Pangalanan ang isang tanyag na ubas ng alak. Ang mga posibilidad ay, ito ang anak ng pag-ibig ng dalawang magkakaibang pagkakaiba-iba. Kadalasan, ang mga magulang na ubas na ito ang iyong narinig, tulad ng Sauvignon Blanc o Pinot Noir . Ngunit ang isang bilang ng mga kilalang uri ay mga halo na nagsasangkot ng higit pang mga hindi nakakubli na ubas na maraming mga mahilig sa alak ay hindi pa pamilyar.

Sa karamihan ng mga kaso, ang mga krus at hybrids ay pinalaki para sa isang tukoy na hangarin, alinman upang lumikha ng isang ubas na may mas mahusay na paglaban sa peste o sakit, o pinabuting mga katangian tulad ng lasa, kulay o ani.

Ang isang 'iba't ibang uri' ay nangangahulugang ang isang ubas ay pinalaki mula sa dalawang magkakaiba Vitis vinifera mga barayti, na kinabibilangan ng pinakapopular na kilalang at tanyag na mga ubas ng winemaking. Samantala, ang mga ubas na tinukoy bilang mga hybrids, ay isang tawiran ng Vitis vinifera at North American Vitis labrusca o (kahit hindi gaanong kilala) mga embankment ng puno ng ubas ubas

Marami sa mga pinaka-malawak na lumakong European Vitis vinifera na mga ubas ng alak ay kusang-loob na mga krus sa bukid, kung saan dalawang species ang ipinakasal sa tulong ng mga ibon at mga bubuyog, na gumagawa ng isang bagong bagong pagkakaiba-iba.

Ang isang 'iba't ibang uri' ay nangangahulugang ang isang ubas ay pinalaki mula sa dalawang magkakaiba Vitis vinifera mga barayti, na kinabibilangan ng pinakatanyag na kilalang mga ubas ng winemaking. Ang mga hybrid na ubas ay isang tawiran ng Vitis vinifera at Hilagang Amerikano Vitis labrusca o mga embankment ng puno ng ubas .

Ang isang pangunahing halimbawa ng isang kilalang tumawid na ubas ay Cabernet Sauvignon , ang supling ni Cabernet Franc at Sauvignon Blanc. Ang kapatid nitong kalahating kapatid, Merlot , ay ang produkto ng Cabernet Franc at ang unheralded Magdeleine Noire des Charentes.

Ang mga salitang 'hybrids' at 'mga krus' ay hindi mapagpapalit. Habang ang mga tumawid na ubas ay lumaki sa buong mundo, ang mga hybrids ay mabisang ipinagbabawal sa Europa sa loob ng mga dekada, kahit na ang mga regulasyon ay medyo nakakarelaks.

Nais mong i-out-geek ang iyong mga pinakaligtas na kaibigan na mahilig sa alak? Magpahid sa iyong mga krus at hybrids, at mag-order ng baso o bote sa susunod na ikaw ay nasa bayan.

Kapag ang dalawang ubas ay mahal ang bawat isa ... / Collage ni Matthew Dimas

Mga Krus ng Ubas

Ang Ubas: Pinotage

Ang Mga Magulang: Pinot Noir at Cin assault

Isang krus ng Pinot Noir at Cin assault , Pinotage ay pinalaki ni Propesor Abraham Perold noong 1925 sa Malugod na pagbati pang-eksperimentong sakahan sa Unibersidad ng Stellenbosch . Sa panahong iyon, ang Cin assault ay kilala sa South Africa bilang 'Hermitage,' na nag-udyok sa moniker na Pinotage. Sikat mula pa noong 1960, tinawag itong pirma ng ubas sa South Africa.

Asahan ang mga hinog na black-fruit flavors na may mga tala ng usok at lupa. Ang pinotage ay isang mahirap na ubas upang gumana, ngunit sa mga kanang kamay, maaari itong maging mahusay. Bilang karagdagan sa South Africa, maghanap ng mga bottling mula sa California, Virginia, Australia, New Zealand at Germany.

Mga kilalang Producer ng Pinotage sa South Africa

Kanonkop , Beyerskloof , Simonsig , Bellingham , Graham Beck

Ang Ubas: Marselan

T siya Mga Magulang: Cabernet Sauvignon at Grenache

Pinangalanang para sa baybayin na bayan ng Marseillan ng Pransya, ang krus na ito sa pagitan ng Cabernet Sauvignon at Grenache ay nilikha ng mananaliksik na si Paul Truel noong 1961, na inaasahan na ang kanyang eksperimento ay makakabuo ng malalaking berry at mas mataas na ani. Ang pagtawid ay nagresulta sa maliliit na berry, gayunpaman, at ang proyekto ay hindi na ipinagpatuloy.

