Ang matibay na texture ng tuna steak at banayad hanggang katamtamang lasa ay ilan lamang sa mga dahilan kung bakit ito sikat, mula sa mga gourmet restaurant na pagkain at sushi hanggang sa canning (nga pala, bago natin simulan ang pag-uusap tungkol sa pagluluto ng sariwang tuna, narito kung paano magluto gamit ang de-latang tuna ) . Gustung-gusto ng mga chef na maging malikhain sa pagluluto ng tuna, ngunit kahit na ang mga baguhang tagapagluto sa bahay ay maaaring matuto kung paano magluto ng mga tuna steak sa grill, sa oven, o sa kalan. Sumisid tayo, at maghanda para sa pinakamasarap na tuna steak, anuman ang paraan ng pagluluto na iyong pinili.

BHG / Andrea Araiza

Paano Timplahan ng Tuna

Ang unang hakbang sa iyong kumpletong gabay para sa kung paano magluto ng isda ng tuna ay ang pagdaragdag ng iyong ninanais na mga enhancer ng lasa.

BHG/Andrea Araiza

• Bago magluto ng tuna steak, tingnan kung may kaliskis. Kung mayroon man, banlawan ng malamig na tubig. Patuyuin gamit ang mga tuwalya ng papel.
• Sukatin ang kapal ng isda gamit ang ruler, para malaman mo kung gaano katagal magluto ng tuna steak.
• Gustung-gusto ng mga sariwang tuna steak ang isang mahusay na recipe ng marinade, na pinalalasa ang medyo banayad na isda na ito at nakakatulong na panatilihing basa ito habang nagluluto. Ang isang maikling oras ng marinating ay ang lahat ng kailangan nito, mula 15 minuto hanggang 4 na oras sa refrigerator. Tuna pairs lalo na mahusay sa Asian-inspired na lasa.
• Sa halip na i-marinate, maaari mong lagyan ng langis ng oliba o tinunaw na mantikilya ang isda at timplahan ayon sa gusto mo. Halimbawa, subukang magsipilyo ng tuna na may langis ng oliba at lemon juice, pagkatapos ay budburan ito ng mga snipped fresh herbs (tulad ng rosemary o tarragon), asin, at ground black pepper.

Jason Donnelly

Paano Magluto ng Tuna Steak sa 3 Paraan

Ang mga tuna steak ay nangangailangan ng maingat na mata sa panahon ng pagluluto upang manatiling malambot at basa-basa. Huwag patayin kung ang iyong tuna ay mukhang katamtamang bihira, kung ikaw ay nagluluto ng tuna steak, nagluluto ng tuna steak, o nag-iihaw nito. Dahil ang mga tuna steak ay natutuyo at chewy kapag na-overcooked, dapat ay pink pa rin ang gitna kapag tapos na itong niluto. Mas gusto ng ilang tao ang kanilang tuna sa gitna, kaya ayusin ang mga mungkahing ito kung gaano katagal lutuin ang mga tuna steak nang naaayon.

Mga Recipe ng Malusog na Isda at Seafood na Gusto Mong Idagdag sa Iyong Menu sa lalong madaling panahon

Paano Mag-ihaw ng Tuna Steak

Magpahinga sa mga beef burger , hot dog, at shrimp skewer, at maging pro sa pagluluto ng tuna sa grill sa pamamagitan ng pagsunod sa mga simpleng hakbang na ito.

1. Grasa ang hindi pinainit na grill rack o i-spray ito ng nonstick cooking spray. Kung hindi inatsara, i-brush ang tuna steak na may tinunaw na mantikilya o langis ng oliba, at timplahan ng gusto.
2. Para sa direktang pag-ihaw sa isang gas o charcoal grill , ilagay ang mga tuna steak sa greased grill rack nang direkta sa katamtamang init. I-ihaw, natatakpan, sa loob ng 4 hanggang 6 na minuto bawat ½-pulgadang kapal, iikot minsan sa kalahati ng pagluluto. Ang mga isda ay dapat magsimulang matuklap kapag sinubukan ng isang tinidor, ngunit pink pa rin sa gitna.
3. Para sa hindi direktang pag-ihaw, painitin muna ang grill. Bawasan ang init sa medium at ilagay ang tuna sa grill rack sa ibabaw ng drip pan. Takpan ang grill. Mag-ihaw ng 7 hanggang 9 minuto bawat ½-pulgada na kapal o hanggang sa magsimulang matuklap ang isda kapag sinubukan gamit ang isang tinidor ngunit kulay rosas pa rin ang gitna, na lumiliko nang isang beses sa kalahati ng pagluluto.

Kung ninanais, subukan ang trick na ito sa Test Kitchen para sa pagluluto ng tuna steak sa isang grill na mas masarap: I-brush ang tuna na may karagdagang tinunaw na mantikilya o langis ng oliba pagkatapos lumiko. (Kaya handa ka nang lubusan para sa pagluluto ng mga tuna steak para sa iyong susunod na barbecue, mag-stock sa 10 kailangang-kailangan na mga tool sa pag-ihaw sa lalong madaling panahon.)

Andy Lyons

Kunin ang Ating Seared Tuna Recipe

Paano Magluto ng Tuna Steak sa isang Kawali

Ang pag-searing ng mga tuna steak sa isang mainit na kawali ay nagpapa-caramelize sa ibabaw ng isda at nakakandado sa moisture. Para sa pinakamahusay na mga resulta kapag pinagkadalubhasaan kung paano magluto ng tuna steak sa isang kalan, magsimula sa mga steak na ¾-pulgada ang kapal.

1. Pumili ng a mabigat na kawali ($27, Bed Bath & Beyond ) na pinakaangkop sa bilang ng mga tuna steak na niluluto mo. Magdagdag ng 1 Tbsp. langis at 1 Tbsp. mantikilya sa kawali. Init ang kawali sa medium-high heat hanggang mainit.
2. Idagdag ang tuna steak. Ang mga steak ay dapat sumirit kapag idinagdag. Magluto, walang takip, sa loob ng 4 hanggang 6 na minuto bawat ½-pulgadang kapal (6 hanggang 9 minuto para sa ¾-pulgadang kapal na mga steak na iminumungkahi namin), iikot nang isang beses habang nagluluto. Ang isda ay dapat magsimulang matuklap kapag nasubok sa isang tinidor ngunit pink pa rin sa gitna. Ayusin ang init kung kinakailangan kung ang kawali ay masyadong mainit.

Jacob Fox

Kunin ang Aming Baked Tuna Steak Recipe

Paano Maghurno ng Tuna Steak

Narito kung paano magluto ng tuna steak sa oven para panatilihing libre ang iyong kalan para sa paghahagis ng side dish.

1. Painitin muna ang oven sa 450°F. Ilagay ang mga tuna steak sa isang greased baking sheet ($9, Target ) o sheet pan sa isang solong layer. Kung hindi sila adobo, lagyan ng tunaw na mantikilya o langis ng oliba ang mga tuna steak, at timplahan ayon sa gusto.
2. Maghurno ng 4 hanggang 6 na minuto bawat ½-pulgadang kapal ng isda o hanggang sa magsimulang matuklap ang isda kapag nasubok gamit ang isang tinidor ngunit kulay rosas pa rin sa gitna.

Gaano Katagal Magluto ng Tuna Steak

Kapag natututo ka kung paano magluto ng sariwang tuna, huwag subukang lutuin ang iyong mga tuna steak hanggang sa walang natitira na pink sa gitna. Alisin ang mga ito mula sa apoy habang ang gitna ay kulay rosas pa upang panatilihing basa at masarap ang mga ito, kasunod ng mga oras ng pagluluto ayon sa tatlong paraan sa itaas.

Itigil ang Pag-overcooking ng Iyong Isda: 2 Siguradong Senyales na Tapos Na Ito

BHG/Andrea Araiza

Paano Bumili at Mag-imbak ng Sariwang Tuna

Ang anumang paraan ng pagluluto ng tuna ay magbubunga ng pinakamahusay na mga resulta kung magsisimula ka sa isang magandang piraso ng tuna. Narito kung ano ang hahanapin.

• Ang sariwang tuna ay nasa mahabang balakang na pinuputol ng isang tindera ng isda (isang tao o retailer na nagbebenta ng isda) bilang mga tuna steak. Ang panahon ng tuna ay karaniwang huli ng tagsibol hanggang sa unang bahagi ng taglagas, ngunit ito ay magagamit sa frozen sa buong taon. Kung iniisip mo kung paano magluto ng frozen na tuna steak, maaari mong sundin ang mga tagubilin sa itaas pagkatapos lasawin ang mga tuna steak sa refrigerator sa loob ng 24 hanggang 48 na oras.
• Ang hilaw na tuna ay nag-iiba mula sa mapusyaw na kulay rosas hanggang sa mapula-pula-kayumanggi na kulay, depende sa iba't. Maaari itong magkaroon ng isang madilim na bahagi sa steak, na nakakain ngunit mas malakas sa lasa. Minsan ang bahaging ito ay pinuputol bago mo ito bilhin.
• Ang mga tuna steak ay ibinebenta ng balat. Maghanap ng tuna na may basa-basa na laman at sariwa at kaaya-aya, hindi malansa, amoy.
• Kapag bumibili, kumuha ng isang 4- hanggang 5-onsa na tuna steak bawat tao. Para sa pinakamainam na pagiging bago, magluto ng tuna sa araw na bilhin mo ito.

Kung ikaw ay katulad namin, ngayong isa ka nang praktikal sa kung paano magluto ng mga tuna steak sa iba't ibang paraan, makakahanap ka ng maraming paraan hangga't maaari upang maipasok ang mga recipe ng isda sa mga ideya sa meal plan ng iyong pamilya . Ang iyong panlasa at ang iyong puso ay magpapasalamat sa iyo (hat tip sa omega 3s!).

Mga Madalas Itanong

• Ano ang mabuti sa tuna steak?

  Ang mga tuna steak ay sumasama sa halos anumang bagay na iyong ihahain kasama ng mga beef steak o inihurnong o inihaw na manok. Ang mga inihaw na gulay ay palaging isang mahusay na pagpipilian, o gumagana ang isang pasta salad. Gayundin, ang kamote o French fries ay magiging isang magandang side dish para sa mga inihaw na tuna steak.

• Anong uri ng tuna ang may pinakamababang mercury?

  Ang skipjack tuna (ginamit sa canned light tuna) ay may pinakamababang antas ng mercury,habang ang bigeye tuna ang may pinakamataas.

• Anong uri ng tuna ang dapat kong iwasan?

  Pagpapanatiling pagpapanatili ng isda sa isip, iwasan ang bluefin at bigeye tuna, dahil sila
  ay overfished o nanganganib.Sa halip, subukan ang mga ideya sa recipe ng tuna steak na may albacore o skipjack tuna.

• Ligtas bang kumain ng hilaw na tuna?

  Kung nagpaplano kang gumawa ng lutong bahay na sushi, sashimi, o masarap na poke bowl, alamin na may mas ligtas na paraan para kumain ng hilaw na tuna nang walang pangalawang panganib sa kalusugan. Pumili ng mga varieties tulad ng bluefin, skipjack, albacore, o yellowfin na may mataas
  pagkakaroon ng taba (makakakita ka ng malalim, makintab na pulang kulay na may marbling fat) na matangkad
  sa mas ligtas na panig. Iwasang kainin ito sa temperatura ng silid o pagkatapos itong maimbak sa refrigerator sa loob ng maraming araw, at kung maaari, i-freeze ito upang maiwasan ang pagdami ng mga parasito.
  Siyempre, isaalang-alang ang pagbili ng iyong tuna mula sa isang kagalang-galang na pinagmulan, at may label na bilang
  sushi o sashimi-grade. Ang isa pang alternatibo ay ang pagluluto ng sushi roll, kung nag-aalala ka tungkol sa pagkain ng hilaw na isda.

Nakatulong ba ang page na ito?Salamat sa iyong feedback!Sabihin sa amin kung bakit! Iba pang IsumiteMga pinagmumulanAng Better Homes & Gardens ay nakatuon sa paggamit ng mataas na kalidad, mapagkakatiwalaang mga mapagkukunan—kabilang ang peer-reviewed na pag-aaral—upang suportahan ang mga katotohanan sa aming mga artikulo. Basahin ang tungkol sa aming

Payo Tungkol sa Pagkain ng Isda. Pangangasiwa ng Pagkain at Gamot (FDA)

' Atlantic Bigeye Tuna .' NOAA Fisheries , 2022

' Nagbabayad ang Mga Internasyonal na Aksyon Para sa Pacific Bluefin Tuna habang ang mga Species ay Rebound sa Mabilis na Rate .' NOAA Fisheries, 2022.