Isang impormal na recipe ng mga bula kasama ang mapait kasama ang palamuti, ang spritz cocktail na ipinanganak ng Venetian ay hindi madaling malikha. Gayunpaman, ang mga simula nito ay maulap sa pinakamainam.

Ang ilan ay naniniwala na nagsimula ito sa pagsakop ng Austrian sa rehiyon noong mga taong 1800, kung ang mga dayuhang sundalo na hindi sanay sa mga alak na Italyano ay magdaragdag ng isang splash ng tubig upang palabnawin sila. Ang iba ay nanunumpa sa alinman sa maraming pinalalaking alingawngaw ng mga laban sa bar. At para bang lituhin pa ang mga bagay, Aperol’s ang malawakang kampanya sa advertising ay dumating noong ika-20 siglo at nag-angkin sa kategorya, higit sa lahat na pinapawi ang anumang pag-usisa tungkol sa kasaysayan nito.

Ang spritz mula noon ay nakatali sa tradisyon ng aperitivo at ang romantikong paniwala ng paglilibang ng Italyano, at, ngayon, ay isa sa pinakatanyag na mga cocktail sa Italya.

Ang nakaraang ilang taon ay nakakita ng isang paglago ng katanyagan nito sa U.S., pati na rin, salamat sa bahagi ng isang trend na hinihimok ng bartender patungo sa mga klasikong inumin, isang napakahirap na listahan ng sangkap at isang pulutong na naghahanap ng mga siper na mababa ang alkohol.

'Royale' Iyong Mga Cocktail na may Sparkling Alak

Apat na Dapat Subukin

Ang mga bar sa buong bansa ay tinatanggap ang baluktot na balangkas ng spritz. Narito ang ilang mga paborito.

Diyablo Spumante

Sa kagandahang-loob ni Andrew Cacioppo, pangkalahatang tagapamahala, Breeze sa Kusina , Atlanta

Paggamit ng ilang higit pang mga sangkap kaysa sa tradisyunal na spritz, ang isang ito ay nagdudulot ng melokoton, kahel at kalamansi, kasama ang pampemonyong liqueur, sa pagdiriwang.

• 3 ounces rosé (ginagamit ng Cacioppo ang 2015 Domaine des Diables Bonbon Rosé)
• ½ onsa ng grapefruit liqueur
• ½ onsa Campari
• ¾ onsa na katas ng dayap
• 3 dash ng mga peach bitters
• 1 dash Angostura bitters
• Mga sariwang hiwa ng peach (para sa dekorasyon)
• Splash ng Prosecco

Sa puting baso ng alak na puno ng yelo, magdagdag ng rosé, liqueur, Campari, lime juice at mga mapait. Gumalaw ng 30 segundo. Magdagdag ng mga hiwa ng peach, pagkatapos ay gumalaw ng 5 beses. Nangunguna sa Prosecco.

Lemon Spritz

Sa kagandahang-loob ni Justin Kaderabek, bar manager, Monteverde Restaurant at Pastificio , Chicago

Bruha , isang infused na liqueur na italyan ng safron, ay nagdaragdag ng isang ginintuang kulay sa lemonyong cocktail na ito.

• 2 ounces dry vermouth
• ⅓ onsa Witch
• ¾ onsa ng tonic na tubig
• 3 onsa na Prosecco
• Lemon twist (para sa dekorasyon)

Sa puting baso ng alak, idagdag ang lahat ng mga sangkap (maliban sa dekorasyon). Pukawin upang pagsamahin, at magdagdag ng yelo. Palamutihan ng lemon twist.

Ramona Sa Hapon

Sa kagandahang-loob ni Cullen Campbell, chef / co-may-ari, Hilaw , Arizona

Nagsasama-sama ang nakakalungkot na sabaw Ramona de-latang alak kasama ang Prosecco at mga mapait.

• 2 onsa na naka-kahong alak ni Ramona
• 2 onsa ng Prosecco
• 1 ½ ounces Aperol
• 1 Castvettrano olibo (para sa dekorasyon)

Sa baso ng alak, idagdag ang Ramona, Prosecco, Aperol at yelo. Gumalaw upang pagsamahin. Palamutihan ng olibo.

Ang Spritzkovitz

Sa kagandahang-loob ni Alison Dryer, bar manager, Hersh's , Baltimore

Isang riff sa pangalan ng mga may-ari ng restawran, ang timpla ng brut at kahel na ito ay nagbabalanse ng mapait na mga bula na may matamis St-Germain .

• 2 onsa ng sariwang kinatas na juice ng kahel
• 1 onsa na St-Germain
• ½ onsa Campari
• Brut sparkling na alak
• Lemon twist (para sa dekorasyon)

Sa cocktail shaker na puno ng yelo, pagsamahin ang juice, St-Germain at Campari. Masiglang iling, pagkatapos ay salain sa baso ng Collins na puno ng sariwang yelo. Nangungunang may sparkling wine. Palamutihan ng lemon twist.