Dalawampu't limang minuto. Ang isang apat na oras na biyahe sa kalsada ay nagkakahalaga ng isang 25 minutong session ng pagtikim?

Ito ang huling araw ng isang linggong pagbisita sa aking estado sa bahay, California . Sa pamamagitan ng 5 pm sa susunod na araw, babalik ako sa Big Apple.

Ang ideya ng isang tren, dalawang bus at isang Uber sa sandaling dumating ako Napa , lahat para sa isang maikling pagtikim ng alak sa bahay ng sinumang, ay nakakatakot. Ngunit ang isang miyembro ng Hukuman ng Master Sommeliers tinulungan akong mai-set up ang pulong na ito, kaya't nagpunta ako.

Si Andrea Robinson, MS, ay binati ako ng napakalaking, bubbly na enerhiya na nakakahawa. Sumilip ako sa likuran niya at nabanggit ang isang arko ng anim na alak sa kanyang mesa.

Matapos kaming magmadali sa pagpapakilala, tinanong ni Andrea kung ano ang nagdala sa akin dito.

Tumigil ako. Naramdaman kong magrereklamo ako kung sasabihin ko na marami sa aking mga email at tawag sa telepono sa mga Master Sommelier sa New York City ay hindi sinagot. Gayunpaman, ang pag-access sa isang Master Sommelier ay kinakailangan upang matiyak na maaari kong masuri ang mga alak sa antas na kinakailangan ng Korte para sa mga advanced at Master na sertipikasyon.

Kung Paano Ang Sinumang Maaaring Maging isang Sommelier

Nakilahok ako sa napakaraming pangkat ng pagtikim. Gayunpaman, madalas na mga oras, mayroong mahusay na salungatan: Ang acid medium ay plus o mataas? Ang katawan ba ay medium-plus o puno? Ang prutas ba ay inihurno o jammy? Ang mas maliwanag na prutas ay maaaring isang pahiwatig ng vintage o klima?

Ang kabuuan ng mga banayad na pagkakaiba ay hindi lamang nagtatayo ng profile ng isang alak, ngunit tumutulong sa akin, bilang isang sommelier pagtatrabaho sa sahig, gumawa ng isang rekomendasyon para sa isang panauhin.

Isinantabi ko ang aking mga saloobin at sinabi, 'Gusto ko sanang magtrabaho sa mga tagapaglaraw ng panlasa at mga tawag sa aking istraktura.'

'Mahusay,' sabi niya. 'At napakagandang makita ang isang babaeng may kulay, pati na rin.'

Pagkatapos ay muling likhain namin ang mga kundisyon ng pandiwang bahagi ng pagsusulit. Binigkas niya ang mga tagubilin, nag-hit record ako sa aking telepono at naka-off ako. Alak Bilang 1: Mayroon kaming isang malinaw puting alak katamtamang konsentrasyon…

Nang isiwalat niya ang aking natikman, sadya at sensitibo si Andrea sa kanyang pagpuna. Kung gumawa ako ng isang maling pahayag, inilabas niya ang isang bote ng iba't-ibang tinawag ko, at inihambing namin ang dalawa. Kapag ang aking mga tagapaglaraw ay malabo, siya ay gumalaw sa paligid upang makahanap ng mga katumbas na pagkain, upang maibahagi ang aking bokabularyo. Nag-alok siya ng isang ligtas na puwang upang galugarin, nasasarapan ako bawat minuto.

Sa sandaling iyon, nagkaroon ako ng pasasalamat. Napagtanto ko na ang bawat pagkakataong mentorship ay sulit na hanapin.

Sa pag-alis ko, niyakap ako ni Andrea at sinabi, kahit walang pag-aalinlangan, 'Kung lalabas ka sa Napa upang mag-ani at kailangan mo ng matutuluyan, mayroon kaming magagamit na panauhin. Walang bayad.'

Tiningnan ko siya ng may pag-aalinlangan, at magalang siyang nagambala, 'Hindi, talaga, ibig kong sabihin.'