Paano Cold-Brew ang Perpektong Iced Coffee
Ang malamig na paggawa ng serbesa ng kape ay magbubunga ng isang malakas ngunit makinis na magluluto na perpekto kaysa sa yelo.
Gastos
$Antas ng Kakayahan
Magsimula sa Tapusin
1ArawMga kasangkapan
- (2) lalagyan na 1-galon
- pagpapakilos, tulad ng isang kahoy na kutsara
- saringan ng mata
- tsisklos
Mga Kagamitan
- 1 lb. ground coffee
- 10 tasa ng malamig na tubig
Ganito? Narito pa:
Tag-araw
Ni: Mick Telkamp Panimula
Sa sandaling ang domain ng mga caffeine hipsters, ang iced na kape ay tumama sa pangunahing sa nakaraang ilang taon at magagamit sa mga tindahan ng kape, mga fast food chain at paminsan-minsang gasolinahan. Kaya't bakit nakakadismaya kung gagawin mo ito sa bahay?
Maaaring mukhang prangka upang ibuhos sariwang timplang kape sa ibabaw ng yelo, ngunit ang paggawa nito ang lahat ngunit garantiya makakapunta ka sa isang malamig na inumin na depressingly mahina, mapait o pareho. Para sa mga naghahanap ng perpektong baso ng iced java ngayong tag-init, mayroong isang mas mahusay na paraan: Cold-brewed na kape.
Ang malamig na serbesa na kape ay maaaring mas tumpak na tawaging coffee concentrate. Ang paggamit ng isang mas mataas na ratio ng ground-to-water ay magbubunga ng isang serbesa na halos tatlong beses na mas malakas kaysa sa kape na ginawa sa isang drip coffee maker, ngunit may halos isang-katlo ang kaasiman. Ang resulta ay isang sagana sa lasa magluto na ay halatang-halata na makinis. Malakas pa hindi mapait, ito ay sinadya upang maging diluted na may yelo, gatas o tubig. Ito ay iced na kape tulad ng nilalayon.
Ang hindi makaligtaan na pagtuon ng kape ay magtataglay ng lasa nito sa loob ng ilang linggo sa palamigan. Paghatid sa isang buong basong yelo at magdagdag ng maraming gatas hangga't gusto mo. Deceptively malamig na at mahinahon, mga bagay-bagay na ito ay sobrang malakas at tatayo diluted sa isang ratio ng 12:57 o kahit na higit pa.
Hakbang 1
Ipunin ang Mga Tool at Kagamitan
Cold-brewed coffee ay maaaring mas mahusay na ma-inilarawan bilang coffee concentrate. Steeped sa malamig na tubig, malamig na brewed coffee ay may humigit-kumulang isang third ng acidity ng pumatak-patak kape, gayon pa man ay mas malakas at inilaan upang diluted bago serving, na ginagawa itong ang perpektong pagpili para sa iced coffee lover madalas bigo sa pamamagitan ng isang mapait na gumawa ng serbesa natubigan down na kapag ibinuhos higit sa yelo.
Hakbang 2
Walang laman na Kape sa Big Container
Maglagay ng isang libra ng iyong ground coffee sa isang lalagyan na isang galon. Kung paggiling ng iyong sariling, gumamit ng isang magaspang giling upang i-minimize cloudiness. Ang ilan ay inirerekumenda ang isang banayad na inihaw, ang iba ay maitim na inihaw. Gamitin ang iyong paborito at hindi ka maaaring magkamali.
Hakbang 3
Dagdagan ng tubig
Punan ang lalagyan ng galon sa itaas ng malamig na tubig. Kung pagsukat ng halaga, ikaw ay pagbaril para sa humigit-kumulang 10 tasa ng tubig sa isang pound ng kape, ngunit mayroong maraming mga kumawag-kawag kuwarto.
Hakbang 4
Mix It Up
Paghalo dahan-dahan, siguraduhin bakuran ay ganap na moistened.
Hakbang 5
Cover at ipaalam sa umupo
Maglagay ng panakip sa mga lalagyan o takip sa plastic wrap at lakad ang layo. Payagan na matarik nang hindi bababa sa 12 oras sa temperatura ng kuwarto.
Hakbang 6
Ihanda ang Pangalawang Lalagyan
Line ng isang fine-mesh salaan na may tsisklos at lugar sa loob ng isang ikalawang galon container. Gumagamit ako ng isang clip upang ikabit ang saringan sa labi ng daluyan upang mabawasan ang peligro ng pagbuhos. Dahan-dahang ibuhos ang steeped na kape sa pamamagitan ng salaan sa magkakahiwalay na mga bakuran.
Hakbang 7
Dahan-dahang pilitin
Straining ay maaaring tumagal ng isang habang. Payagan ang kape na mag-filter sa sarili nitong bilis. Sa sandaling ganap na pilit, itapon ang mga bakuran at ilipat ang malamig na serbesa na kape sa isang takip na lalagyan na itatabi sa ref. Asahan ang isang ani ng humigit-kumulang 8-9 tasa ng puro kape.
Hakbang 8
Place sa Palamigin
Cold-brewed coffee papanatilihin ang lasa nito para sa dalawa hanggang tatlong linggo sa ilalim ng pagpapalamig. Napakakinis ng lasa, madaling kalimutan na nilalayon na lasaw sa isang ratio na 1: 3 o higit pa. Magdagdag ng tubig o gatas sa panlasa at masiyahan sa isang mayaman, flavorful kape na tatayo nang maganda, kahit na sa isang baso na puno ng yelo.
Susunod na Up
Paano gumawa ng gawang bahay Strawberry-Chocolate Ice Cream
Ang homemade ice cream ay isang proyekto na madaling gawin ng pamilya kahit na ang mga maliit ay nasasabik.
