Ipinagdiriwang mo man ang iyong unang taon o iyong ika-30, karapat-dapat na kilalanin ang mga anibersaryo. At para sa bawat milyahe, inirerekumenda naming pumili ka ng isang bote na kumakatawan sa parehong oras at masarap na kumplikadong nakamit mo.

Ang mga alak na nagbabago sa bote ay nagtatampok ng isang mahusay na balanse sa pagitan ng konsentrasyon ng prutas at kaasiman, kasama ang tannin para sa mga pula, o asukal para sa mga dry-off at dessert na alak. Habang ang 95% ng mga bote ay inilaan para sa maagang pagkonsumo, ang natitirang 5% na nakikinabang sa pagtanda, at kumakatawan sa libu-libong mga alak mula sa iba't ibang mga rehiyon, ubas at istilo. Mayroong isang bagay para sa lahat.

Tip: Kapag bumili ka ng mas matandang alak, makitungo sa isang kagalang-galang na tingi o bilhin ang mga ito nang direkta mula sa bodega ng alak. Tinitiyak nito ang pagiging tunay, pati na rin ang maingat na pag-iimbak at paghawak sa buhay ng bote. Ang isang pinagkakatiwalaang tingi ay maaari ding makatulong na pumili ng tamang tagagawa para sa okasyon.

Unang anibersaryo

Tradisyonal na bote: Grower Champagne . Ginagaya ng mga alak na ito ang mga ugnayan ng tao. Ang bawat tagagawa ay bote ng isang solong pagsasalamin ng kanilang lupain at ang mga variable na naka-impluwensya sa pag-aani sa panahong iyon, lahat ay may isang pag-ikot ng personalidad. Hindi ito katulad ng malaki Champagne mga bahay na naghahanap ng isang pare-pareho na istilo taon taon.

Off-beat na bote: Muscadet . Ang dry, driven na mineral na ito Loire Valley ang puti ay naisip bilang isang hindi magastos na alak na apéritif upang masiyahan sa mga talaba. Ngunit ang isang bilang ng mga mas batang tagagawa ay nagsusumikap para sa mga alak na may higit na character sa pamamagitan ng pagkakayari, alinman sa pamamagitan ng paggamit ng kongkretong itlog o luwad na amphorae, kasama ang isang mas malakas na pagtuon sa terroir. Pinapayagan ang resulta para sa posibilidad para sa pananarinari at pagiging kumplikado upang mabuo sa paglipas ng panahon sa bote. At, sa totoo lang, isang taon lamang ang simula.

Pangatlong Anibersaryo

Tradisyonal na bote: Viognier mula sa Condrieu . Sa kabila ng katanyagan ni Viognier sa buong mundo, ang maliit na apela ng Hilagang Rhône ng Condrieu ay nananatiling isang benchmark para sa ubas. Ginawa sa medyo mas maliit na dami, ang buong katawan na alak na ito na may puting bulaklak at mga almond note, katamtaman na kaasiman at isang malapot na pagkakayari.

Off-beat na bote: Rosé mula sa Bandol . Karamihan rosas dapat tangkilikin kaagad pagkatapos ng pagbotelya. Ngunit sa loob ng Provence nakasalalay ang Bandol, ang benchmark para sa edad na rosé. Karaniwan na ginawa mula sa isang timpla ng mga pulang ubas na kasama Grenache , Cin assault at Syrah , ang pagsasama ng specialty sa rehiyon Mourvèdre nagdaragdag ng konsentrasyon at istraktura na nagbibigay-daan sa alak na bumuo sa bote.

Ikalimang Anibersaryo

Tradisyonal na bote: White Burgundy . Para sa anibersaryo ng kahoy (at mga bayarin), mag-toast kasama ang isang alak na may edad sa mga French barrels. Ang klasikong pagpipilian na ito para sa mga pagdiriwang ay ginawa mula sa Chardonnay at minamahal para sa kanyang kagandahan, pagiging kumplikado, pananarinari at paminsan-minsang pagkakasakit ng puso. Habang ang pinakamahusay na mga alak, premier cru at grand cru, mula sa Chassagne-Montrachet , Puligny-Montrachet at Meur assault maaaring edad para sa maraming mga taon, isang mahalaga Burgundy Sinabi ng tagagawa kamakailan na dahil sa wala sa panahon na oksihenasyon, hindi niya matatanda ang mga alak na ito na mas mahaba sa limang taon hanggang malutas nila ang isyu.

