Ang tunog ng musika . Gustav Klimt at Egon Schiele. Ang Mozart opera at Viennese ay lumala. Snooty waiters sa mga bahay ng kape na naghahain ng sachertorte. Maaaring hindi ka makaugnayan Austria na may alak kapag maraming mga icon ng kultura ang nakikipag-ugnay sa pansin, ngunit sentro ito sa kultura ng maliit na republika ng Alpine na ito.

Ang pinaghiwalay ng Austria ay ang bansa na gumawa ng pangalan nito mula sa mahalagang isang katutubo na ubas ng ubas, Green Valtellina . Gumagawa rin ito Blaufränkisch , Zweigelt at St. Laurent , kasama ang ilang iba pang mga pagkakaiba-iba na lumago doon.

Sinusuntok ng Austria ang higit sa bigat nito at sang-ayon ang mundo ng alak. Ang pag-e-export ay umuusbong, at kung nasaan ka man, tiyak na may ilang Grüner na malapit. Ngunit habang ang bansa ay maliit, ito ay magkakaiba-iba. Ang base ng tagagawa nito ay binubuo ng karamihan, maliit na mga pag-aari ng pamilya, na gumagawa ng Austria ng antithesis ng mataas na dami, pang-industriya na winemaking.

Mapa ng mga lumalagong rehiyon ng alak sa Austrian / Austrian na Alak

Ang heograpiya

Sa mga tuntunin ng laki, gumagawa ang Austria ng mas mababa sa isang kapat ng buong output ng California. Habang ang Alps ay ang pinaka-natatanging heograpikong tampok ng bansa, ang lahat ng mga ubasan nito ay nasa silangan at timog ng bansa. Doon, ang malambot na burol ay madali sa silangan patungo sa Pannonian kapatagan patungo Hungary , timog patungo sa Slovenia at hilaga patungo sa malalaking kalangitan ng Moravia sa Czech Republic.

Ang klima sa landlocked na sulok na ito ng Gitnang Europa ay malalim na kontinente, na may malamig, maniyebe na taglamig, mainit na tag-init at pinahaba, maaraw na taglagas, kung saan mahusay na iniakma ang mga katutubong ubas.

Mga rehiyon ng winemaking ng Austria

Ang bansang alak ng Austria ay nahahati sa tatlong bahagi, na nahahati sa mas maliit na mga rehiyon. Mababang Austria Ang (Lower Austria) ay nasa hilagang-silangan kasama ang ilog Danube, mga tributary nito at mga nakapaligid Vienna . Ang Burgenland ay nasa silangan, at Styria , o Styria, ay nasa timog. Tulad ng para sa Vienna, ito ang nag-iisang kabisera sa buong mundo na may isang makabuluhang industriya ng alak sa loob ng mga hangganan ng lungsod.

Wachau Spritz / Getty

Mababang Austria

Ipinagmamalaki ng Niederösterreich na 60 porsyento ng mga ubasan ng Austria, at binubuo ng walong rehiyon. Kasama sa Danube, Wachau , Kremstal , Kamptal , Traisental at Wagram ay nasa kanluran ng Vienna Carnuntum at Thermenregion sa timog at silangan ng Vienna at ang malawak na kalawakan ng Weinviertel umaabot hanggang hilaga at silangan ng Vienna patungo sa Czech Republic at Slovakia.

Ang Weinviertel, literal na 'quarter ng alak,' ay pinahina ang uhaw sa Austrian sa loob ng daang siglo. Sa parehong latitude ng rehiyon ng Champagne, palagi nitong ginawang mas magaan, madaling pag-inom ang mga istilo na may kasariwang pagiging bago. Ito ay kung saan ang karamihan sa mga pangunahing alak para sa Austrian sparkling wine, o sekta , ay lumago, at kung saan ang Grüner Veltliner ang naghahari.

Ang kayamanan ni Weinviertel ay nagbago noong 2003 sa pagpapakilala ng kauna-unahang Austrian Mahigpit na kontrol sa Austria (DAC), isang ligal na apela na kumonekta sa mga rehiyon na may isang partikular na pagkakaiba-iba ng ubas.

Kinakatawan ng DAC ang paglipat ng Austria mula sa isang batas na istilo ng Aleman batay sa rehiyon at pagkahinog sa isang modelo ng Pransya na mas gusto ang pagiging simple. Ang Weinviertel DAC ay kilala sa sariwa, maasim na Grüner Veltliner, ngunit mahahanap mo rin dito ang Zweigelt, Riesling at patlang. Sa mga rehiyon ng Danubian ng Niederösterreich ng Wachau, Kremstal, Kamptal, Traisental at Wagram, pinuno ng mga puting alak. Tahanan sa pinakatanyag na mga ubasan ng Austria, dito natutugunan, solong-ubasan Grüner Veltliners at Riesling ay lumaki. Mangibabaw ang mga mabatong lupa ng gneiss, quartz, graba, loess at buhangin.

Ang ilog ng Danube na dumadaloy sa Wachau Valley / Getty

Ang Wachau ay nasa isang makitid na kahabaan ng Danube, at ang matarik, nakaharap sa timog na mga ubasan ay naglalabas ng mga puti. Ang Wachau, quirkily, ay may sariling pag-uuri batay sa pagkahinog ng mga tuyong puti: Steinfeder , na may maximum na 11% abv Federspiel , na may max na 12.5% ​​abv at Esmeralda , na may minimum na 12.5% ​​abv.

Si Kremstal ay nagsasama sa Wachau at gumagawa ng mga katulad na alak na pantay ang kalidad, tulad ng Kamptal, na may mga naka-store na ubasan kasama ang tributary ng Danube, Kamp.

