Naisip mo ba kung paano naitatag ang mga bagong American Viticultural Area (AVAs)? Tanungin ang mga winegrower na madalas na pagsimulan ang mahabang proseso ng beaurocratic upang makamit ang katayuan ng AVA at sasabihin nilang walang kakulangan sa dugo, pawis at luha na kasangkot.

'Mula simula hanggang katapusan, ang pagtatatag ng Middleburg Virginia AVA ay umabot ng anim na taon, mula 2006 hanggang 2012,' sabi ni Rachel Martin, executive vice president ng Boxwood Estate Winery sa Middleburg, Virginia, na nanguna sa petisyon ng kanyang lugar para sa katayuang AVA.

Tulad ng itinalagang mga rehiyon na lumalagong ubas-ubas sa Estados Unidos, ang mga AVA ay dapat na malinaw na gumuhit ng mga hangganan na pang-heograpiya na tinukoy ng Alkohol at Tabako na Buwis at Kalakalan ng Kalakal (TTB), hindi man sabihing 'nakikilala ang katibayan ng mga lupa, heolohiya, heograpiya at klima,' sinabi ni Martin, marahil ay ipinapaliwanag kung bakit apat na bagong AVA lamang ang naaprubahan noong 2012.

Dahil sa mahirap na katangian ng proseso ng pag-apruba, tinitimbang ng mga petitioner ang mga kalamangan at kahinaan ng pag-aagawan para sa katayuan ng AVA nang maingat, kasama ang halaga sa mga consumer. Sa madaling salita, ano ang nasa loob nito para sa kanila?

'Ang bentahe sa mga umiinom ng alak-at isa ako sa mga ito-ay ang mga pagtatalaga ng AVA na nagbibigay ng higit na kamag-anak na pag-unawa sa mga alak na ginawa sa loob ng [isang] estado,' sabi ni Martin. 'Halimbawa, kapag bumili ako ng isang Pinot Noir mula sa Anderson Valley at isa mula sa Santa Lucia Highlands, alam ko kung paano maghambing ang dalawang alak. Ginagawa nitong mas kasiya-siya ang karanasan sa pag-inom ng alak kapag naramdaman ng mamimili na higit na konektado sa mga alak na gusto nila. '

Masigasig sa Alak nai-highlight ang limang pinakabagong nilikha na mga apela sa Estados Unidos, at winawasak ang proseso ng aplikasyon ng AVA sa mga tuntunin ng layman.

1. Sinaunang Lakes ng Columbia Valley (itinatag ang AVA noong Nobyembre 19, 2012)

Karaniwang kilala bilang Quincy Basin, halos 1,400 na ektarya ay nakatanim sa puno ng ubas sa Sinaunang Lakes ng Columbia Valley AVA, na matatagpuan sa nakamamanghang Silangang Washington. Nakagapos ng Columbia River, ang Winchester Wasteway, ang Beezeley Hills at ang Frenchman Hills, ang apelasyong cool-klima na ito ay kilala sa Chardonnay at Riesling, kahit na ang kaunting halaga ng Syrah, Pinot Noir at Bordeaux varieties ay nakatanim din. Mayroong kasalukuyang 12 pasilidad sa winemaking sa halos 163,000-acre AVA, kabilang ang Millbrandt Vineyards, Evergreen Vineyards (na ang mga ubas ay umabot sa 2010 Eroica Riesling at Efestē Winery's Riesling) at White Heron Cellars.

2. Inwood Valley (itinatag ang AVA noong Oktubre 15, 2012)

Ang Inwood Valley AVA, na matatagpuan sa nakamamanghang Shasta County sa Hilagang California, ay isang 28,441-acre vitikultural na lugar na may humigit-kumulang na 62.5 ektarya na nakatanim sa mga ubas ng alak. 'Ito ay isang maliit na porsyento dahil sa [ang katunayan na] ang lalawigan ay pagalit sa pagpapaunlad ng plantasyon,' sabi ni Reverge Anselmo ng Anselmo Vineyards, ang puwersang nagpapalakas sa petisyon. 'Oo, may mga plano na dagdagan ito,' sabi niya. Kilala ang Inwood Valley sa paggawa ng “premium Cabernet Sauvignon at Burgundy varietals,” sabi ni Anselmo, kasama sina Syrah at Zinfandel. Kasama rin sa lugar ang Lassen Peak Winery at Matson Vineyards.

3. Middleburg Virginia (itinatag ang AVA noong Oktubre 15, 2012)

Ang Middleburg AVA sa Virginia ay tahanan ng halos 200 square miles sa Loudoun at Fauquier Counties, at ang ikapitong AVA sa Virginia. Matatagpuan mga 50 milya kanluran ng Washington, DC at nakagapos ng Blue Ridge Mountains at Potomac River, ang Middleburg AVA ay may halos 24 mga pasilidad sa winemaking, kabilang ang Boxwood Estate Winery (na nagsimula sa mahabang proseso ng petisyon noong 2006), Sunset Hills Vineyard at Barrel Oak Winery. Kabilang sa mga pangunahing uri ng ubas ang Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Chardonnay, Merlot at Viognier.