Off-beat na bote: Nerello Mascalese . Sa huling dalawang dekada, natuklasan muli ng mundo ng alak ang katutubong pulang pagkakaiba-iba na tumutubo sa gilid ng Mount Etna sa Sisilia. Kadalasang inilarawan bilang isang krus sa pagitan ng Burgundy (para sa kagandahan, kasariwaan at mga pulang prutas) at Barolo (para sa mga tannin at istraktura), isang kadre ng mga nangungunang tagagawa ngayon ay gumagawa ng mga alak na magpapabuti sa pagtanda. Sa kanilang mahigpit na pagkakahawak, maghanap ng mga alak na may hindi bababa sa limang taon ng kapanahunan.

Getty

Ika-10 Anibersaryo

Tradisyonal na bote: Riesling (Alemanya, Austria, Alsace) . Laktawan ang lata para sa isang bote ng may edad na Riesling . Ang mabangong puting ubas ay itinuturing na marangal sa kakayahang tumanda, at bumubuo ng mga kumplikado, makalupang lasa habang pinapanatili ang tanda ng pabango. Ang acidity ng butas ng iba't ay ang lihim sa mahabang buhay nito. Ang mga pinakamahusay na bersyon ay tumatagal hangga't 10 taon upang maabot ang kanilang hakbang, at marami ang maaaring mapabuti ang mas matagal. Tumingin sa mga klasikong rehiyon ng Alemanya , kapansin-pansin ang Moselle at Rheingau, pati na rin ang Austria Wachau o Alsace's grand cru vineyards sa France .

Bote na hindi natalo: Maging mabuti . Mula sa isang rehiyon sa Veneto ng Italya, ang tuyong puting ito ay gawa sa ubas ng Garganega. Maaari itong tumanda nang maganda kapag nakamit ng mga tagagawa ang isang balanse sa pagitan ng pagiging bago at konsentrasyon. Ang balat ng sitrus, puting mga bulaklak at almond ay nagbibigay daan sa mga pinatuyong nut at katad na prutas sa pagtanda nito, nang hindi nawawala ang kaasinan ng bulkanikong lupa. Hindi lamang ito isang masarap na kahalili, ito ay isang abot-kayang.

Ika-15 Anibersaryo

Tradisyonal na bote: Red Burgundy . Ditch ang kristal (maliban kung ito ay isang decanter) para sa isang bote ng Burgundy. Tulad ng pagtaas ng presyo, ang isang bote ng grand cru mula sa isang nangungunang tagagawa ay naging pangwakas na simbolo ng isang espesyal na okasyon. Mayroong isang dahilan na ang mga alak na ito ay pinagmamalaki. Sumasagi sila sa kanilang pabango, kagandahan at pagpapahayag ng oras at lugar. Ngunit kung ang kategoryang ito sa tuktok nito ay hindi maaabot ng pananalapi, tulad ng para sa maraming mga umiinom ng alak, subukan ang premier cru wines mula sa Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée at Chambolle-Musigny, na nagkakahalaga lamang ng isang maliit na kapalaran.

Off-beat na bote: Pinot Blanc mula sa Austria . Hindi tulad ng puti Burgundy , masisiyahan ka pa rin sa isang karanasan na katulad ng nasa edad na French Chardonnay na may mature Pinot Blanc . Mayroong isang dahilan kung bakit ito tinawag na ' Weissburgunder , 'O literal na' puting Burgundy 'sa Austria . Kapag fermented at / o may edad na sa oak at pinapayagan na magbago sa loob ng isang dekada, ang alak ay nagiging creamy, nutty at kumukuha ng mga malasang tala ng kabute. Ang pinakamahusay na mga halimbawa ay nagmula sa silangang bahagi ng bansa sa paligid Burgenland at Mababang Austria .

Ika-20 Anibersaryo

Tradisyonal na bote: Barolo o Barbaresco . Mula sa hilagang-kanlurang rehiyon ng Italya ng Piedmont , ang katutubong ubas ng Nebbiolo ay gumagawa ng hindi magagawang alak ng Barolo at Barbaresco . Parehas na Kinokontrol at Garantisadong Mga Disenyo ng Pinagmulan (DOCG) na mga rehiyon, ngunit ang bawat isa ay may bahagyang magkakaiba-iba sa ubas. Mas madalas na nagpapakita si Barolo ng mas malakas kaysa sa matikas nitong kapatid na si Barbaresco. Sa kapwa, ang mataas na kaasiman at isang matatag na istruktura ng tannik ay tumutulong sa edad ng Nebbiolo sa mga dekada. Maghanap ng mahusay na mga vintage tulad ng 2010 o 2016, at maaasahan mong magsisimulang tumama ang mga alak na ito sa kanilang rurok sa loob ng 20 taon. Kung ipinagdiriwang mo ngayong taon, subaybayan ang isang '98, isang vintage na uminom ng maganda ngayon.