Ang Traisental, sa ilog ng Traisen sa timog ng Danube, ay gumagawa ng pantay na nabubuhay na mga alak, ngunit sa mas magaan na paa, dahil sa mga kalmadong lupa. Ang Kremstal, Kamptal at Traisental ay pawang mga DAC para sa tuyong Riesling at Grüner Veltliner.

Ang Red Wines ng Austria ay Handa para sa Punong Oras

Ang Wagram, isang malawak na bangko ng loess kasama ang Danube, ay sikat para sa bilugan na Grüner Veltliner at lalong, para sa multa Pinot Noir .

Sa timog ng Vienna, ang Thermenregion ay tahanan ng dalawa sa pinaka-hindi pangkaraniwang mga katutubong ubas ng Austria: Zierfandler, na may binibigkas na pagkakayari at pagiging bago, at mabangong Rotgipfler. Kadalasan sila ay pinaghalo upang makagawa ng isang tunay na natatanging, buong katawan, mabangong puti. Para sa mga pula, ang St. Laurent, isang katutubong ubas, at Pinot Noir ay nakakahanap ng mahusay na pagpapahayag dito.

Sa Carnuntum, silangan ng Vienna, ang pokus ay inililipat sa mga pulang ubas. Ang Zweigelt ay mahalaga dito, at ito ang bumubuo sa batayan ng 'Rubin Carnuntum,' mga tuyong pula na may mga ekspresyong tala ng cherry, habang si Blaufränkisch ay gumagawa ng mga pula ng tauhan at makasamang kagandahan.

Vienna

Ang Vienna ay mayroong 1,574 na ektarya ng ubasan at sarili nitong DAC para sa Halo-halong pangungusap ng Viennese , o Viennese Field Blend. Ang mga ito ay halo-halong puting ubas tulad ng Grüner at Roter Veltliner, Riesling, Traminer at iba pa. Dito sila ay lumaki, naani at pinangasnan nang magkasama upang lumikha ng mga nakakapresko, mabango na mga estilo. Ginagawa din dito ang mga bottetal Riesling, Grüner at Pinot Noir.

Burgenland / Getty

Burgenland

Ang Burgenland, sa mas maiinit na silangan, ay may 28% ng ubasan. Ito ay nakatuon sa karamihan sa mga pulang alak, ngunit mayroon ding makasaysayang reputasyon para sa matamis na alak. Ang klima sa paligid ng malawak ngunit mababaw na Lake Neusiedl, na may kasamang mainit na mga araw ng taglagas, ay pinapaboran ang pagbuo ng marangal na kabulukan.

Ang bayan ng Rust na lawa sa lawa ay sikat sa mga ito pagsiklab , isang marangal na matamis na alak mula sa botrytized na mga ubas , habang ang lugar ng Seewinkel sa tapat ng baybayin ay kilala sa mga puro TBA (Trockenbeerenauslese). Ang mga alak na panghimagas na ito ay madalas na ginawa mula sa Welschryling (walang kaugnayan sa Riesling), Furmint, Neuburger, Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay at Traminer.

Ang paglipat sa timog kasama ang hangganan ng Hungarian, ang Neusiedlersee DAC ay tungkol sa makatas, tuyong mga pula na gawa sa Zweigelt. Ang Leithaberg DAC, na may slate at limestone soils, ay umiiral para sa mga puting alak batay sa Weissburgunder ( Pinot Blanc ) at Chardonnay , at Blaufränkisch na mga pulang nakabatay.

Ang pinakabagong apela ng Austria, ang Rosalia DAC, mula sa Rosalia Mountains, timog ng Leithaberg Mountains, ay nakatuon sa mga pula tulad ng Blaufränkisch at Zweigelt, pati na rin ang tuyong rosé.

Sa karagdagang timog, ang Mittelburgenland DAC ay nakaupo sa mga lupa ng schist at gneiss, habang ang Eisenberg DAC ay nakasalalay sa slate. Ang parehong ay nakatuon sa matikas, masuka at may buhay na Blaufränkisch.

South Styria / Getty

Styria / Styria

Sa timog-silangan na kurba ng Austria ay ang Steiermark, o Styria. Ang rehiyon ay nagkakahalaga ng isang 10% lamang ng ubasan ng Austria sa gitna ng mga may burol na burol. Mas nangingibabaw ang mga mabangong puti, ngunit mayroon ding Chardonnay, na kilala bilang Morillon, at isang sikat na lokal na rosé.

Ang Styria ay maayos na nahahati sa tatlong mga subregion: Weststeiermark, kasama ang bagong DAC para sa Schilcher , isang racy at maanghang na pink na alak na gawa sa ubas ng Blauer Wildbacher. Ang Vulkanland Steiermark at ang mga volcanic soil ay tahanan ng isang buong gamut ng mga puting ubas: Pinot Blanc, iba't ibang mga strain ng Traminer, Morillon, Gelber Muskateller at Sauvignon Blanc .

Ang lupain ng Styria ay isang maliit, mabato na sulok sa hangganan na may Slovenia na tinawag na Südsteiermark. Doon, naabot ng Sauvignon Blanc ang pagiging kumplikado sa buong mundo. Narito rin kung saan ang Gelber Muskateller, o Muscat Blanc, ay mga charms na may tuyo, mabangong kawalang-timbang. Ang tanawin mismo ay banal.

Kung naghahanap ka ng isang bagay na tunay na masarap, magiliw sa pagkain at hindi pangkaraniwan, ang mga alak mula sa mga nakakaintriga na rehiyon ng Austrian na ito ay nagkakahalaga na maghanap, posibleng kasama ang mga pag-igting ng Edelweiss na naglalaro sa background.