taglamig, ang lambak ay medyo tahimik, mas madaling ma-secure ang mga pagpapareserba. Kaya't pumunta ka palagi kang makakapagpahinga sa gastronomic sa tag-araw.

Ca 'Momi Osteria

Bukas para sa tanghalian, hapunan at hapunan sa gabi, nagsimula si Ca 'Momi sa malapit sa Oxbow Public Market at pinapanatili pa rin ang Enoteca nito. Ngunit ang Osteria na nakabase sa bayan ay palaging ang pangmatagalang plano, isang lugar upang maipakita ang tunay na pizza Napoletana, na ginawa nang may mahigpit na pagsunod sa Tunay na mga alituntunin sa Neapolitan Pizza : luto ng 90 segundo sa isang 900-degree oven. (Ang Associazione Verace Pizza Napoletana ang namamahala sa mga patakarang ito upang maprotektahan ang mga pamamaraan ng tradisyon ng Neopolitan pizza.) Ang mga nagmamay-ari na sina Dario De Conti at Valentina Guolo-Migotto ay kapwa lumaki sa Veneto De Conti ay isang sertipikadong Vera Pizza Napoletana at Associazione Pizzaiuoli Napoletani pizzaiolo, isang bihirang pagkakaiba . Ang isa pang may-ari, si Stefano Migotto, ay mula sa Abano Terme (nasa Veneto din) at lumaki sa pagawaan ng alak ng kanyang pamilya. Ginawa nila ni De Conti ang mga alak na Ca 'Momi, na gawa sa mga ubas ng Napa Valley, na may kasamang Ca' Secco, Ca 'Rosa, Chardonnay, Pinot Noir, Merlot at Zinfandel, pati na rin ang dessert na alak at iba pang mga timpla.

Cadet Wine at Beer Bar

Ang Napa ay hindi kilala bilang isang gabi na bayan, ngunit ang mga lugar tulad ng Cadet ay binabago iyon. Sa pamamagitan ng pag-aalok ng isang komportable, cool na puwang bukas bukas ng gabi hanggang hatinggabi at katapusan ng linggo hanggang 1:30 ng umaga, ito ay ganap na pinagsama ng isang lokal, kung saan malamang na mabangga ka ng mga winemaker tulad ng mga taong mahilig sa kanilang alak. Ang isang eclectic at inspiradong listahan ng alak, cider at beer ay kinumpleto ng isang menu ng mga probisyon kasama ang mga linya ng maliit na tilad at isawsaw, inihaw na keso, salumi, prosciutto, keso at iba pa. Nagtatampok ang mga gabing panauhin ng bartender ng mga winery ng lugar, habang ang iba pang mga gabi ay nagtatampok ng mga nakakatawang pag-import. Tuwing Lunes ay industriya ng gabi na may mga special na inumin at isang BYOV ('magdala ng iyong sariling vinyl') na tema. Ang record player at mga istante na puno ng vinyl ay laging handa.

Inglenook

Ang dating makasaysayang Inglenook Winery sa Rutherford, na ginugol ng huling mga dekada bilang Francis Ford Coppola, ay bumalik sa mga ugat nito salamat sa sikat na vintner / director. Gamit ang hangarin na gumawa lamang ng ilang mga alak sa site at magdala ng panibagong pansin sa magandang propert, ang tagagawa ng alak na si Philippe Bascaules, isang tradisyunalista na sanay sa Bordeaux, ay nagdala ng isang pagpipigil at kagandahan sa mga alak ni Inglenook, ang kanyang pangunahing layunin na gumawa ng mga alak na nakakapresko kasama ang pagkain. Kabilang dito ang mga iconic na bote tulad ng Rubicon, Cask at Blancaneaux, ngunit sulit ding tumigil upang subukan ang mga kagat na ginawa ng Executive Chef na si Alex Lovick, na tumatagal ng isang katulad na diskarte sa kanyang pagkain, na itinampok pareho sa on-site Bistro, bukas araw-araw 10 am at sa sit-down na panlasa. Ang mga kamakailang nibble ay may kasamang mga almond at cashew na inihaw sa mga sanga ng lemon verbena na tinapon sa mga halaman.

Ninebark

Sa loob ng dating three-floor site ng The Thomas Restaurant at ang mahal na bar nito, Fagiani's, Ninebark ay ang nabago na paningin ni Chef Matthew Lightner, na ang maagang karera sa pagluluto ay may kasamang oras sa L'Auberge Del Mar. Nagpunta siya sa Noma sa Copenhagen at Castagna sa Portland, Oregon, kung saan siya ay hinirang bilang isang James Beard Foundation Rising Star Chef. Nagtamo siya ng higit na pagkilala at mga tagasunod matapos buksan ang kanyang sariling restawran, Atera, sa New York City, na tumanggap ng dalawang bituin sa Michelin. Ngayon, mayroon siyang pagkakataon na magtrabaho kasama ang mga lokal na sangkap na lumago at lumiwanag sa ibang lokasyon. Ang mga tuhog ay isang kasiya-siyang seksyon ng menu, tulad ng mga pinausukang foie gras na may pana-panahong mga shelling beans sa sabaw at fermented truffle. Bilang karagdagan sa Martes hanggang Linggo ng hapunan, ang isang menu ng bar ay magagamit Martes hanggang Biyernes simula 4:00, na may katapusan ng linggo brunch mula 11 ng umaga hanggang 2:30 ng hapon.

Takot

Ang pare-parehong all-star ng chef / may-ari na si Richard Reddington ay ipinagdiwang ang ika-10 anibersaryo nito noong huling taon, isang makabuluhang gawa sa palaging nagbabago at pabagu-bagong tanawin ng pagkain na ang Bay Area. Oo, nakatuon siya sa pana-panahon at lokal na sangkap na hinihimok ng sangkap, siyempre, ngunit marami pang nangyayari, mula sa inspirasyong tumatagal ng sashimi at tiyan ng baboy hanggang sa maghanap ng isang paraan upang makagawa ng isang klasikong ulam bilang solong petrol na nakapupukaw muli. Bukod dito, ang pagkain ni Redd ay tunay na isinasaalang-alang ang kasiyahan ng alak, hindi isang tampok ng paningin ng bawat chef. Kung sa Napa Valley, kinakailangan ang Redd. Bukas para sa tanghalian, hapunan at brunch ng Linggo, na may isang welgan bar para sa solo o higit pang kaswal na kainan.