Kung nasubukan mo na ba a serbesa na natulak sa likuran ng ref o nakalimutan, malamang na may natikman kang kakaiba kaysa sa inaasahan. Iyon ay dahil, tulad ng alak, ang istraktura at katangian ng beer ay magbabago sa pagtanda nito.

Tulad din ng alak, ang ilang mga beer ay sinadya upang matupok bata, habang ang iba ay nakikinabang sa oras sa tamang pag-iimbak. Sa teknikal, ang karamihan ay magiging OK na uminom para sa isang walang katiyakan na panahon, salamat sa pasteurization. Huwag mo lang asahan na masarap ang lahat.

Ano ang Cellar

Mayroon kang dalawang pangunahing pagpipilian: Mag-stock sa isang bagay na gusto mo at alamin kung paano ito tumatanda, o pumili ng mga beer na maaaring tumayo sa pagkahinog. Ang isang mas mataas na nilalaman ng alkohol ay makakatulong sa pangangalaga, kaya hanapin ang mga serbesa na may hindi bababa sa 8% na alkohol ayon sa dami (abv). Mas malakas, mas malala Ang mga lasa ay maaari ding mapanatili o mapaunlad nang mas mahusay.

Imperial stout, mga barleywine , ang mga lumang estilo ng ales at Belgian ay lahat ng mga matalinong pagpipilian. Ang mga rauchbier, lambics at gueuze ay mga pagpipilian na mas mababang alkohol na tatanda nang mabuti dahil sa kanilang mga phenol at lactic acid. Ang mga serbesa ay nagtimpla ng Mga Brettanomyces , na magpapalaki ng ilang mga asukal na mas mabagal, mahusay ding umunlad.

Paano Naging Burgundy ng Beer ang Belgium

Ano ang Hindi Mag-Cellar

Ang mga maliliwanag, malulutong na istilo tulad ng lager, pilsner at India pale ales (IPAs) ay dapat na tangkilikin ng sariwa. Sa paglipas ng panahon, ang kanilang mga lasa ay maaaring mawala at magbibigay ng oksihenasyon, lalo na kung may botilya at nahantad sa ilaw. Iba pang mga estilo tulad ng Mga New England IPA maaaring makaranas ng isang drop ng protina, manipis at maging malinaw.

Paano Mag-Cellar

Itabi ang iyong beer sa isang cool, madilim na lugar. Sa isip, maghangad ng halos 50 ̊F para sa mga lager at 65 ̊F para sa mga kaalyado at walang access sa sikat ng araw. Makatutulong ito upang maiwasan ang pag-ugat ng hindi kanais-nais na mga lasa. Gumamit ng mga plastic o metal crate, o tunay na istante, kung magagamit. Maayos na itabi ang karamihan sa mga bote nang patayo, ngunit ang mga beer na may lebadura ng lebadura tulad ng lambics ay dapat na nakaimbak sa kanilang mga gilid.

Kami naman Magrekomenda:

• N'FINITY PRO HDX 30 'Wine and Beverage Center
• Evolution Series Alak & Inumin Center

Kailan Magbukas

Ang isang taon ay isang magandang jumping-off point. Mula doon, mag-check in bawat anim na buwan, taon, dalawang taon o lima — nasa iyo talaga. Kung hops i-on ang mga prutas, ang mga malts ay kumukuha ng isang tala ng Sherry o nag-aayos ng pagtuon na mas mabuti, mainam na magpatuloy. Kung napansin mong gumagapang ang mga lasa, mas mainam na uminom ng natitira.