Maaari mo bang i-freeze ang sariwang green beans? Pustahan ka kaya mo. Ang green beans ay medyo madaling i-freeze, at ito ay tatagal ng ilang buwan sa freezer para ma-enjoy mo ang lasa ng sariwang hardin—kahit na mas malamig sa labas kaysa sa freezer. Dagdag pa, nagyelo green beans ay isang maginhawa at masarap na karagdagan sa maraming mga recipe. (Subukan ang mga ito sa maaliwalas na green bean casseroles, mga nilagang pampainit ng kaluluwa, stir-fries , at iba pa.)

Nagyeyelong Green Beans

Sundin ang aming step-by-step na gabay upang matutunan ang lahat ng kailangan mong malaman tungkol sa pagyeyelo ng green beans para mabunot mo ang mga ito at ma-enjoy ang mga ito anumang araw ng taon.

BHG/Sonia Bozzo

Hakbang 1: Gupitin ang Mga Dulo ng Green Bean

Bago magsimula sa talagang nagyeyelong beans, dahan-dahang hugasan ang mga sariwang gulay na beans na may malamig na tubig sa gripo. Pagkatapos, nagtatrabaho sa isang maliit na dakot ng green beans sa isang pagkakataon, ihanay ang mga dulo ng tangkay. Gamit ang isang matalim na kutsilyo ng chef, hiwain ang mga tangkay. Ulitin sa natitirang green beans. Kung gusto mo, maaari mo ring putulin ang mga tapered na dulo ng buntot.

Tip sa Pagsubok sa Kusina: Ang ilang uri ng green beans ay may stringy fiber na tumatakbo mula sa itaas hanggang sa ibaba ng bean pod. Kung ang beans na iyong ginagamit ay may ganitong string, siguraduhing tanggalin ito sa bawat bean.

BHG/Sonia Bozzo

Hakbang 2: Gupitin ang Beans sa Mga Piraso na Laki ng Kagat (Kung Gusto Mo)

Maraming mga recipe, kabilang ang mga recipe ng sopas at casseroles, tumawag para sa cut green beans. Kung gusto mo, maaari mong i-save ang iyong sarili ng ilang paghahanda sa ibang pagkakataon at gupitin ang mga ito sa 1-pulgadang piraso bago i-freeze ang beans. Maaari mo ring iwanan ang beans nang buo at i-freeze ang mga ito, pagkatapos ay i-chop ang mga ito sa ibang pagkakataon kung kailangan ito ng iyong green bean recipe. Ikaw ang bahala! Siyanga pala, kung mayroon kang malaking pananim na maubos, ang pagyeyelo ay isa lamang sa 10 ideya para sa paggamit ng mga ani bago ito masira .

BHG/Sonia Bozzo

' /> BHG/Sonia Bozzo

' />

Hakbang 3: Blanch ang Green Beans

Pagpaputi ng green beans para sa pagyeyelo ay nangangahulugan lamang na pakuluan ang mga ito sa tubig sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay isawsaw ang mga ito sa tubig na yelo. Kaya bakit paputiin ang berdeng beans bago i-freeze, kung maaari mo lang silang i-freeze nang sariwa? Ang mabilis na karagdagang hakbang na ito ay makakatulong sa mga bean na panatilihin ang kanilang kulay at lasa habang nasa iyong freezer.

Pakuluan ang isang malaking palayok ng tubig. Payagan ang 1 galon ng tubig bawat kalahating kilong green beans. Habang hinihintay mong maging handa ang tubig para sa pagpapaputi ng green beans, punuin ng tubig na yelo ang isang malaking mangkok. Paggawa sa mga batch, maingat na ibababa ang green beans sa kumukulong tubig. Pakuluan ang maliliit na beans sa loob ng 2 minuto, medium beans sa loob ng 3 minuto, at malalaking beans sa loob ng 4 na minuto. Palamigin ang beans nang mabilis sa pamamagitan ng pagbulusok sa tubig ng yelo. Matapos lumamig ang beans, alisan ng tubig ang mga ito mula sa tubig ng yelo.

Lahat ng Kagamitan at Mga Tip na Kailangan Mo Para I-freeze ang *Anumang* Gulay

Kaya maaari mong i-freeze ang lutong green beans? Inirerekumenda namin na gawin lamang ito kung nagpapaputi ka ng green beans saglit bago ang pagyeyelo o kung nag-iipon ka ng isang buong ulam para sa pagyeyelo, tulad ng isang make-ahead na kaserol o sopas. Kung hindi, nanganganib kang magkaroon ng malambot na berdeng beans na magdaragdag ng labis na kahalumigmigan sa iyong recipe pagkatapos mong mag-defrost.

