Kung alam mo kung paano mag-freeze ng sopas, maaari mong panatilihing puno ang iyong freezer ng mga pre-made na pagkain at mga tira. Ang sopas ay isa sa mga pinakamahusay na pagkain upang panatilihing naka-stock sa freezer. Kaya, kung inaasahan mo ang isang malaking maginhawang mangkok ng chicken noodle na sopas o sili para sa hapunan ngayong gabi, maaari kang gumawa ng isang malaking batch nang hindi nababahala tungkol sa anumang masasayang . Gamitin ang mga madaling paraan at tip ng aming Test Kitchen para sa kung paano i-freeze ang sopas sa mga bag o lalagyan kaya ilang hakbang na lang ang mga mabilisang hapunan sa tuwing kailangan mo ito.

Maaari Ko Bang I-freeze ang Mashed Potatoes Kung Maraming Natira?

Ano ang Kakailanganin Mo

Kagamitan / Tools

• Mga lalagyan o bag na ligtas sa freezer
• Sandok

Mga materyales

• Ang homemade na sopas ay angkop para sa pagyeyelo
• tubig na yelo

Mga tagubilin

Paano I-freeze ang Sopas

Kapag gumagawa ng homemade na sopas, matutukoy ng iyong recipe kung ito ay magyeyelong mabuti. Pinakamainam na nag-freeze ang mga sopas, nilaga, at sili na nakabatay sa sabaw at kamatis. Iwasan ang mga sopas na nakabatay sa cream at mga sopas na pinalapot ng harina o gawgaw. Nagtataka kung maaari mong i-freeze ang sopas ng patatas? Sa kasamaang-palad, hindi ito inirerekomenda ng aming Test Kitchen, dahil ang mga tipak ng patatas ay maaaring maging karne pagkatapos ng pagyeyelo.

Kapag handa na ang iyong mga natira, sundin ang mga hakbang na ito upang matutunan kung paano ligtas na i-freeze ang sopas.

Jason Donnelly

1. Mabilis na Pinalamig ang Sopas

   Pagkatapos magluto (o tamasahin ang iyong sopas), palamigin ang mainit na sopas nang mabilis sa pamamagitan ng paglalagay ng sopas pot sa tubig ng yelo sa lababo sa kusina, na madalas na hinahalo. Mahalagang mabilis na palamig ang sopas upang maiwasan ang paglaki ng bakterya.

2. Lumikha ng Mga Bahagi ng Sopas para sa Pagyeyelo

   Ilagay ang pinalamig na sopas sa mga lalagyan o bag na ligtas sa freezer, na nag-iiwan ng ½- hanggang 1 pulgadang espasyo sa tuktok ng lalagyan (lalawak ang sopas kapag nagyeyelo). Maaari kang mag-imbak ng maraming bahagi sa isang malaking lalagyan upang lasawin para sa mga hapunan ng pamilya o i-freeze ang mga ito sa mga indibidwal na laki ng lalagyan.
   

   Kapag nagyeyelo ng sopas, maaari mong gamitin ang anumang lalagyan na gusto mo hangga't ligtas ito para sa freezer at iniiwan mo ang headspace tulad ng nabanggit sa itaas. Maaari kang gumamit ng mga lalagyan na ligtas sa freezer na gawa sa plastik o salamin pati na rin mga bag na ligtas sa freezer. Mayroon ding mga magagamit na silicone freezing tray na magagamit na partikular na ginawa para sa sopas.

3. I-freeze ang Sopas

   Isulat ang mga nilalaman at petsa sa bawat lalagyan para sa sanggunian sa hinaharap. Ilagay ang sopas sa freezer at iimbak ng hanggang tatlong buwan.

Pagtunaw at Paghain ng Frozen Soup

Mahalagang tandaan na hindi mo dapat lasawin ang mga frozen na pagkain sa temperatura ng silid. I-thaw ang frozen na sopas sa loob ng isa hanggang dalawang araw sa refrigerator bago magpainit gamit ang isa sa mga sumusunod na pamamaraan:

Microwave:Ilabas ang sopas sa lalagyan o bag at ilagay sa microwave-safe dish. Takpan ang ulam ng a takip na ligtas sa microwave ($9, Walmart ) o naka-vent na plastic wrap upang maiwasan ang pagtalsik. I-thaw ang sopas sa microwave sa 50% power (medium). Haluin ang frozen na sopas ng ilang beses habang ito ay natunaw. Pag-init ng stove-top:Painitin muli ang lasaw na sopas sa ibabaw ng kalan hanggang uminit gamit ang katamtamang init para sa mga sabaw na base sa sabaw at katamtamang init para sa mga katas o nilaga. Haluin nang madalas upang hindi masunog; panoorin nang mabuti ang mga beans at gulay.

Pinakamahusay na Sopas para sa Pagyeyelo

Sa pagpaplano ng pagkain para sa pamilya? Ibinabahagi rin namin ang ilan sa aming mga paboritong freezer-friendly na mga recipe ng sopas (hindi lahat ng sopas ay OK na mag-freeze) upang panatilihing may laman ang freezer. Magplano sa pagdaragdag ng ilang freezer-friendly na sopas sa menu para lagi kang magkaroon ng masarap na pagkain na handang initin at ihain. Mayroon kaming isang toneladang top-rated na mga recipe ng sopas at nilagang na magyeyelong mabuti, ngunit marami ang partikular na nilikha para sa freezer. Ang aming barley-beef stew , Tuscan bean soup , at sausage-pepper soup ay magiging magandang recipe para magsimula.

Huwag kalimutang gumawa ng sabaw para sa mga recipe, lalo na kapag pista opisyal. Nagyeyelo nang maayos ang stock at maaaring gamitin sa lahat ng uri ng pagkain para mapahusay ang lasa. Mayroon kaming mga recipe para sa sabaw ng manok na gagamitin kapag gumagawa palaman ng pabo , sabaw ng baka para sa nilagang at sopas base, at stock ng gulay upang idagdag sa mga pagkaing vegetarian .