Tatlumpung taon na ang lumipas, nagbigay ang mga mananaliksik na naghahangad ng iba't ibang lumalaban sa sakit Marselan isang pangalawang hitsura dahil sa kakayahang umiwas sa amag at amag. Lumaki na ito sa France Languedoc at ang timog Rhône gayundin ang Espanya, Israel, Brazil, Argentina, Uruguay at China, kung saan ito ay naging isang paboritong winemaker. Sa mga lasa ng pulang kaakit-akit at raspberry na ipinares sa katamtamang mga tannin, ang Marselan ay isang medyo madaling uminom ng pulang alak.

Mga kilalang Marselan Producer

France: Domaine Le Colombier , Domaine de Couron

Israel: Recanati , Mga Winery sa Jerusalem , Barkan

Timog Amerika: Winery ng Salton (Brazil), Winery ng Garzón (Uruguay)

Ang Ubas: Müller-Thurgau

Ang Mga Magulang: Riesling at Madeleine Royale

Müller-Thurgau ay nilikha noong 1882 ni Dr. Hermann Müller, mula sa kanton ng Switzerland ng Thurgau, sa Geisenheim Grape Breeding Institute sa Rheingau. Tumawid siya Riesling na may maagang pagkahinog na pagkakaiba-iba, si Madeleine Royale, sa pag-asang makagawa ng isang ubas na may lasa at pagiging kumplikado ni Riesling na hinog nang mas maaga sa panahon.

Ngayon, ito ang pangalawang pinaka-nakatanim na pagkakaiba-iba sa Alemanya , at lumaki din ito sa Luxembourg, Austria, Switzerland, hilagang Italya, New Zealand, sa buong Silangang Europa, at sa Oregon at Estado ng Washington. Magaan sa katawan na may katamtamang kaasiman, ang Müller-Thurgau ay may lasa ng mansanas, peras at citrus na may malambot na mga bulaklak na tala.

Mga kilalang Müller-Thurgau Producer

Alemanya: Rainer Sauer , Karl Josef , Fritz Mueller

Italya: Tiefenbrunner Schlosskellerei Turmhof , Kettmeir , Novacella Abbey

Estados Unidos: Kramer , Sokol Blosser , Whitetail Ridge , Henry Estate , Mga Cellar ng Panahon

Ang Ubas: Argaman

Ang Mga Magulang: Souzão at Carignan

Bumuo ang mga mananaliksik ng Israel Argaman higit sa lahat upang magdagdag ng kulay sa mga pulang timpla. Ang pangalan nito ay Hebrew para sa isang lilim ng lila-pulang-pula, ngunit madalas itong tinukoy nang hindi tama bilang isang katutubong Israeli variety. Ito ay isang krus sa pagitan ng ubas ng Portuges Souzão , ginamit pangunahin sa Port produksyon, at pagkakaiba-iba ng Mediteraneo Carignan . Ang Argaman ay unang ginamit upang gumawa ng murang mga pinaghalong alak. Gayunpaman, ito ay pinatutunayan ng isang maliit na bilang ng mga tagagawa upang makagawa ng de-kalidad na mga varietal na bottling. Kasama sa mga lasa ang itim na seresa, kaakit-akit at pampalasa sa isang malalim na kulay na pulang alak.

Mga kilalang Argaman Producer sa Israel

Si Jezreel , Barkan

Ang Ubas: Petite Sirah

Ang Mga Magulang: Syrah at Peloursin

Petite Sirah ay isang krus ng Peloursin at Syrah na nilikha sa isang pang-eksperimentong ubasan na pinamamahalaan ni Dr. François Durif sa Unibersidad ng Montpellier noong 1860s. Kinuha ni Durif ang tamang kredito para sa nagresultang puno ng ubas at pinangalanan ito ayon sa kanyang sarili. Tinatawag pa itong Durif sa Australia , kung saan ito orihinal na ginamit upang lumikha ng pinatibay, Port-style na alak.

Ano ang Ibig Sabihin Kapag ang Parehong Ubas ay may Iba't ibang Pangalan?

