Ang paghahanda para sa isang piyesta opisyal ay nangangahulugang paggawa ng isang listahan ng pamimili ng alak at suriin ito nang dalawang beses — ngunit hindi na kailangang idagdag sa stress ng anak ng dagat. Tinalo ng Mahilig sa Alak ang Master Sommelier na si Devon Broglie, coordinator ng programa para sa mga departamento ng alak at keso sa rehiyon ng Timog na Timog Market, para sa kanyang nangungunang tatlong mga tip sa pamimili ng alak.

1. Bilhin ang gusto mo. Napakaraming tao ang nag-iisip na kailangan nila ng isang alak upang pumunta partikular sa pabo o ham. Ang totoo ay ang pagkain sa holiday ay magkakaiba-iba na walang solong alak na sasama sa lahat ng ito. At depende sa holiday holiday, maaari kang magkaroon ng anumang bagay mula sa chorizo ​​sa iyong pagpupuno hanggang sa mga marshmallow sa iyong kamote. Gustung-gusto ni Granny ang matamis (tulad ng aming Römerhof Riesling), si Uncle Steve ay umiinom lamang ng California Cab (mayroon kaming perpektong alak sa aming Holiday Top Ten — H & G Chalk Hill), at sinusubukan ng pinsan na si Johnny na mapabilib ang kasintahan na nakikipagkita sa pamilya para sa unang pagkakataon (mga bula!). Walang mga patakaran para sa isang piyesta opisyal, at hindi ito dapat tungkol sa alak. Ito ay tungkol sa pagsasama-sama ng pamilya at mga kaibigan.

2. Hanapin at magtiwala sa iyong lokal na espesyalista sa alak. Kilalanin ang isang dalubhasa sa iyong lokal na tindahan ng alak at buuin ang ugnayan na iyon. Maaari silang magmungkahi ng mga tukoy na alak upang subukan mo.

3. Palaging isama ang isang sparkling na alak para sa iyong mga partido. Ito ang mga salitang mabubuhay. Ako ay isang pasusuhin para sa mga sparkling na alak, mula sa isang Pascual Toso mula sa Argentina ($ 10.99 sa Whole Foods Market) hanggang sa isang $ 50-plus grower na Champagne mula sa isang tagagawa ng boutique (tulad ng André Clouet). Sa iyong holiday open house kung saan nagtakda ka ng isang masarap na plate ng keso na maaaring isama ang Herve Mons Camembert o isang triple cream tulad ng Mt. Ang Tam o Brillat-Savarin, ang sparkling na alak ay may kakayahang iangat ang cream sa iyong dila. Kung naghahain ka ng mga nakapasar na pampagana sa oras ng cocktail, tulad ng crostini na sinapawan ng Humboldt Fog at sariwang peras, o mga kabute na pinalamanan ng Parmigiano Reggiano, ang mga bula ay nagdaragdag ng isang dash ng gilas at kasiyahan.