Off-beat na bote: Sagrantino di Montefalco . Tuscany's hindi gaanong sikat na kapitbahay, Umbria, ay gumagawa ng alak mula sa lokal na ubas na Sagrantino. Karamihan sa mga umiinom ng alak ay hindi nakaranas ng malalakas, mga tannic red ng Montefalco, dahil hindi sila kilala at medyo masigla sa kabataan. Ilang dekada sa bote, gayunpaman, at ang mahigpit na paghawak ng pagbibinata ay lumalambot sa isang pinatuyong cherry, tabako at may alak na may alak na alak na perpekto sa tabi ng pagdiriwang na Kobe steak.

Paano Magplano ng Alak para sa Iyong Kasal

Ika-25 Anibersaryo

Tradisyonal na bote: Grand cru Classé red Bordeaux . Nang walang tanong, ang pinakamahusay na pula ng Medoc dapat ihatid sa isang anibersaryo ng pilak. Nakasalalay sa badyet, tumingin sa mga grand cru classé na alak, o inuri na mga paglago. Nakatutulong ito upang ipagdiwang ang 25 taon mula sa isang pinuri na vintage, din, tulad ng 2000, 2005, 2009, 2010, 2015 at 2016 ... O maaari kang pumili ng isa ngayon at cellar ito . Ano ang isang matamis na gantimpala pagkatapos ng 25 taon ng pangako.

Off-beat na bote: Coteaux du Layon . Ang matamis na apelyong puting alak na ito sa Loire Valley nangangailangan ng 100% Chenin Blanc . Nagdudulot ito ng mahusay na marker para sa mga maaaruga na puti: riveting acidity. Maghanap para sa pinakamatamis, nahawahan ng botrytis Pagpili ng mga Mahal na Butil , katulad ng ngunit mas mura kaysa sa Sauternes. Sa pamamagitan ng isang wallop ng asukal, ang mga lasa na nagsisimula sa pagbibinata bilang aprikot, citrus, mga bulaklak at halaman ng kwins ay magiging creamy, tropical, honeyed at nutty na may edad. Dalawang mas maliit na mga apela na namumukod-tangi ay ang Quarts de Chaume at Bonnezeaux. Kamakailan lamang ang mga standout vintage ay kasama ang 2003, 2005, 2007 at 2010.

Ika-30 Anibersaryo

Tradisyonal na bote: Vintage Port . Douro Valley Ang mga bahay ng port ay nagdeklara lamang ng isang vintage sa mga pinakamagagandang taon, kahit na paminsan-minsan, hindi lahat ng bahay ay sumasang-ayon. Ang mga alak ay ginawa mula sa pinakamahusay na mga ubas ng isang tagagawa, karaniwang mula sa Cima Corgo. Ang edad ng port sa bariles ng ilang taon bago ang bottled hindi na-filter at hindi nakaayos upang mapanatili ang tannin at hindi nabago na lasa. Ito ang pangunahing kadahilanan kung bakit ang mga alak na ito ay tumagal ng mga dekada upang magbago at magkakasuwato. Ang ritwal ng pag-decant ay nagdaragdag lamang sa simbolismo ng okasyon.

Off-beat na bote: Hungarian Tokaji Aszu . Ang marangal na matamis na alak ng Hungary mula sa rehiyon ng Tokaji ay nagsilbi sa pagkahari sa buong Europa sa daan-daang taon. Habang ang mga aficionado ng alak ay sambahin sila, ang average na mamimili ay bihirang makatagpo ng isang bote. Isang concentrated, honeyed, botrytized Tokaji, na ginawa mula sa mga puting ubas Furmint , Hárslevelü at Sárgamuskotály (Yellow Muscat), ay isa sa pinakamasarap na alak sa buong mundo. Ito ay isang perpektong regalo sa iyo at sa iyong kasosyo upang markahan ang tatlong dekada na magkasama.