7 Southern Hemisphere Hops na Mahal Natin
Kapag bumili ka ng isang bagay gamit ang mga retail na link sa aming mga kwento, maaari kaming makakuha ng komisyon. Ang Wine Enthusiast ay hindi tumatanggap ng bayad para sa mga review ng mga alak, beer, spirit o iba pang produkto. Basahin ang tungkol sa aming blind na pagtikim at proseso ng pagsusuri dito . Maaaring mag-iba ang mga presyo depende sa retailer.
meron lumukso lumalagong mga rehiyon na nakakakuha ng malaking atensyon mula sa beer inuman at brewer: ang mga patlang sa Alemanya , tahanan ng maraming tradisyonal na noble hop varieties; at ang Hilagang-kanlurang Pasipiko , kung saan ang napakaraming hops ay maaaring matagumpay na lumago.
Ang mga sikat na lugar ng produksyon na ito ay umaani sa mga buwan ng Agosto at Setyembre, ang panahon ng taglagas ng Northern Hemisphere. Ngunit, lumiko sa kabilang panig ng axis, at maraming kilalang bansa ang pumipili ng kanilang mga butil sa Marso at Abril—at mayroon silang kapansin-pansing profile ng lasa.
Sa Australia at New Zealand , ang mga hops ay nagpapatakbo ng gamut ng mga aroma at lasa—mula sa citrus at tropikal na prutas hanggang sa mas mabangong katangian tulad ng petrolyo.
Ang pangkalahatang paglago ng Southern Hemisphere hop market ay humantong sa mas maraming Northern Hemisphere brewer, pangunahin sa Estados Unidos , gamit ang mga partikular na hop clone na ito sa kanilang mga beer. Ang kasikatan ay nagbunga pa ng ilang opisyal na kategorya, kabilang ang Australian Pale Ale, New Zealand Pale Ale at New Zealand-style na India Pale Ale. Ang pagtukoy sa mga katangian ng mga beer na ito ay ang mabigat o halos eksklusibong paggamit ng mga Southern Hemisphere hops na lumago mula sa mga islang bansang iyon.
Wine Enthusiast Podcast: Bakit napaka Unstoppable ng IPA?
Noong 2021, sinabi ng Hops Products Australia na ang kolektibong ito ay umani ng 1,526 metric tons ng hops, isang 6.9% na pagtaas mula sa nakaraang taon. 'Nasasabik kaming ibahagi na ito ay nagmamarka ng 11 taon ng patuloy na paglago,' ang sabi ng grupo.
Mayroong tumataas na pagkahumaling sa Southern Hemisphere hops sa mga serbeserya ng US; naaakit sila sa mga aroma at lasa ng citrus, bato at mga tropikal na prutas na karaniwang nauugnay sa mga puting alak. Dahil sa likas na katangian ng mga hop na ito at sa pagiging angkop para sa India-style na Pale Ale, na kung saan ang karamihan sa mga hop ay tila natatapos, ayon sa istilo. Ngunit habang lumalawak ang interes at merkado, tiyak na magsisimulang mag-pop up ang mga hop mula sa Australia at New Zealand sa mga lager at stout din.
Dust Bowl sa Silangan ng Nelson ; $16/ 16oz 4 na pakete, 94 na Puntos. Tinatawag ito ng brewery na New Zealand-style IPA at ang mga hop ay naroroon bilang puting batong prutas, na may ilang tropikal na tono. Mayroon ding kaunting earthy funk, at lahat ito ay gumagana bilang isang talagang solidong pakete ng southern hemisphere hops at northern hemisphere know-how. Dalawang pints nito ang nag-set up sa iyo sa airport bago ang mahabang biyahe papuntang Auckland. — J.H.
HANAPIN SA WINE-SEARCHER
Societe The Pupil ; $14/12oz 6 pack, 92 Points. Sa isang buo, halos creamy na mouthfeel, ang IPA na ito ay tumatagal ng ilang sandali at humihigop para ganap na lumabas ang mga hops. Kapag ginawa nila ito ay kasiya-siya kasama ng mangga at iba pang tropikal na prutas, na may kaunting oras sa background. Ang kaunting hop funkiness ay nagpapanatili sa lahat ng ito sa tseke at ang isang bahagyang mapait na tapusin ay nagpapanatili sa mga hops tuktok ng isip sa panlasa. Ito ay isang mapaglarong IPA na mahusay na gumagamit ng mga hop. — J.H.
BUMILI NG KABUUANG ALAK at HIGIT PA
Alvarado Street Mai Tai IPA ; $17/16oz 4 pack, 91 Points. Ang pangalan ay angkop sa IPA na ito dahil marami ito sa mga tropikal na tala na kakailanganin ng isa sa pangalan, kabilang ang lasa na parang langis ng niyog sa dulo ng bawat paghigop. Hindi ito mabigat, at pinipigilan ng pait ng hop ang ilan sa tamis. Ang vanilla, orange, kaunting kalamansi, at ilang cedar undertones ay mga kasiya-siyang sangkap sa isang mahusay na pagkakagawa ng IPA. — J.H.
BUMILI SA ALVARADO STREET BREWERY
Metazoan Brewing DDH Hoppototamus – NZ ; $14/16oz 4 pack ,89 Points. Ang makulay na aroma ng mga tropikal na prutas ay sumabog mula sa baso pagkatapos ibuhos. Ang tanso na may bahagyang ginaw na manipis na ulap at isang mababang ulo na tumatakip sa salamin, ang mga piraso ng balat ng orange ay lumalabas sa panlasa kasama ang pagdaragdag ng bayabas. Makinis ang katawan na may kaunting kapaitan, ang IPA na ito ay may maraming kagandahan sa southern hemisphere. — J.H.
HANAPIN SA WINE-SEARCHER
Peculier Thiolpile ; $24/16oz 4 pack, 88 Points. Maraming puting stone-fruit na aroma ang nagmumula sa southern hemisphere hops na ginagamit sa beer na ito. Ang mga aprikot at mga milokoton ay nangingibabaw ngunit huwag lumampas. Malabo na mga piraso ng balat ng prutas sa isang matinik at mapanindigang katawan na mahusay na gumagana sa pagtatakip ng mataas na nilalaman ng alkohol. Isang malaking malabo na double IPA para sa mga araw na nangangailangan ng tamang pagrerelaks. — J.H.
HANAPIN SA WINE-SEARCHER
Alvarado Street Land at Sea XPA ; $14/ 12oz 6 pack, 87 Points. Isang pakikipagtulungan sa isang lokal na koponan ng soccer, ang IPA na ito ay gumaganap sa mga katangian ng white wine ng Nelson Sauvin hops. Ito ay isang katamtamang IPA na ang madaling inumin ay ginagawang perpekto para sa panonood ng isang laban o ilang pint pagkatapos bumaba sa pitch. — J.H.
BUMILI NG KABUUANG ALAK at HIGIT PA
Crooked Stave Juicy East ; $16/ 12oz 6 pack, 95 Points. Banayad at madaling pag-inom at punung puno ng mga hop, ang IPA na ito ay maraming West Coast at mga internasyonal na callback kasama ang profile ng hop nito, ngunit new-age swing na may tropikal na prutas at zesty lime. Isang pamatay-uhaw na IPA na may haplos ng kapaitan sa pagtatapos, ito ay isa na nakakakuha ng atensyon ng taste bud at hawak ito. — J.H.
BUMILI NG KABUUANG ALAK at HIGIT PA
Kami Magrekomenda:
