Nakatikim ka ng masarap na tuyong German Riesling at nais mong ulitin ang karanasan. Tumitingin ka sa mga bote at nagsimulang gasgas ang iyong ulo. Huwag matakot - kahit na ang mga kalamangan ay iniisip ang mga label na Aleman ay isang bangungot. Sa kabutihang palad, ang mga magagaling na winemaker ay patuloy na gumagawa ng mahusay na Riesling. Narito kung paano hanapin ang mga ito.

Hakbang 1> Tukuyin kung ito ay tuyo

Sabi nga ba matuyo sa bote? Ang salitang literal na nangangahulugang 'tuyo.' Ngunit, kahit na hindi lumitaw ang salita, maaaring matuyo pa rin ang alak. Ang trick: Suriin ang nakalistang porsyento ng alkohol. Kung higit sa 11 porsyento, mabuting pumunta ka.

---

Hakbang 2> Piliin ang Iyong Estilo ng Pangrehiyon

Habang may napakaraming mga pagbubukod, narito ang pangkalahatang profile ng lasa ng bawat rehiyon.

Mosel, Saar, Ruwer: Nakakakilig, na may peach, mineral at kung minsan mga floral note pati na rin ang acid-tingling acidity.

Palatinate, Baden, Württemberg: Buong katawan, may hinog, malinis na prutas at isang matibay na gulugod ng kaasiman.

Nahe, Middle Rhine, Franconia: Mala-kristal at malinis, na may mineral at posibleng mga tala ng bakal.

Rheingau: Statuesque, makinis at ilang beses na makulit.

Rheinhessen: Sariwang prutas na may bato, mineral at paminsan-minsan steely tone.

---

Hakbang 3> Suriin ang Kalidad

Dapat maglista ang mga label na Aleman ng antas ng kalidad. Ngunit ang sistemang archaic ay likas na may pagkukulang (sa tila hindi mabilang na mga paraan) kaya't hindi mo ito laging maaasahan. Isipin ito nang higit pa bilang isang maluwag na gabay.

Mayroong apat na antas ng kalidad. Ang pinakakaraniwan sa U.S. ay ang dalawang nangungunang kategorya: Qualitätswein, o QbA at ang teoretikal na mas mataas ang kalidad, Prädikatswein, o QmP.

Mga kasapi ng VDP, o Asosasyon ng Aleman Prädikatsweingüter , isang pangkat ng mga pag-aari ng alak, ay nabusog sa nakakalito na mga batas sa pag-label na lumikha sila ng kanilang sariling pag-uuri sa apat na madaling maunawaan na mga kategorya, sa pataas na pagkakasunud-sunod:

Gutswein: estate alak, tuyo

Lokal na alak: bino ng nayon (mula sa tuyo hanggang matamis)

Unang layer: unang paglago (mula sa dry hanggang sweet), mula sa isang solong classified site

Malaking lokasyon: mahusay na paglago / grand cru (mula sa dry hanggang sweet), mula sa isang solong classified site. Ang mga tuyong alak na gawa sa isang Grosse Lage ay maaaring lagyan ng label bilang Grosses Gewächs. Kung naghahanap ka para sa isang nangungunang klase ng tuyong alak, abangan ang logo ng VDP at ang pariralang Grosses Gewächs. Pangkalahatan, ang VDP-logo mismo ay nagsisenyas ng higit na mataas na kalidad sa lahat ng mga antas.

---

Hakbang 4> Suriing muli ang Pagkadulas

Kung QmP, ang label ay magsasama ng isang Prädikat, isa sa limang mga pagtatalaga na nagpapahiwatig ng antas ng pagkahinog ng mga ubas sa pag-aani at maaari-minsan, ngunit hindi palaging-makakatulong sa iyong mag-dial sa isang estilo na gusto mo.

Ang mga antas sa paglalaro para sa isang tuyong Riesling ay, mula sa hindi bababa sa hinog hanggang sa karamihan: Kabinett, Spätlese at Auslese.

gabinete : Kamangha-manghang ilaw, na may walang timbang na istraktura, malaking prutas, binibigkas na mga aroma at napakahigpit na alkohol.

Huli na ani : Mas maraming pagkakayari, bilugan at buong katawan kaysa sa Kabinett.

pagpipilian : Mas maraming katawan at sangkap, madalas na kalamnan at naka-texture, ngunit hindi kailanman taba.