Ang sumusunod na resipe mula kay Sandy Ingber, Executive Chef sa Manhattan's Grand Central Oyster Bar, gumagamit ng dalawa sa mga pag-angkin ng Ireland sa katanyagan sa pagluluto: Guiness at nakabubuting pamasahe sa pub. Kung naroroon ka sa Manhattan na naglalakas-loob sa mga berdeng madla ngayong Marso 17, magpahinga mula sa ruckus at magtabi sa makasaysayang restawran na ito sa midtown upang maibalik ang iyong sarili sa specialty ng Ingber's St. Patrick's Day, na magagamit buong araw sa halagang $ 21.95.

Mga sangkap:
2 tasa Guinness beer
1 tsp baking soda
1 tsp asin
½ tsp ground black pepper
1 itlog
Lahat ng layunin ng harina
8-3 oz mga cutlet ng Pollack, Cod o Haddock, walang bono, hiniwa sa bias

Paghahanda:
- Sa malaking mangkok ng paghahalo, magdagdag ng beer, baking soda, asin at paminta, at itlog.
- Gamit ang isang palis, dahan-dahang magdagdag ng sapat na harina hanggang sa ang batter ay makapal, hindi runny at sumusunod sa isang kahoy na kutsara.
- Pag-init ng langis sa isang malalim na fryer o sa isang malalim na panig na kawali sa 350 degree.
- Dugtugin ang isda sa harina, pag-alog ng labis at isawsaw sa batter, na sumasakop sa lahat ng panig ng isda
- Hawak ang sinalsal na isda, dahan-dahang isawsaw sa mainit na langis, hawak ang kalahati, maghintay ng 15 segundo at mahulog sa langis.
- Pipigilan nito ang isda na dumikit sa ilalim.
- I-flip ang isda kapag kulay kayumanggi sa isang gilid at lutuin nang buo mga 6-8 minuto, depende sa kapal ng mga filet.
- Ang mga isda ay dapat na lahat ng isang kulay sa lahat ng mga paraan sa pamamagitan ng o 140 degree panloob na temperatura.
- Paglilingkod kasama ang tarter sauce at French fries