BHG/Sonia Bozzo

Hakbang 4: Ihanda ang Beans para sa Pagyeyelo

I-pack ang mga pinatuyo na beans sa mga garapon, storage bag, o mga lalagyan na madaling gamitin sa freezer. Iling ang bawat pakete upang siksikin ang beans. Magdagdag ng higit pang beans, mag-iwan ng ½-inch na headspace kung gumagamit ng garapon. Punasan ang mga rim at mga pakete ng imbakan bago opisyal na i-freeze ang sariwang green beans. Pindutin ang mas maraming hangin hangga't maaari, pagkatapos ay i-seal ang mga bag o lalagyan ayon sa mga tagubilin ng gumawa. Kung kinakailangan, gumamit ng freezer tape sa paligid ng mga gilid ng takip para sa isang mahigpit na selyo.

Tip sa Pagsubok sa Kusina: Payagan ang 1½ hanggang 2½ libra ng green beans bawat quart container.

Hakbang 5: I-freeze ang Naka-package na Green Beans

Lagyan ng label ang bawat lalagyan o bag ng mga nilalaman, halaga, at petsa nito. Lay bag flat; magdagdag ng mga bag o lalagyan sa iyong freezer nang sunud-sunod upang matiyak na mabilis itong mag-freeze. Mag-iwan ng kaunting espasyo malapit sa mga bag o lalagyan upang ang hangin ay umikot sa paligid nito. Nahihirapang maghanap ng espasyo? Subukan ang mga ideyang ito ng henyong refrigerator at freezer na organisasyon.

Kapag nagyelo na solid, ang mga bag o lalagyan ay maaaring ilagay nang magkalapit. Para sa pinakamahusay na lasa, gamitin ang iyong frozen green beans sa loob 8 buwan ng pagyeyelo .

Andy Lyons

Mga Tip para sa Pagyeyelo ng Green Beans

Kapag nagyeyelong green beans, may ilang bagay na dapat tandaan.

• Sa teknikal, maaari mong i-freeze ang hilaw na green beans ngunit hindi namin ito inirerekomenda. Pagkatapos ng pagyeyelo, ang hilaw na beans ay magiging malambot sa texture at walang lasa. Para sa pinakamahusay na mga resulta, huwag laktawan ang proseso ng blanching kapag nagyeyelong green beans.
• Patuyuin nang mabuti ang mga beans bago i-freeze. Makakatulong ito na maiwasan ang mga kumpol at labis na kahalumigmigan.
• Lagyan ng label ang lalagyan bago magyelo. Tiyaking isama kung ano ang nasa loob at ang petsa kung kailan ito nagyelo.

Paano Pumili ng Green Beans para sa Pagyeyelo

Para sa pinakasariwang lasa, gusto mong maging medyo choosy kapag pumipitas ka ng green beans para i-freeze, ito man ay homegrown o mula sa farmer's market. Ang peak season para sa green beans ay mula Mayo hanggang Oktubre, kaya malamang na maswerte ka sa beans na bibilhin mo sa mga buwang iyon—bagama't makakahanap ka ng masarap na green beans sa grocery store sa buong taon. Pumili ng malulutong, matingkad na kulay na berdeng beans na walang dungis at iwasan ang berdeng beans na malata o may mga lantang dulo.

Paano Lusaw ang Frozen Green Beans

Ang magandang balita ay kadalasan, hindi na kailangang lasawin ang green beans bago lutuin. Maaari mong kunin ang mga ito nang direkta mula sa freezer at idagdag ang mga ito sa mga recipe tulad ng mga sopas, casserole, at higit pa. Kung kailangan mong lasawin ang green beans bago lutuin, maaari mong hayaang mag-defrost ang mga ito sa refrigerator magdamag o ilagay ang mga ito sa isang colander at dahan-dahang pahiran ng malamig na tubig ang mga ito hanggang sa matunaw. Kung kailangan mong matunaw nang mabilis ang green beans, maaari mong i-microwave ang mga ito sa loob ng 10 segundong pagitan hanggang sa ma-defrost ang mga ito.

Paano Gamitin ang Frozen Green Beans

Ang frozen green beans ay isang maraming nalalaman na sangkap na maaaring gamitin sa lahat ng uri ng mga recipe. Ang mga casserole at sopas ay karaniwang gamit para sa frozen green beans. Subukang maglagay ng isang batch ng aming Persian Green Bean Stew o itapon ang mga ito sa isang klasiko Green Bean Casserole . Maaari mo ring idagdag ang mga ito sa mga salad ng gulay (tulad nitong Sicilian Potato at Green Bean Salad ) o idagdag ang mga ito sa mga pasta dish (tulad ng aming Green Bean at Pesto Pasta ).

Nakatulong ba ang page na ito?Salamat sa iyong feedback!Sabihin sa amin kung bakit! Iba pang Isumite