Gisingin ang iyong casserole sa taglamig, sopas o cake na may mga karot na lumago sa iyong hardin sa tag-init sa pamamagitan ng presyur na pag-canning ng iyong ani.

Ganito? Narito pa:

Mga gulay sa labas ng halaman halamanNi: Danielle Ernest

Panimula

Posible ang canning sa mga karot, ngunit kailangan silang mai-lata ng presyur. Ang ganitong uri ng pag-canning ay ginagawa para sa mga pagkaing mababa ang asido at nangangailangan ng mas mataas na temperatura kaysa sa kumukulong tubig para sa isterilisasyon. Ang iba't ibang mga gulay at karne ay nangangailangan ng iba't ibang mga pamamaraan ng pag-canning depende sa kung mababa o mataas ang acid. Ang mga pressure canner ay maaaring maging masyadong mahal, ngunit mahalaga na alisin ang lahat ng bakterya mula sa proseso at hindi gagana ang pag-canning ng paliguan ng tubig.

Kung ano ang kinakailangan sa presyon ay maaaring karot:

- Pressure Canner

- Mga Canning Jar

- Mga Takip at Rings

- Jar Lifter

- Mga Talya at Potholder

- Mga Utensil (Spoons, knifes, atbp)

- Ang item na naka-lata

- Processor ng Pagkain (opsyonal)

- Plain Salt (opsyonal)

Hakbang 1

Linisin ang Mga Karot

Malinis na karot! Ang pagiging isang ugat na karot ng gulay ay natatakpan ng dumi. Sige at i-scrub ang mga karot, ngunit hindi kinakailangan upang alisan ng balat ang mga ito. Ang balat ng mga karot ay puno ng mga nutrisyon. Kapag tapos na itabi para sa canning.

Hakbang 2

Iproseso ang Mga Karot

Nakasalalay sa kung ano ang iyong gagamitin ang iyong mga karot sa taglamig - mga sopas, casserole, cake, pagkain ng bata, atbp. Ang pagpoproseso ng mga karot, gayunpaman, ay magiging maginhawa para sa iyo at doon gamitin. Cropping, dicing, pureeing, slicing, julienning.

Hakbang 3

Ihanda ang mga Banga

Panahon na upang ihanda ang iyong mga garapon ng canning, talukap at singsing sa pamamagitan ng paghuhugas sa kanila sa mainit, may sabon na tubig. Maaaring gusto mong makita kung gaano karaming mga garapon ang magkakasya sa iyong pressure canner upang malaman ang dami ng mga garapon na kinakailangan para sa proyekto.

Kung gumagamit ka ng mga lumang garapon, talukap o singsing, mahalagang suriin para sa anumang mga kakulangan. Kung ang mga garapon ay nicked sa gilid ay hindi ito selyadong maayos. Suriin upang makita kung tama ang pag-sealing ng mga singsing. Maayos na gumamit ng mga lumang item hangga't nakaselyo pa rin sila ng maayos. Hindi ito gagamitin para sa canning, ngunit maaaring magamit para sa iba pang mga item tulad ng pag-atsara. Siguraduhin bago simulan na mayroon kang sapat na mga takip at singsing para sa bawat garapon.

Hakbang 4

Punan ang mga Banga

Punan ang iyong mga garapon na nag-iiwan ng isang pulgada ng headspace. Ang headspace ay mula sa tuktok ng garapon pababa. Nagbibigay ito ng puwang para sa anumang pagpapalawak. Sa oras na ito, kung nais mong magdagdag ng asin ay gagawin mo ito. Isang kutsarita para sa isang quart at ½ kutsarita para sa isang pinta, ngunit kinakailangan upang gawin ito. Kapag napuno ng mga karot, ang mainit na tubig ay ibinuhos sa tuktok at pinunan hanggang sa isang pulgada sa ibaba ng labi ng garapon.

Hakbang 5

Gamitin ang Iyong Pressure Canner

Ngayon ay oras na upang magamit ang iyong pressure canner. Tiyaking basahin ang mga direksyon na kasama nito bilang pag-uugali ay maaaring makaapekto sa oras kung saan ang presyon. Para sa mga lalagyan ng quart, karaniwang tumatagal ng halos 30 minuto upang mai-seal ang mga ito. Para sa mga lalagyan ng pint, kadalasan ay humigit-kumulang na 25 minuto.

Hakbang 6

Tanggalin ang mga Banga

Alisin ang mga garapon gamit ang iyong tagapag-alaga ng garapon at ilagay ito sa isang tuwalya upang palamig. Habang ang mga garapon ay lumalamig, maririnig mo ang mga tunog ng popping na nangangahulugang ang iyong mga garapon ay tinatakan. Ito ay kamangha-manghang! Mahalagang tiyakin na ang iyong mga garapon ay selyadong dahil kung hindi sila bakterya ay bubuo sa kanila sa panahon ng taglamig at hindi magagamit. Subukan ang selyo sa pamamagitan ng pagtulak pababa sa gitna ng takip sa sandaling cool. Kung ang takip ay hindi pop up, ang proseso ng pag-sealing ay gumana. Kung hindi, kung gayon ang garapon ay hindi natatakan nang maayos at hindi maiimbak. Sa loob ng unang 24 na oras, maaari mong subukang muling ipagbigay-alam ito sa pamamagitan ng paggamit ng iba't ibang garapon, takip at selyo. O kung ito ay lumipas na ang tagal ng panahon, pagkatapos ay ang pagyeyelo o paggamit nito ay ang tanging mga pagpipilian.

Hakbang 7

Imbakan

Handa na ang iyong mga karot sa pag-iimbak. Ilagay sa isang madilim, tuyong cool na lugar. Kung ang iyong puwang ay limitado, mag-imbak kung saan magagawa mong isipin ang mga kundisyong ito. Ngayon ang iyong mga karot mula sa iyong hardin ay magiging handa upang idagdag sa iyong paboritong litson na inihaw, kaserol o cake sa panahon ng taglamig at mapapaalalahanan ka sa tag-init kapag nag-ani ka at naka-kahong sa kanila.

Susunod na Up

Paano Magtanim ng Mga Karot

Ang lahat ng mga pangunahing kaalaman na kailangan mong malaman kapag lumalagong mga karot sa iyong hardin ng gulay.

Paano Lumaki ng Mga Karot sa Mga Lalagyan

Tingnan ang pitong mga hakbang para sa lumalagong mga karot sa mga lalagyan.

Maaari Mo Bang I-freeze ang Mga Karot?

Tingnan ang apat na madaling hakbang na kinakailangan upang ma-freeze ang mga karot mula sa iyong hardin.

Paano Gumawa ng Cucumber Trellis

Ang mga pipino ay pinakamahusay na magagawa kung lumaki sa isang trellis. Sa pamamagitan ng pagbibigay ng isang istraktura makakakuha ka ng mga pipino na mas pare-pareho ang laki at hugis.

Paano Magtanim ng Patatas sa isang Trash Bag

Ang pagtatanim ng patatas sa isang plastic bag ay isang nakakatuwang paraan upang mainteresado ang mga bata sa paghahardin. At ito ay isang halos walang palya na paraan upang magtanim ng patatas.

Paano Magsimula sa Lumalagong Kalabasa Mula sa Mga Binhi

Ang pagtukoy sa mga Squash ay may kasamang teknikal na zucchini at mga kalabasa pati na rin ang taglamig at tag-init na kalabasa. Kahit na ang lahat ng mga ito ay nalinang sa parehong paraan, sila ay tumingin medyo magkakaiba at lumaki at ginagamit sa bahagyang iba't ibang mga paraan.

Paano Magtanim ng Tatlong Sisters na Hardin

Ang mga Katutubong Amerikano ay naglalang ng talino sa hardin ng Three Sisters, isang pamamaraan kung saan lumalaki ang mga beans ng mga tangkay ng mais habang ang mga halaman ng kalabasa ay nagsisilbing pantakip sa lupa.

Paano Lumaki ang Mesclun Salad sa isang Lalagyan

Ang mga salad ng gulay ay lumalaki nang malaki sa mga lalagyan. Para sa isang magandang pagkakaiba-iba ng mga lettuces, magtanim ng isang mesclun mix, na naglalaman ng isang timpla ng mga binhi.

Paano Lumaki ng Mga Kamatis sa isang Hanging Basket

Hindi mo kailangan ng isang buong hardin upang mapalago ang mga kamatis. Ang ilang mga pagkakaiba-iba ng mga halaman ng cherry na kamatis ay lalago nang maganda sa mga nakabitin na basket.

Paano Gumawa ng Wire Tomato Cage

Para sa malalaking kamatis, ang isang matibay na homemade wire cage ay maaaring pinakamahusay. Madali itong gawin at medyo magastos, pati na rin ang mas mataas at mas mabibigat na tungkulin kaysa sa karamihan sa mga nakahandang cages.