Ang pinakamalaking plantings ay ngayon sa U.S., partikular ang California, kung saan ang pangalang Petite Sirah ay nagtagal dahil sa maagang pagkalito sa ubas ng Syrah. Mayroon pa itong sariling grupo ng adbokasiya sa California, PS Mahal kita . Itinuturing na isang paparating na pagkakaiba-iba sa Israel, ang Petite Sirah ay kilala sa kulay ng paglamlam ng ngipin at malalakas na lasa ng blueberry, plum at pampalasa.

Mga kilalang Petite Sirah Producer

California: Bogle , Spellbound , Ravenswood , Concannon , Steele , Fiddletown Cellars , V. Sattui , Stags ’Leap , Carlisle

Israel: Recanati , Montefiore , Dalton , Vitkin

Ang mga hybrids, kapag ang dalawang ubas mula sa magkakaibang panig ng mga track ay nagtagpo / Collage ni Matthew Dimas

Mga Hybrid na Ubas

Ang Ubas: Baco Noir

Ang Mga Magulang: Folle Blanche (Vitis vinifera) at hindi kilalang species ng Vitis riparia

Baco Itim ay ipinanganak sa Pransya sa pagsisimula ng 20^ikasiglo, nang tumawid ang breeder ng guro na si François Baco Folle Blanche na may Vitis riparia pollen na orihinal na naisip na mula sa Grande Glabre, ngunit kalaunan ay pinaniwalaang isang halo mula sa maraming mga baging . Sa kalagayan ng epidemya ng phylloxera, si Baco Noir ay nagkaroon ng isang maikling panahon ng katanyagan sa Pransya hanggang sa magsimula ang mga vitikulturista na isumbla ang mga Amerikanong ugat sa kanilang sariling Vitis vinifera vines.

Lumaki ito ngayon sa buong U.S., kabilang ang mga rehiyon sa Hilagang-silangan, Midwest at Mid-Atlantiko, pati na rin Nebraska, North Dakota, Montana, Oregon at silangang Canada. Sa mga lasa ng cherry, raspberry at pinatuyong herbs, ang Baco Noir ay maaaring magaan at matikas tulad ng Pinot Noir, o malalim na may kulay na cassis at cedar note.

Mga kilalang Producer ng Baco Noir

New York: Hudson-Chatham , Benmarl , Bully Hill

Oregon: Melrose , Girardet

Ontario: Henry ng Pelham Estate Winery

Ang Ubas: Seyval Blanc

Ang Mga Magulang: Seibel 5656 at Rayon d'Or (Seibel 4986)

Binuo nina Bertille Seyve at Victor Villard noong mga 1920, Seyval White ay isang inapo ng hindi bababa sa isang ubas ng Vitis vinifera, Aramon. Ang mga magulang nito, Seibel 5656 Rayon d'Or (Seibel 4986), ay dalawa sa maraming mga pagkakaiba-iba na huwad ng Pransya na vitikulturista at manggagamot na si Albert Seibel, na naghahangad na bumuo ng mga iba't ibang hindi lumalaban sa sakit sa pamamagitan ng pagtawid sa mga ubas ng Amerika at Europa. Umunlad ito sa mga malamig na rehiyon tulad ng England, New York State, Virginia, Ohio, Oregon at silangang Canada. Ito ay kilala sa mga lasa ng sitrus, mansanas at butterscotch, at ginawa sa mga dry, off-dry at pinatibay na istilo.

Mga kilalang Seyval Blanc Producer

New York: Isara , Clinton

Virginia: Veramar Vineyard , Yaman

Ang Ubas: Vidal

Ang Mga Magulang: Ugni Blanc (Trebbiano Toscano) at Rayon d'Or (Seibel 4986)

Ang ubas na ito ay binuo ni at pinangalanan para sa French viticulturist na si Jean-Louis Vidal noong 1930s. Orihinal nito layunin ay para sa Cognac produksyon, bilang isa sa mga magulang, Ugni Blanc , ay ang pangunahing ubas na ginamit sa Cognac.

Ngunit nagpakita si Vidal ng isang hindi kapani-paniwalang pagpapaubaya para sa malamig na panahon, at nahanap na mahusay na tagumpay na ginagamit sa ice wine at matamis, late-ani ng alak. Lumaki ito sa buong Canada at sa mga estado tulad ng New York, New Jersey, Virginia at Michigan. Mayroon ding mga pagtatanim sa Sweden-oo, Sweden-kung saan ginagamit din ito upang makagawa ng ice wine. Asahan ang mga lasa ng aprikot, puting peach at honey na may malambot na mga floral note.

Mga kilalang Vidal Producer sa Canada

Ontario: Inniskillin , Hinog na Yaman , Pillitteri , Peller

British Columbia: Mission Hill