Si Mendocino ay masungit na pinsan nina Napa at Sonoma, na higit na kilala sa mga dramatikong bangin sa baybayin kaysa sa mga tanyag na ubasan. Bagaman hindi gaanong binuo, ang lahat mula sa Barbera hanggang Viognier hanggang sa Pinot Noir ay maaaring umunlad sa mga lumalagong klima na lumalagong mga lugar. Ngayon, ang Mendocino, tahanan ng walong mga AVA (na may mas nakabinbin pa), ay naglalagablab din sa daanan ng California ng napapanatiling at biodynamic winemaking. At ang isa sa mga pinakamahusay na lugar upang tuklasin ang berdeng panig ng rehiyon na ito ay nasa gitna nito, sa Hopland, isang maliit na bayan na halos isang oras at kalahating hilaga ng San Francisco, na may malalaking tanawin sa winodyaking biodynamic.

Ano nga ba ang ibig sabihin ng biodynamic? Maraming winemaker ang nais sabihin na ito ay isang system na lampas sa organikong. Ang ubasan ay itinuturing na bahagi ng isang mas malaking ecosystem na may kasamang nakapalibot na mga bundok, burol at bukirin, mga katubigan at lahat ng mga hayop sa paligid nito. Ang pilosopiya ay binuo ni Rudolf Steiner noong unang bahagi ng ika-20 siglo at kasama sa mga kasanayan ang pagtatanim ng mga buwan na pag-ikot at paggamit ng mga hayop tulad ng mga kambing bilang kontrol sa sunog (masagana silang kumakain ng tuyong damo). Ang Hopland ay may isang konsentrasyon ng maliliit, lokal na pinapatakbo na mga wineries na pinapatakbo ng pilosopiya ng biodynamic. Huwag magulat na marinig ang pagdugong ng mga kambing o pag-cluck ng mga manok habang naglalakad ka sa napakagandang tanawin.

Ang bayan ng Hopland ay maliit, kaakit-akit at puno ng mga enophile tulad ni Bernadette Byrne, may-ari ng Sip , Nag-iisang boutique ng alak sa Hopland. Maaaring tikman ng mga bisita ang buong pinakamahusay o makibahagi sa buong Mendocino AVA sa Thirsty Huwebes-isang pagtikim ng isang tukoy na varietal mula sa pinakamahusay na mga tagagawa sa lalawigan. Malapit, ang Bluebird Café (13340 S. Highway 101 707.744.1633) ay naghahain ng ginhawa na pagkain tulad ng mga burger (mula sa mga baka na may damo), mga homemade pie at ilan sa mga pinakamahusay na pancake sa lugar. Ang isang mabuting homebase ay ang Hopland Inn , na itinayo noong 1890. Nagtatampok ang pangunahing palapag ng isang madilim na kahoy na aklatan at lugar ng bar / parlor kung saan masisiyahan ang mga bisita sa isang kontinental na agahan.

Ang opisyal na paglalakbay sa alak ay nagsisimula sa kalsada lamang sa Estate ng Jerico kung saan sina Danny Fetzer at Sangioveses ni George Vierra, mga rosas at Bruts ay wow sa mga bisita tulad ng mga nakamamanghang tanawin mula sa malawak na silid sa pagtikim.

Mas malayo sa highway, 600-acre ng acreem ng winemaker na si Alex MacGregor Saracini may kasamang isang on-site na organikong sakahan, mga hayop sa estate, 300 ektarya ng mga ubas na hand-care at isang state-of-the-art na sistema ng lungga ng alak. Gumawa ng isang tipanan upang mai-sample ang dalawang label ng pagawaan ng alak - pareho ang eponymous at ang Atrea, na kilala sa puting timpla na 'The Choir.' Ang Pattianna, isang maliit na alak, ay nangangailangan ng mga tipanan, ngunit sulit ang pagsisikap-lalo na upang subukan ang tanyag na Sauvignon Blanc at ang Single Vineyard Syrah.

Na may napakarilag na tanawin, may talento, pang-eksperimentong mga tagagawa ng alak at kagandahan ng bansa, ang Hopland ay kinakailangan para sa sinumang bibisita sa bansang Mendoino ng alak.

Para sa karagdagang impormasyon tungkol sa napapanatiling, organic at biodynamic na alak, pati na rin ang mga tip at mungkahi para sa pagkahagis ng isang pang-organikong kaganapan sa pagtikim, basahin Ang Green Party.