4. Wisconsin Ledge (itinatag ang AVA noong Marso 22, 2012)

Matapos ang pitong taong bid, sa wakas ay naging pangatlong pagtatalaga ng AVA sa estado ang Wisconsin Ledge. Ang Wisconsin Ledge-na matatagpuan sa hilagang-silangan na bahagi ng Wisconsin na tumatakbo sa kahabaan ng Lake Michigan-ay sumasakop sa 3,800 square miles ng Niagara Escarpment, na umaabot hanggang 11 sa 72 na mga county ng estado. Kasama sa mga ubas ang maraming mga French-American hybrids na makatiis sa mga malamig na taglamig sa lugar, kabilang ang Frontenac, Frontenac Gris, Marquette, Niagara at St. Croix. Ang ilang 14 na winery, kabilang ang Trout Springs Winery, Parallel 44 Vineyard & Winery at Captain's Walk Winery, ay gumagawa ng pangunahing mga direct-to-consumer na alak sa 320 ektarya lamang ng mga ubasan (ang mga pagpapakitang ay isang karagdagang 70 ektarya ang itatanim).

'Ang mahabang proseso upang mabuo ang aplikasyon ng AVA at humingi ng pag-apruba nito - humigit-kumulang pitong taon - sulit sulit at maghintay,' sabi ni Eric Fowle, executive director ng East Central Wisconsin Regional Plan Commission. 'Ang pagtatalaga ng AVA ay hindi lamang kinikilala ang isang karagdagang natatanging kalidad ng pandaigdigang makabuluhang tanawin ng Niagara Escarpment, ngunit nagtatakda rin ito ng yugto para sa paglago ng ekonomiya sa hinaharap sa mga produktong lokal na ginawa, mga trabaho at nadagdagan ang mga oportunidad ng geotourism.'

5. Coombsville (itinatag ang AVA noong Disyembre 14, 2011)

Ang ika-16 na subappellation ng Napa Valley ay nakagapos ng Napa River patungo sa Kanluran at ang gilid ng Vaca Range sa silangan, sa taas na nag-iiba mula sa antas ng dagat hanggang 1,900 talampakan malapit sa Mount George. Humigit-kumulang 1,360 ektarya ng 11,075-acre na lugar ang itinanim sa puno ng ubas. 'Masasabi kong ang pokus ay sa Bordeaux varietals na sinundan nina Chardonnay, Syrah at ilang Pinot Noir,' sabi ni Tom Farella, tagagawa ng alak at tagapamahala ng sakahan sa Farella Vineyard, na nanguna sa proseso ng petisyon ng Coombsville AVA.

Ipinagmamalaki ng Coombsville ang isang medyo mapagtimpi klima dahil sa kalapitan nito sa San Francisco Bay. Labing-isang bonded wineries ay nahuhulog sa loob ng Coombsville AVA (bilang karagdagan sa maraming iba pang mga growers), kabilang ang Ackerman Family Vineyards at Bighorn Cellars.

Ang Proseso ng Petisyon ng AVA sa Limang Hakbang

Si Rachel Martin, executive vice president ng Boxwood Estate Winery sa Middleburg, Virginia, ay nagdedetalye sa proseso ng aplikasyon ng AVA.

1. Magsumite ng isang panukala na nagsasaad ng isang pangkat ng mga pinag-iisang tampok (lupa, heolohiya, klima, heograpiya) na nakikilala ang lugar mula sa mga nakapaligid na lugar. Ang iminungkahing pangalan ay nangangailangan ng sangguniang katibayan at isang makasaysayang background. Ang mga alituntunin para sa pagbuo ng isang iminungkahing petisyon para sa pagtaguyod ng isang AVA ay kasama ang:

- Kasaysayan ng lugar
- Pangalan ng ebidensya ng ipinanukalang pinangalanang AVA
- Katibayan ng hangganan
- Heolohiya, lupa, klima,
- Mga tampok na nakikilala
- Heograpiya, heolohiya at lupa
- Materyal na sumusuporta
- Mga mapa ng geological survey ng Estados Unidos
- Paglalarawan ng hangganan
- Mga tsart ng paghahambing sa mga nakapaligid na lugar

2. Sa pagtanggap ng petisyon, ang isang draft na abiso ay naisasakatuparan, na-edit at nasuri ng maraming mga dibisyon sa loob ng TTB.

3. Ang isang pinal na paunawa ng iminungkahing pagpapasya sa AVA ay nai-publish sa Pederal na Rehistro na nagpapahintulot sa isang 60-araw na panahon para sa pampublikong komento.

4. Kung ang lahat ng mga komento ay sumusuporta, ang TTB ay susulong na may isang pangwakas na pagpapasya (isa pang mahabang proseso ng pagbalangkas, pag-edit at pagrepaso). Ang panghuling panuntunan ay susuriin sa loob ng TTB at kailangan ding suriin at i-clear ng Kagawaran ng Treasury.

5. Ang pangwakas na panuntunan ay nai-publish sa Pederal na Rehistro, na may isang mabisang petsa 30 araw mamaya.